Могат ли суровите авокадо да се готвят?
Суровите авокадо могат да се готвят за консумация.
Суровите авокадо съдържат горчиви съединения, които придават леко стипчив вкус, който може да повлияе на вкусовите качества. Обикновено се обработват чрез варене или задушаване, често с добавени подправки за подобряване на вкуса. Готвенето обаче намалява тяхната хранителна стойност.
Как най-добре да приготвите сурово авокадо
Печене
1. Лимон: Поставете суровото авокадо на решетка за печене. Щом кората започне леко да се овъглява, поръсете с лимонов сок и морска сол преди сервиране.
2. Яйца: Извадете костилката от суровото авокадо, напълнете кухината с яйце, след което печете във фурната, докато яйцето и авокадото се сготвят. Този метод дава перфектно нежна текстура, подобрява вкуса на авокадото и повишава хранителната му стойност.
3. Тортиля: Изгребете месестата част на суровото авокадо, нарежете я на кубчета, увийте я в царевична тортиля и печете във фурната. Авокадото ще стане чудесно меко и вкусно.
Салати
1. Яйца: Намачкайте или настържете месестата част на суровото авокадо, след това смесете настърганото авокадо с разбъркани яйца. Добавете тази смес към салати или поръсете върху различни ястия за приятна текстура.
2. Оцет: Нарежете суровото авокадо на филийки и го поставете в оцет (бял оцет, ябълков оцет, винен оцет и др.), за да премахнете суровия вкус. След накисване нарежете авокадото на кубчета и го добавете към салати.
Алтернативно, смелете подготвеното авокадо на паста и го намажете върху филийки хляб.
Сок
Изгребете месото на авокадото в чаша, добавете една до една и половина чаши мляко и подходящо количество мед. Смесете в миксер, за да получите напитка от авокадо, мляко и мед. След като се смеси добре, е готова за консумация.
Пържене на тиган или в тиган с капак
Нарежете суровото авокадо на по-дебели парчета, обваляйте ги в царевично брашно и галета, след което ги изпържете в олио, докато станат златистокафяви от двете страни. Като алтернатива, можете да ги запържите в тиган с капак заедно с други зеленчуци. Този метод прави кората хрупкава, а вътрешността мека, което води до вкусен резултат.
Как да узреете неузрели авокадо
Метод за узряване на плодове
Поставете авокадото в запечатана картонена кутия заедно с плодове, които отделят етилен, като ябълки или банани. Авокадото, узряло по този начин, ще бъде готово за консумация след 2-3 дни, което го прави подходящ метод за домашна употреба.
Узряване с топлина
Повишените температури ускоряват узряването. Поставете неузрелите авокадо на топло място; те трябва да са готови за консумация в рамките на приблизително два дни.
За по-бързи резултати, комбинирането на двата метода дава оптимално узряване!
Как да определите узрелите авокадо
1. Оценка на цвета.Обикновено авокадото с наситено лилаво-черен цвят е достигнало оптимална зрялост за консумация.
2. Проверете твърдостта. Авокадото, което леко се поддава на лек натиск и е средно меко, също е готово за консумация. Обикновено комбинацията от цвят и твърдост показва дали авокадото е подходящо за консумация.
Предпазни мерки за неузряло авокадо
1.Суровите авокадо не трябва да се съхраняват в хладилник. Като климактеричен плод, авокадото се нуждае от стайна температура, за да узрее. Ниските температури забавят процеса на узряване, което затруднява узряването на неузрелите авокадо, ако се съхраняват в хладилник.
2. Избягвайте прекомерна консумация. Суровите авокадо съдържат високи нива на мазнини. Прекомерната консумация може да доведе до натрупване на мазнини в тялото, което потенциално допринася за увеличаване на теглото.
3.Лицата с енцефалит, инсулт, храносмилателни разстройства, заболявания на пикочните пътища, инфекциозни заболявания или тези с дефицит на чи, специална конституция, дефицит на ян или конституция със стазис на кръвта трябва да избягват авокадото. 4. Кърмещите майки, кърмачетата, малките деца и лицата, възстановяващи се от продължително заболяване, трябва да сведат до минимум консумацията на авокадо, като ограничат консумацията до една четвърт до половина авокадо дневно.