Gli avocado crudi possono essere cotti?
Gli avocado crudi possono essere cotti per il consumo.
Gli avocado crudi contengono composti amari che conferiscono un sapore leggermente astringente che può influire sulla palatabilità. In genere vengono lavorati mediante bollitura o cottura al vapore, spesso con l'aggiunta di condimenti per esaltarne il sapore. Tuttavia, la cottura ne riduce il valore nutrizionale.
I modi migliori per preparare l'avocado crudo
Cottura al forno
1. Limone: mettere l'avocado crudo su una griglia. Quando la buccia inizia a carbonizzarsi leggermente, spruzzare con succo di limone e cospargere di sale marino prima di servire.
2. Uova: togliere il nocciolo dall'avocado crudo, aggiungere un uovo nella cavità, quindi cuocere in forno fino a quando sia l'uovo che l'avocado sono cotti. Questo metodo conferisce una consistenza perfettamente morbida, esalta il sapore dell'avocado e ne aumenta il valore nutrizionale.
3. Tortillas: scavare la polpa di un avocado crudo, tagliarla a dadini, avvolgerla in una tortilla di mais, quindi cuocere in forno. L'avocado diventerà meravigliosamente morbido e delizioso.
Insalate
1. Uova: schiacciare o grattugiare la polpa di un avocado crudo, quindi unire l'avocado grattugiato alle uova strapazzate. Aggiungere questo composto alle insalate o cospargerlo su vari piatti per ottenere una consistenza piacevole.
2. Aceto: affettare l'avocado crudo e metterlo nell'aceto (aceto bianco, aceto di mele, aceto di vino, ecc.) per eliminare il sapore crudo. Dopo l'ammollo, tagliare l'avocado a dadini e aggiungerlo alle insalate.
In alternativa, frullare l'avocado trattato fino a ottenere una purea e spalmarla sul pane tostato.
Succo
Raccogliere la polpa dell'avocado in una tazza, aggiungere una tazza o una tazza e mezzo di latte e una quantità adeguata di miele. Frullare con un mixer per ottenere una bevanda a base di avocado, latte e miele. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e servire.
Friggere in padella o saltare in padella
Tagliare l'avocado crudo a fette spesse, ricoprirlo con farina di mais e pangrattato, quindi friggerlo in olio fino a doratura su entrambi i lati. In alternativa, saltarlo in padella con altre verdure. Questo metodo rende l'esterno croccante e l'interno tenero, con un risultato delizioso.
Come far maturare gli avocado acerbi
Metodo di maturazione della frutta
Mettete l'avocado in una scatola di cartone sigillata insieme a frutta che rilascia etilene, come mele o banane. Gli avocado maturati in questo modo saranno pronti da mangiare in 2-3 giorni, rendendo questo metodo adatto all'uso domestico.
Maturazione con il calore
Le temperature elevate accelerano la maturazione. Mettete gli avocado acerbi in un luogo caldo; dovrebbero essere pronti da mangiare entro circa due giorni.
Per risultati più rapidi, combinare entrambi i metodi garantisce una maturazione ottimale!
Come determinare la maturazione degli avocado
1. Valutazione del colore.In genere, gli avocado con una tonalità viola-nera intensa hanno raggiunto il grado di maturazione ottimale per il consumo.
2. Valutare la consistenza. Anche gli avocado che cedono leggermente alla pressione delicata, offrendo una morbidezza media, sono pronti per essere consumati. In genere, una combinazione di colore e consistenza indica se un avocado è adatto al consumo.
Precauzioni per gli avocado acerbi
1.Gli avocado crudi non devono essere conservati in frigorifero. Essendo un frutto climaterico, gli avocado richiedono la temperatura ambiente per maturare. Le temperature fredde inibiscono il processo di maturazione, rendendo difficile la maturazione degli avocado acerbi se conservati in frigorifero. 2. Evitare un consumo eccessivo. Gli avocado crudi contengono alti livelli di grassi. Un consumo eccessivo può portare ad un accumulo di grasso nel corpo, contribuendo potenzialmente all'aumento di peso. 3.Le persone affette da encefalite, ictus, disturbi digestivi, patologie delle vie urinarie, malattie infettive, o quelle con carenza di qi, costituzione speciale, carenza di yang o costituzione con stasi sanguigna dovrebbero evitare gli avocado.
4. Le madri che allattano, i neonati, i bambini piccoli e le persone in convalescenza dopo una malattia prolungata dovrebbero ridurre al minimo il consumo di avocado, limitandolo a un quarto o mezzo avocado al giorno.