Na tej točki se lahko pojavi še eno vprašanje: ker je to vaša prva izkušnja z zavijanjem zongzija, kako dolgo jih morate kuhati, da bodo kuhani? Spletni uporabniki so delili svoje uspešne metode.Čas kuhanja je odvisen od velikosti vaših cmokov. Lepkavi riž je treba predhodno namočiti, da se zmehča, idealno z dodatkom malo lugove vode (slane), da dobi boljši okus. Da preverite, ali so cmoki kuhani, po nekaj časa enega dvignite in pritisnite s prstom – če se zdi mehak in lepljiv, je kuhan. V nasprotnem primeru ga obrnite in nadaljujte s kuhanjem.Moja žena zavije približno dva riževa cmoka na 500 g lepljivega riža. Uporabljamo navaden aluminijast lonec in jih kuhamo več kot šest ur. Ker imamo brezplačno drva, se več družin zbere, da jih skupaj skuhajo – kar je precej živahno. Včasih jih kuhamo osem ur.
Drugi način: Riževe cmoke dodajte šele, ko voda močno vre. Poskrbite, da voda pokriva cmoke. Ko voda ponovno zavre, nadaljujte s kuhanjem na visoki temperaturi približno tri ure.Med kuhanjem ne dodajajte hladne vode. Upoštevajte, da zongzi z lugovo vodo ne smete kuhati skupaj z drugimi vrstami. Takoj po kuhanju jih odstranite, dokler so še vroči. Pri serviranju odprite liste, da se sprosti dišeča para. Najboljši zongzi imajo bogato, a nemastno teksturo, so lepljivi, a ne lepljivi, imajo popolnoma uravnoteženo sladkost in slanost ter nežen, okusen okus.
Metoda tri: Čas kuhanja je odvisen od velikosti zongzija in tega, kako tesno so zaviti bambusovi listi. Rdeči fižol in arašidi zahtevajo daljše namakanje, lepljivi riž pa le pol ure. V tlačni posodi kuhajte eno uro po nastanku pare.
Metoda štiri: Kuhajte pod tlakom na srednji temperaturi 20 do 30 minut. Prekuhavanje lahko povzroči razpokanje zongzija.Brez pritiskovca lahko tesno zaviti zongzi potrebujejo dve uri, da se skuhajo, sicer lahko ostane sredica zrnata. Ohlapno zaviti se kuhajo hitreje, približno uro in pol.Da preverite, ali je kuhan, po kuhanju vzemite vzorec in ga nežno pritisnite s prstom. Če se zdi mehak in lepljiv, je kuhan. V nasprotnem primeru ga vrnite v lonec in nadaljujte s kuhanjem. Običajno standardni lonec potrebuje približno 40 minut, medtem ko pritiskovni kuhalnik potrebuje približno 20 minut. Če vas skrbi, da ne bo dovolj kuhan, izklopite ogenj in jih pustite nekaj minut na pari. Nato lahko uživate v tej okusni poslastici s svojo družino.