생 아보카도를 익혀 먹을 수 있나요?
생 아보카도는 익혀 먹을 수 있습니다.
생 아보카도에는 쓴맛을 내는 성분이 있어 씁쓸한 맛이 나며 식감이 좋지 않습니다. 일반적으로 삶거나 찌는 방식으로 조리하며, 양념을 약간 첨가하면 맛이 좋아집니다. 다만 익힌 아보카도는 영양가가 다소 감소합니다.
생 아보카도를 가장 맛있게 먹는 방법
구이
1. 레몬: 생 아보카도를 그릴에 올려 겉껍질이 살짝 그을릴 때까지 구운 후, 레몬즙을 뿌리고 소금을 살짝 뿌려 먹습니다.
2. 계란: 생아보카도의 씨를 제거한 후 안에 적당량의 계란을 넣고 오븐에 구워 계란과 아보카도가 모두 익을 때까지 굽습니다. 이 방법으로 조리한 생아보카도는 적당한 부드러움을 가지며, 아보카도의 식감을 개선하고 영양가도 높여줍니다.
3. 옥수수 랩: 생아보카도 과육을 꺼내서 깍둑썰기한 후 옥수수 랩에 싸서 오븐에 구우면 아보카도가 매우 부드럽고 맛있어집니다.
샐러드
1. 계란: 생아보카도 과육을 으깨거나 갈아낸 후, 갈아낸 아보카도를 계란볶음과 함께 샐러드에 넣거나 다양한 요리에 뿌려 먹으면 식감이 좋습니다.
2. 식초: 생 아보카도를 얇게 썰어 식초(백식초, 사과식초, 와인 식초 등)에 담가 아보카도의 생냄새를 제거한 후, 절인 아보카도를 깍둑썰어 샐러드에 넣습니다.
또한 이렇게 처리한 아보카도를 갈아 퓌레로 만든 후 빵 조각에 발라 먹을 수도 있습니다.
주스 만들기
아보카도 과육을 떼어내 컵에 넣고, 우유 1컵에서 1.5컵, 적당량의 꿀을 함께 믹서기에 넣어 아보카도 우유 꿀 음료를 만듭니다. 골고루 섞은 후 바로 마시면 됩니다.
팬에 굽거나 볶기
생 아보카도를 약간 두껍게 썰어 전분과 빵가루를 입힌 후 기름을 두른 팬에 양면이 노릇해질 때까지 굽거나 다른 채소와 함께 볶으면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 맛이 일품입니다.
생 아보카도 익히는 방법
과일 숙성법
아보카도를 밀폐 가능한 종이 상자에 넣고, 에틸렌 가스를 방출하는 사과나 바나나 등을 함께 넣어두면 2~3일 후 먹을 수 있습니다. 가정에서 쉽게 적용할 수 있는 방법입니다.
고온 숙성법
고온은 아보카도 숙성을 촉진하므로 생 아보카도를 포장한 후 온도가 높은 장소에 두면 약 2일 정도면 숙성되어 먹을 수 있습니다.
더 빨리 익은 아보카도를 먹고 싶다면, 위 두 가지 숙성법을 동시에 사용하는 것이 더 효과적입니다!
어떤 아보카도를 먹을 수 있나요?
1. 색깔을 보세요.일반적으로 보라색을 띤 검은색의 아보카도가 최적의 식용 시기이며, 이때의 아보카도는 숙성도가 가장 적당합니다.
2. 단단함을 만져보세요. 아보카도를 살짝 눌렀을 때 약간 부드럽고 적당히 탄력이 느껴진다면, 이런 아보카도도 먹을 수 있습니다. 일반적으로 색상과 단단함을 종합적으로 판단하여 아보카도의 식용 가능 여부를 확인하세요.
생 아보카도 보관 시 주의사항
1.생 아보카도는 냉장고에 보관하지 마세요. 아보카도는 후숙형 과일로, 냉장고의 저온은 아보카도의 숙성을 억제합니다. 생 아보카도를 냉장고에 보관하면 숙성이 어려워집니다.
2. 과도한 섭취를 피하세요. 생 아보카도에는 다량의 지방이 함유되어 있어 과다 섭취 시 체내에 지방이 축적되어 비만을 유발할 수 있습니다.
3.뇌염, 뇌졸중, 소화기계 질환, 비뇨기계 질환, 전염성 질환 환자 및 기울 체질, 특변 체질, 양허 체질, 어혈 체질 등은 아보카도 섭취를 피해야 합니다.
4. 수유부, 영유아, 어린이, 장기 질환으로 허약한 체질의 사람들은 아보카도 섭취를 최소화해야 하며, 하루에 1/4~1/2개가 적당합니다.