Ghimbirul este utilizat în principal ca condiment, dar are și proprietăți medicinale semnificative, ceea ce îl face foarte apreciat de pasionații de sănătate. Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor sale, există anumite contraindicații alimentare. Anumite alimente nu trebuie consumate împreună cu ghimbirul. Le cunoașteți?
I. Ghimbirul nu trebuie consumat împreună cu aceste 6 alimente:
1. Evitați asocierea cu carnea de cal
Carnea de cal are proprietăți răcoritoare, în timp ce ghimbirul are proprietăți încălzitoare. Consumul lor împreună poate împiedica beneficiile respective să își facă efectul și poate provoca disconfort fizic.Prin urmare, omiteți ghimbirul atunci când pregătiți preparate din iepure.
3. Evitați consumul împreună cu pește crud
Adăugarea ghimbirului la pește sau preparate similare în timp ce peștele este încă crud afectează semnificativ capacitatea acestuia de a elimina mirosul de pește. Cel mai bine este să îl adăugați după ce peștele este parțial gătit.
4. Evitați consumul împreună cu alcoolul
Atât alcoolul, cât și ghimbirul au proprietăți picante și încălzitoare. Consumul lor împreună poate provoca căldură internă excesivă, ducând la constipație. Prin urmare, ghimbirul nu trebuie asociat cu băuturi alcoolice, cum ar fi berea sau băuturile spirtoase.
5. Evitați consumul împreună cu arpagicul chinezesc
Atât arpagicul chinezesc, cât și ghimbirul sunt de natură încălzitoare. Consumul lor împreună poate exacerba căldura internă.În plus, adăugarea ghimbirului în timpul gătirii prazului provoacă acru, afectând aroma. 6. Evitați consumul împreună cu țelina Țelina favorizează diureza, ameliorează tusea, fortifică splina, hrănește sângele și calmează nervii, reducând în același timp tensiunea arterială. Cu toate acestea, combinarea ghimbirului cu țelina face ca aceasta din urmă să devină sărată și amară, diminuându-i gustul.
II. Contraindicații pentru consumul de ghimbir:
1. Nu consumați ghimbir putrezit: ghimbirul putrezit produce substanțe foarte toxice care pot provoca degenerarea și necroza celulelor hepatice, putând duce la cancer esofagian, cancer hepatic și alte afecțiuni.
2. Consumul excesiv de ghimbir nu este recomandat: datorită naturii sale încălzitoare, persoanele predispuse la transpirație abundentă, dureri în gât, sete excesivă sau gură uscată ar trebui să evite consumul în cantități mari.
3. Persoanele cu ochi roșii și căldură internă, deficit de yin cu exces de foc, hemoroizi, diabet, colecistită, ulcere gastrice, pielonefrită, abcese, furuncule, abcese pulmonare, pneumonie sau tuberculoză ar trebui să evite consumul regulat de ghimbir.
4. Ceaiul de ghimbir și zahăr brun poate ameliora simptomele febrei după expunerea la ploaie, răceala stomacului sau răcelile provocate de vântul rece, dar este ineficient în cazul răcelilor provocate de vântul cald, răcelilor provocate de căldura verii sau insolației. Sucul proaspăt de ghimbir poate trata vărsăturile provocate de răceală, dar nu este potrivit pentru alte tipuri de vărsături.
5. Nu îl curățați: curățarea ghimbirului diminuează eficacitatea sa generală.