Können rohe Avocados gekocht werden?
Rohe Avocados können zum Verzehr gekocht werden.
Rohe Avocados enthalten Bitterstoffe, die ihnen einen leicht herben Geschmack verleihen, der die Schmackhaftigkeit beeinträchtigen kann. Sie werden in der Regel durch Kochen oder Dämpfen verarbeitet, oft mit zusätzlichen Gewürzen, um den Geschmack zu verbessern. Durch das Kochen wird jedoch ihr Nährwert verringert.
Die beste Zubereitung von rohen Avocados
Backen
1. Zitrone: Legen Sie die rohe Avocado auf einen Grillrost. Sobald die Schale leicht verkohlt ist, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft und bestreuen Sie sie mit Meersalz, bevor Sie sie servieren.
2. Eier: Den Kern aus einer rohen Avocado herausschöpfen, ein Ei in die Vertiefung geben und im Ofen backen, bis sowohl das Ei als auch die Avocado gar sind. Diese Methode sorgt für eine perfekt zarte Textur, verstärkt das Geschmacksprofil der Avocado und erhöht ihren Nährwert.
3. Tortillas: Das Fruchtfleisch einer rohen Avocado herausschöpfen, würfeln, in eine Maistortilla wickeln und im Ofen backen. Die Avocado wird wunderbar weich und lecker.
Salate
1. Eier: Das Fruchtfleisch einer rohen Avocado zerdrücken oder reiben. Mit Rührei vermengen und zu Salaten geben oder über verschiedene Gerichte streuen, um eine angenehme Textur zu erzielen.
2. Essig: Die rohe Avocado in Scheiben schneiden und in Essig (Weißweinessig, Apfelessig, Weinessig usw.) legen, um den rohen Geschmack zu entfernen. Nach dem Einweichen die Avocado würfeln und zu Salaten hinzufügen.
Alternativ kann die vorbereitete Avocado zu einer Paste zerkleinert und auf Brotscheiben gestrichen werden.
Entsaften
Das Fruchtfleisch der Avocado in eine Tasse geben, eine bis eineinhalb Tassen Milch und eine geeignete Menge Honig hinzufügen. Mit einem Mixer zu einem Avocado-Milch-Honig-Getränk verarbeiten. Nach gründlichem Mixen ist das Getränk verzehrfertig.
Braten oder Pfannenrühren
Die rohe Avocado in dickere Stücke schneiden, mit Maismehl und Semmelbröseln bestreichen und dann in Öl braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun ist. Alternativ kann sie auch mit anderem Gemüse in der Pfanne gerührt werden. Diese Methode sorgt für eine knusprige Außenseite und ein zartes Inneres, was zu einem köstlichen Geschmack führt.
Wie man unreife Avocados reifen lässt
Fruchtreifungsmethode
Legen Sie die Avocado zusammen mit ethylenfreisetzenden Früchten wie Äpfeln oder Bananen in eine verschlossene Papierbox. Auf diese Weise gereifte Avocados sind in 2-3 Tagen verzehrfertig, was diese Methode für den Hausgebrauch geeignet macht.
Reifung durch Wärme
Erhöhte Temperaturen beschleunigen die Reifung. Legen Sie unreife Avocados an einen warmen Ort; sie sollten innerhalb von etwa zwei Tagen verzehrfertig sein.
Für schnellere Ergebnisse erzielen Sie durch die Kombination beider Methoden eine optimale Reifung!
So erkennen Sie reife Avocados
1. Beurteilung der Farbe.Im Allgemeinen sind Avocados mit einer tief violett-schwarzen Färbung optimal reif für den Verzehr.
2. Prüfen Sie die Festigkeit. Avocados, die bei leichtem Druck leicht nachgeben und eine mittlere Weichheit aufweisen, sind ebenfalls verzehrfertig. In der Regel gibt eine Kombination aus Farbe und Festigkeit Aufschluss darüber, ob eine Avocado zum Verzehr geeignet ist.
Vorsichtsmaßnahmen für unreife Avocados
1.Rohe Avocados sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden. Als klimakterische Frucht benötigen Avocados Raumtemperatur, um zu reifen. Kalte Temperaturen hemmen den Reifungsprozess, sodass unreife Avocados im Kühlschrank nur schwer reifen können.
2. Vermeiden Sie übermäßigen Verzehr. Rohe Avocados enthalten viel Fett. Übermäßiger Verzehr kann zu Fettansammlungen im Körper führen und möglicherweise zu einer Gewichtszunahme beitragen.
3.Personen mit Enzephalitis, Schlaganfall, Verdauungsstörungen, Erkrankungen der Harnwege, Infektionskrankheiten oder Personen mit Qi-Mangel-Konstitution, besonderer Konstitution, Yang-Mangel-Konstitution oder Blutstau-Konstitution sollten Avocados meiden.
4. Stillende Mütter, Säuglinge, Kleinkinder und Personen, die sich von einer längeren Krankheit erholen, sollten den Verzehr von Avocados auf ein Minimum beschränken und täglich nur ein Viertel bis eine halbe Avocado zu sich nehmen.