Ezen a ponton felmerülhet egy másik kérdés: mivel ez az első alkalom, hogy magad csomagolsz zongzit, mennyi ideig kell főzni, hogy biztosan átsüljön? Az internetes felhasználók egyenként megosztották sikeres módszereiket.A főzési idő a gombócok méretétől függ. A ragadós rizst előzetesen be kell áztatni, amíg megpuhul, ideális esetben egy kis lúgvíz (sós) hozzáadásával a jobb íz érdekében. A főzés befejezését úgy ellenőrizheti, hogy egy idő után kiemel egyet, és megnyomja az ujjával – ha puha és ragadós, akkor kész. Ellenkező esetben fordítsa meg, és folytassa a főzést.A feleségem 500 g ragadós rizsből körülbelül két rizsgombócot csomagol. Egy közönséges alumínium edényt használunk, és több mint hat órán át főzzük őket. Mivel a tűzifánk ingyenes, több család együtt főzi a sajátját – ez egy nagyon élénk esemény. Néha nyolc órán át főzzük őket.
Második módszer: Csak akkor adjuk hozzá a rizsgombócokat, ha a víz már erősen forr. Győződjünk meg arról, hogy a víz ellepi a gombócokat. Amint újra forrni kezd, folytassuk a főzést erős lángon körülbelül három órán át.Főzés közben ne adjunk hozzá hideg vizet. Ne feledjük, hogy a lúgvízzel főzött zongzit nem szabad más fajtákkal együtt főzni. Főzés után azonnal, még melegen vegyük ki. Tálaláskor bontsuk ki a leveleket, hogy a illatos gőz kiszabadulhasson. A legjobb zongzi gazdag, de nem zsíros állagú, ragadós, de nem tapadós, tökéletesen kiegyensúlyozott édes-sós ízű, omlós és ízletes.
Harmadik módszer: A főzési idő a zongzi méretétől és attól függ, hogy milyen szorosan vannak becsomagolva a bambuszlevelek. A vörösbab és a földimogyoró hosszabb áztatásra szorul, míg a ragadós rizsnek csak fél óra szükséges. Sűrűsítő edényben főzzük egy órán át, miután felgyülemlett a gőz.
Negyedik módszer: Közepes lángon főzzük 20-30 percig. A túlfőzés miatt a zongzi szétrepedhet.Sűrűsütő nélkül a szorosan becsomagolt zongzi főzési ideje két óra is lehet, különben a közepe szemcsés maradhat. A lazán becsomagoltak gyorsabban főnek, körülbelül másfél óra alatt.A főzés befejezését úgy ellenőrizheti, hogy főzés után kiválaszt egy mintát, és ujjával óvatosan megnyomja. Ha puha és ragadós, akkor kész. Ellenkező esetben tegye vissza a fazékba, és folytassa a főzést. Általában egy standard fazékban körülbelül 40 percet, nyomás alatt főzőedényben pedig körülbelül 20 percet kell főzni. Ha attól tart, hogy nem főtt meg teljesen, kapcsolja ki a hőt, és hagyja pár percig gőzölni. Ezután élvezheti ezt a finom csemegét a családjával.