Dajú sa surové avokáda variť?
Surové avokáda sa dajú variť na konzumáciu.
Surové avokáda obsahujú horké zlúčeniny, ktoré im dodávajú mierne sviežu chuť, ktorá môže ovplyvniť ich chutnosť. Zvyčajne sa spracovávajú varením alebo parením, často s pridaním korenín na zvýraznenie chuti. Varenie však znižuje ich nutričnú hodnotu.
Ako najlepšie pripraviť surové avokádo
Pečenie
1. Citrón: Surové avokádo položte na grilovací rošt. Akonáhle sa na šupke objaví mierne spálenie, pokvapkajte ju citrónovou šťavou a pred podávaním posypte morskou soľou.
2. Vajcia: Vyberte kôstku zo surového avokáda, vyplňte dutinu vajcom a pečte v rúre, kým nie sú vajcia aj avokádo upečené. Táto metóda zaručuje dokonale jemnú textúru, zvýrazňuje chuť avokáda a zvyšuje jeho nutričnú hodnotu.
3. Tortilly: Vyberte dužinu zo surového avokáda, nakrájajte ju na kocky, zabalte do kukuričnej tortilly a pečte v rúre. Avokádo bude nádherne mäkké a chutné.
Saláty
1. Vajcia: Rozpučte alebo nastrúhajte dužinu surového avokáda, potom nastrúhané avokádo zmiešajte s miešanými vajcami. Táto zmes pridajte do šalátov alebo posypte rôzne jedlá, aby získali príjemnú textúru.
2. Ocot: Nakrájajte surové avokádo na plátky a vložte ho do octu (biely ocot, jablkový ocot, vínny ocot atď.), aby ste odstránili surovú chuť. Po namočení nakrájajte avokádo na kocky a pridajte ho do šalátov.
Prípadne môžete pripravené avokádo rozmixovať na pastu a natrieť ju na krajce chleba.
Odšťavovanie
Vydlabte dužinu avokáda do šálky, pridajte jednu až jednu a pol šálky mlieka a vhodné množstvo medu. Zmixujte v mixéri, aby ste vytvorili nápoj z avokáda, mlieka a medu. Po dôkladnom premiešaní je nápoj pripravený na konzumáciu.
Smaženie na panvici alebo restovanie
Nakrájajte surové avokádo na hrubšie kúsky, obalte ich kukuričnou múkou a strúhankou a potom smažte na oleji, kým nie sú z oboch strán zlatohnedé. Alternatívne môžete restovať spolu s inou zeleninou. Táto metóda zaručuje chrumkavý povrch a jemné vnútro, čo má za následok lahodnú chuť.
Ako dozrieť nezrelé avokáda
Metóda dozrievania ovocia
Avokádo vložte do uzavretej papierovej krabice spolu s ovocím, ktoré uvoľňuje etylén, ako sú jablká alebo banány. Avokáda dozreté týmto spôsobom budú pripravené na konzumáciu za 2-3 dni, čo je pohodlná metóda pre domáce použitie.
Zrenie pomocou tepla
Zvýšené teploty urýchľujú zrenie. Nezrelé avokáda vložte na teplé miesto; mali by byť pripravené na konzumáciu približne do dvoch dní.
Pre rýchlejšie výsledky kombinujte obe metódy, čím dosiahnete optimálne zrenie!
Ako určiť zrelé avokáda
1. Posúdenie farby.Avokáda s tmavo fialovo-čiernym odtieňom sú zvyčajne optimálne zrelé na konzumáciu.
2. Posúďte tvrdosť. Avokáda, ktoré pri jemnom stlačení mierne povolí a sú stredne mäkké, sú tiež pripravené na konzumáciu. Zvyčajne kombinácia farby a tvrdosti indikuje, či je avokádo vhodné na konzumáciu.
Opatrenia pre nezrelé avokáda
1.Surové avokáda by sa nemali uchovávať v chladničke. Ako klimakterické ovocie, avokáda vyžadujú na dozretie izbovú teplotu. Nízke teploty spomaľujú proces dozrievania, čo sťažuje dozrievanie nezrelých avokád, ak sú uchovávané v chladničke. 2. Vyhnite sa nadmernému konzumovaniu. Surové avokáda obsahujú vysoké množstvo tuku. Nadmerná konzumácia môže viesť k hromadeniu tuku v tele, čo môže prispieť k priberaniu na váhe. 3.Osoby s encefalitídou, cievnou mozgovou príhodou, poruchami trávenia, ochoreniami močových ciest, infekčnými ochoreniami alebo osoby s konštitúciou s nedostatkom čchi, špeciálnou konštitúciou, konštitúciou s nedostatkom jangu alebo konštitúciou so stagnáciou krvi by sa mali avokádam vyhýbať.
4. Dojčiace matky, dojčatá, malé deti a osoby zotavujúce sa z dlhodobej choroby by mali minimalizovať príjem avokád a obmedziť ich konzumáciu na štvrtinu až polovicu avokáda denne.