Можно ли готовить сырые авокадо?
Сырые авокадо можно готовить для употребления в пищу.
Сырые авокадо содержат горькие соединения, придающие им слегка вяжущий вкус, который может повлиять на их вкусовые качества. Обычно их готовят путем варки или приготовления на пару, часто с добавлением приправ для улучшения вкуса. Однако приготовление снижает их питательную ценность.
Как лучше всего приготовить сырое авокадо
Жарка
1. Лимон: положите сырое авокадо на решетку для гриля. Как только кожица слегка поджарится, сбрызните лимонным соком и посыпьте морской солью перед подачей.
2. Яйца: выньте косточку из сырого авокадо, заполните полость яйцом, затем запекайте в духовке, пока яйцо и авокадо не будут готовы. Этот метод позволяет получить идеально нежную текстуру, усилить вкус авокадо и повысить его питательную ценность.
3. Тортильи: вычерпайте мякоть сырого авокадо, нарежьте кубиками, заверните в кукурузную тортилью, затем запекайте в духовке. Авокадо станет удивительно мягким и вкусным.
Салаты
1. Яйца: раздавите или натрите мякоть сырого авокадо, затем смешайте натертое авокадо с яичницей. Добавьте эту смесь в салаты или посыпьте различные блюда для придания им приятной текстуры.
2. Уксус: нарежьте сырое авокадо и положите его в уксус (белый уксус, яблочный уксус, винный уксус и т. д.), чтобы удалить сырой вкус. После замачивания нарежьте авокадо кубиками и добавьте в салаты.
В качестве альтернативы, обработайте обработанное авокадо в пюре и намажьте его на тост.
Сок
Выложите мякоть авокадо в чашку, добавьте одну-полторы чашки молока и подходящее количество меда. Смешайте в миксере, чтобы получить напиток из авокадо, молока и меда. Смешайте до однородной консистенции и подавайте.
Жарка на сковороде или в воке
Нарежьте сырой авокадо толстыми кусочками, обваляйте в кукурузной муке и панировочных сухарях, затем обжарьте в масле до золотистого цвета с обеих сторон. В качестве альтернативы можно обжарить в воке с другими овощами. Этот метод позволяет получить хрустящую корочку и нежную сердцевину, что придает блюду восхитительный вкус.
Как дозреть незрелые авокадо
Метод дозревания фруктов
Положите авокадо в закрытую картонную коробку вместе с фруктами, выделяющими этилен, такими как яблоки или бананы. Авокадо, дозревшие таким образом, будут готовы к употреблению через 2-3 дня, что делает этот метод удобным для домашнего использования.
Созревание под воздействием тепла
Повышенная температура ускоряет созревание. Поместите незрелые авокадо в теплое место; они будут готовы к употреблению примерно через два дня.
Для более быстрого результата оптимально сочетать оба метода!
Как определить зрелые авокадо
1. Оценка цвета.Как правило, авокадо с глубоким пурпурно-черным оттенком достигают оптимальной зрелости для употребления в пищу.
2. Оцените твердость. Авокадо, которые слегка прогибаются при легком нажатии, обладая средней мягкостью, также готовы к употреблению. Как правило, сочетание цвета и твердости указывает на то, пригодно ли авокадо для употребления в пищу.
Меры предосторожности при употреблении незрелых авокадо
1.Сырые авокадо не следует хранить в холодильнике. Как климактерические фрукты, авокадо требуют комнатной температуры для созревания. Низкие температуры замедляют процесс созревания, затрудняя созревание незрелых авокадо при хранении в холодильнике. 2. Избегайте чрезмерного потребления. Сырые авокадо содержат высокий уровень жира. Чрезмерное употребление может привести к накоплению жира в организме, что может способствовать увеличению веса. 3.Лицам, страдающим энцефалитом, инсультом, расстройствами пищеварения, заболеваниями мочевыводящих путей, инфекционными заболеваниями, а также лицам с конституцией с дефицитом ци, особой конституцией, конституцией с дефицитом ян или конституцией с застоем крови следует избегать употребления авокадо.
4. Кормящие матери, младенцы, маленькие дети и лица, восстанавливающиеся после длительной болезни, должны свести к минимуму потребление авокадо, ограничив его до одной четверти-половины авокадо в день.