生薑雖主要作為調味料使用，但其藥效極高，深受注重健康者喜愛。然而優質食材亦有禁忌，您可知生薑存在不宜同食的食品？
一、生薑不宜搭配的六類食材：
1. 禁止與馬肉同食
馬肉具寒性，生薑則有溫補陽氣之效。生薑具發汗祛表邪之效，若與馬肉同食將相互抵消功效，可能引發身體不適。
2. 禁與兔肉同食
兔肉屬寒性，生薑屬溫性。兩者同食恐損傷胃腸，引發腹瀉腹痛。兔肉料理請勿添加生薑。
3、避免與生魚同食
烹調魚類時，若在魚肉未熟狀態下加入生薑，將降低除腥效果，建議待魚肉熟透後再添加為佳。
4、禁與酒類同食
酒與生薑皆屬辛溫之品，同時攝取易致體內積熱引發便秘。故生薑不可與啤酒、燒酎等酒精飲料搭配食用。
5、禁與韭菜同食
韭菜與生薑同屬溫性，共食易致體內熱氣過盛。此外，烹煮韭菜時若加入生薑會產生酸味，影響風味。
6、禁止與芹菜同食
芹菜具利尿止咳、健脾補血、鎮靜降壓功效，但與生薑併用會使芹菜味道轉為鹹苦，影響口感。
二、生薑食用禁忌：
1、腐壞生薑禁食：腐敗生薑會產生劇毒物質，導致肝細胞變性壞死，誘發食道癌、肝癌等疾病。
2、生薑不宜過量：生薑屬溫熱性，易出汗、咽喉疼痛、煩躁口渴者應避免大量食用。
3、眼充血・內熱、陰虛火旺、痔瘡、糖尿病、膽囊炎、胃潰瘍、腎盂腎炎、癰腫・疔瘡、肺膿瘍、肺炎及肺結核患者不宜頻繁食用生薑。
4、生薑黑糖煎劑對受潮發熱、胃寒、風寒感冒有效，但對風熱感冒、暑氣風邪、中暑無效。生薑汁可緩解寒氣嘔吐，但不適用於其他原因引起的嘔吐。
5、勿去皮：生薑去皮將喪失整體藥效。