Neste ponto, poderá surgir outra questão: como é a primeira vez que faz zongzi, quanto tempo deve cozê-los para garantir que fiquem bem cozidos? Os internautas partilharam os seus métodos de sucesso, um por um.O tempo de cozedura depende do tamanho dos bolinhos. O arroz glutinoso deve ser demolhado até ficar macio, de preferência com um pouco de água com soda cáustica (salgada) para melhorar o sabor. Para verificar se estão cozidos, retire um após algum tempo e pressione-o com o dedo — se estiver macio e pegajoso, está pronto. Caso contrário, vire-o e continue a cozinhar.A minha esposa embrulha cerca de dois bolinhos de arroz por cada 500 g de arroz glutinoso. Usamos uma panela de alumínio comum e fervemos por mais de seis horas. Como a nossa lenha é gratuita, várias famílias fervem os seus bolinhos juntas — é uma atividade bastante animada, que às vezes dura oito horas. Método dois: Só adicione os bolinhos de arroz quando a água estiver a ferver vigorosamente. Certifique-se de que a água submerge completamente os bolinhos. Quando a água voltar a ferver, continue a cozinhar em fogo alto por aproximadamente três horas.Não adicione água fria durante o cozimento. Observe que os zongzi com água de soda cáustica não devem ser cozidos com outras variedades. Retire imediatamente após o cozimento, enquanto ainda estiverem quentes. Ao servir, desembrulhe as folhas para liberar o vapor perfumado. Os melhores zongzi oferecem uma textura rica, mas não gordurosa, pegajosa sem ser grudenta, com equilíbrio perfeito entre doce e salgado e um sabor suave e saboroso.
Método três: O tempo de cozedura depende do tamanho do zongzi e da firmeza com que as folhas de bambu são enroladas. O feijão vermelho e o amendoim requerem uma imersão mais longa, enquanto o arroz glutinoso precisa apenas de meia hora. Numa panela de pressão, cozinhe por uma hora após o vapor acumular.
Método quatro: Cozinhe na panela de pressão em fogo médio por 20 a 30 minutos. Cozinhar demais pode fazer com que o zongzi estoure.Sem uma panela de pressão, os zongzi bem embrulhados podem levar duas horas para cozinhar completamente, caso contrário, o centro pode permanecer granulado. Os embrulhados de forma mais solta cozinham mais rápido, levando cerca de uma hora e meia.Para verificar se está cozido, retire uma amostra após o cozimento e pressione suavemente com o dedo. Se estiver macio e pegajoso, está pronto; caso contrário, devolva-o à panela. Normalmente, fogões convencionais requerem cerca de 40 minutos, enquanto panelas de pressão levam aproximadamente 20 minutos. Se não tiver certeza, desligue o fogo e deixe cozinhar no vapor por alguns minutos. Então poderá desfrutar desta deliciosa iguaria com a sua família.