Ingver se uporablja predvsem kot začimba, vendar ima tudi pomembne zdravilne lastnosti, zaradi česar je zelo priljubljen med ljubitelji zdravega življenja. Kljub svojim koristim pa obstajajo tudi nekatere prehranske kontraindikacije. Nekaterih živil ne smete uživati skupaj z ingverjem. Ali ste seznanjeni z njimi?
I. Ingverja ne smete uživati skupaj s temi 6 živili:
1. Izogibajte se kombinaciji s konjskim mesom
Konjsko meso ima hladilni učinek, ingver pa greje. Uživanje obeh hkrati lahko prepreči učinke njunih koristi in povzroči telesno nelagodje.Zato pri pripravi zajčjih jedi izpustite ingver.
3. Izogibajte se uživanju s surovo ribo
Dodajanje ingverja ribam ali sorodnim jedem, ko je riba še surova, znatno zmanjša njegovo sposobnost odpravljanja ribjega vonja. Najbolje ga je dodati, ko je riba delno kuhana.
4. Izogibajte se uživanju z alkoholom
Tako alkohol kot ingver imata ostre, segrevalne lastnosti. Uživanje obeh skupaj lahko povzroči prekomerno notranjo vročino, kar vodi do zaprtja. Zato ingverja ne smete uživati z alkoholnimi pijačami, kot so pivo ali žgane pijače.
5. Izogibajte se uživanju s kitajskim drobnjakom
Tako kitajski drobnjak kot ingver sta po naravi segrevalna. Uživanje obeh skupaj lahko poslabša notranjo vročino.Poleg tega dodajanje ingverja med kuhanjem pora povzroči kisel okus, kar poslabša okus. 6. Izogibajte se uživanju z zeleno zelenjavo Zeleno zelenjavo spodbuja diurezo, lajša kašelj, krepi vranico, neguje kri in pomirja živce, hkrati pa znižuje krvni tlak. Vendar pa kombinacija ingverja z zeleno zelenjavo povzroči, da ta postane slana in grenka, kar zmanjša njeno okusnost.
II. Kontraindikacije za uživanje ingverja:
1. Ne uživajte gnilo ingver: Gnilo ingver proizvaja zelo strupene snovi, ki lahko povzročijo degeneracijo in nekrozo jetrnih celic, kar lahko vodi do raka požiralnika, raka jeter in drugih bolezni.
2. Prekomerno uživanje ingverja ni priporočljivo: Zaradi segrevalne narave ingverja naj ga osebe, ki so nagnjene k obilnemu znojenju, bolečinam v grlu, prekomerni žeji ali suhi usti, ne uživajo v velikih količinah.
3. Osebe z rdečimi očmi in notranjo vročino, pomanjkanjem yina z izjemno vročino, hemoroidi, sladkorno boleznijo, holetsistitisom, želodčnimi razjedami, pielonefritisom, abscesi, vreznicami, abscesi na pljučih, pljučnico ali tuberkulozo naj se izogibajo rednemu uživanju ingverja.
4. Čaj iz ingverja in rjavega sladkorja lahko lajša simptome zvišane telesne temperature po izpostavljenosti dežju, prehladu želodca ali prehladu zaradi vetra in mraza, vendar je neučinkovit pri prehladu zaradi vetra in vročine, prehladu zaradi poletne vročine ali sončnem udaru. Svež ingverjev sok lahko zdravi bruhanje, ki ga povzroča prehlad, vendar ni primeren za druge vrste bruhanja.
5. Ne lupite ga: lupinjenje ingverja zmanjša njegovo splošno učinkovitost.