Bu noktada, başka bir soruyla karşılaşabilirsiniz: Zongzi'yi ilk kez kendiniz sarıyorsanız, iyice pişmesi için ne kadar süre kaynatmalısınız? İnternet kullanıcıları, başarılı yöntemlerini tek tek paylaşmışlardır.Pişirme süresi, köftelerin boyutuna bağlıdır. Yapışkan pirinç önceden yumuşayana kadar ıslatılmalıdır, ideal olarak daha iyi lezzet için biraz kostik su (tuzlu) eklenmelidir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir süre sonra bir tanesini çıkarın ve parmağınızla bastırın – yumuşak ve yapışkan hissediyorsanız, pişmiştir. Aksi takdirde, ters çevirin ve pişirmeye devam edin.Eşim, 500 gram yapışkan pirinç için yaklaşık iki pirinç köftesi sarar. Sıradan bir alüminyum tencere kullanırız ve altı saatten fazla kaynatırız. Odunumuz bedava olduğu için, birkaç aile birlikte kaynatır – bu oldukça hareketli bir olaydır ve bazen sekiz saat sürer. İkinci Yöntem: Pirinç köftelerini sadece su kuvvetli bir şekilde kaynadığında ekleyin. Suyun köfteleri tamamen kapladığından emin olun. Su tekrar kaynamaya başladığında, yaklaşık üç saat boyunca yüksek ateşte pişirmeye devam edin.Pişirme sırasında soğuk su eklemeyin. Kostik suyla pişirilen zongzi'lerin diğer çeşitlerle birlikte pişirilmemesi gerektiğini unutmayın. Pişirdikten sonra hemen sıcakken çıkarın. Servis yaparken, yaprakları açarak kokulu buharın çıkmasını sağlayın. En iyi zongzi, zengin ama yağlı olmayan bir dokuya, yapışkanlık olmadan yapışkan bir kıvama, mükemmel dengelenmiş tatlılık ve tuzlulukta ve yumuşak, lezzetli bir tada sahiptir.
Üçüncü Yöntem: Pişirme süresi, zongzi'nin boyutuna ve bambu yapraklarının ne kadar sıkı sarıldığına bağlıdır. Kırmızı fasulye ve yer fıstığı daha uzun süre ıslatılmalıdır, yapışkan pirinç ise sadece yarım saat ıslatılmalıdır. Düdüklü tencerede, buhar oluştuktan sonra bir saat pişirin.
Dördüncü Yöntem: Orta ateşte 20 ila 30 dakika düdüklü tencerede pişirin. Aşırı pişirme, zongzi'nin patlamasına neden olabilir.Düdüklü tencere yoksa, sıkıca sarılmış zongzi'nin pişmesi iki saat sürebilir, aksi takdirde ortası taneli kalabilir. Gevşek sarılmış olanlar daha hızlı pişer, yaklaşık bir buçuk saat sürer.Pişip pişmediğini kontrol etmek için, pişirdikten sonra bir örnek çıkarın ve parmağınızla hafifçe bastırın. Yumuşak ve yapışkan hissediyorsa, hazır demektir. Aksi takdirde, tencereye geri koyun ve pişirmeye devam edin. Genellikle, standart bir tencerede yaklaşık 40 dakika, düdüklü tencerede ise yaklaşık 20 dakika pişirilir. Az pişmesinden endişeleniyorsanız, ocağı kapatın ve birkaç dakika buharda bekletin. Ardından ailenizle birlikte bu lezzetli ikramın tadını çıkarabilirsiniz.