Šiuo metu jums gali kilti kitas klausimas: kadangi tai pirmas kartas, kai patys vyniojate zongzi, kiek laiko juos reikia virti, kad jie būtų gerai išvirti? Interneto vartotojai dalijasi savo sėkmingais metodais.Virimo laikas priklauso nuo koldūnų dydžio. Lipnus ryžiai turi būti iš anksto mirkomi, kol suminkštės – geriausia su šiek tiek šarminio vandens (druskos), kad skonis būtų geresnis. Norėdami patikrinti, ar jie išvirti, išimkite vieną po virimo ir švelniai paspauskite pirštu. Jei jis minkštas ir lipnus, tai reiškia, kad jis išviręs. Kitaip, apverskite jį ir toliau virkite.Mano žmona įvynioja apie du ryžių koldūnus iš 500 g lipnios ryžių. Mes naudojame įprastą aliuminio puodą ir viriname juos daugiau nei šešias valandas. Kadangi malkos mums yra nemokamos, kelios šeimos virina kartu – tai gana linksmas užsiėmimas, kartais trunkantis net aštuonias valandas. Antrasis būdas: Ryžių koldūnus įdėkite tik tada, kai vanduo stipriai užvirs. Įsitikinkite, kad vanduo visiškai apsemtų koldūnus. Kai vanduo vėl užvirs, toliau virkite stipria ugnimi maždaug tris valandas.Virdami nedėkite šalto vandens. Atkreipkite dėmesį, kad šarminio vandens zongzi negalima virti kartu su kitomis rūšimis. Iškart po virimo išimkite, kol dar karšta. Patiekdami, išvyniokite lapus, kad išsiskirtų aromatingos garos. Geriausi zongzi yra turtingos tekstūros, bet ne riebios, lipnios, bet nelipnios, puikiai subalansuoto saldumo ir druskos, švelnaus ir pikantiško skonio.
Trečiasis būdas: Virimo laikas priklauso nuo zongzi dydžio ir nuo to, kaip tvirtai suvynioti bambuko lapai. Raudonieji pupelės ir žemės riešutai turi būti mirkomi ilgiau, o lipnus ryžiai – tik pusvalandį. Slėginiame puode virkite vieną valandą po to, kai susidaro garai.
Ketvirtasis būdas: Virinkite slėginiame puode vidutinėje temperatūroje 20–30 minučių. Per ilgai virinant zongzi gali trūkti.Jei neturite slėginio puodo, tvirtai suvynioti zongzi gali virti dvi valandas, kitaip vidus gali likti grūdėtas. Laisvai suvynioti zongzi virti greičiau, apie pusantros valandos.Norėdami patikrinti, ar jie išvirti, išimkite vieną po išvirimo ir švelniai paspauskite pirštu. Jei jis minkštas ir lipnus, tai reiškia, kad jis išviręs. Kitaip, grąžinkite jį į puodą ir toliau virkite. Paprastai standartiniame puode tai užtrunka apie 40 minučių, o slėginiame puode – apie 20 minučių. Jei nerimaujate, kad jie neišvirti, išjunkite ugnį ir palikite juos keletą minučių garuoti. Tada galėsite mėgautis šiuo skaniu patiekalu su savo šeima.