生姜は主に調味料として用いられる食材ですが、非常に高い薬効もあり、多くの健康志向の人々に愛されています。しかし、良い食材にも一定の禁忌があり、生姜と一緒に食べてはいけない食品があることをご存知ですか？
一、生姜と一緒に食べてはいけない6つの食品：
1. 馬肉との併食禁止
馬肉は体を冷やす性質があり、生姜は体を温め陽気を補う作用があります。生姜は発汗作用と表邪を解する効果がありますが、馬肉と併せて摂取するとそれぞれの効果が発揮されず、体調不良を引き起こす可能性があります。
2. ウサギ肉との併食禁止
ウサギ肉は体を冷やす性質があり、生姜は体を温める性質があります。これらを併せて摂取すると胃腸を損傷し、下痢や腹痛を引き起こす恐れがあります。ウサギ肉料理には生姜を入れないこと。
3、生魚と一緒に食べないこと
魚料理を作る際、魚がまだ生の状態で生姜を入れると生臭さを消す効果が低下するため、魚に火が通ってから加えるのが最適。
4、酒と一緒に食べてはいけない
酒と生姜はどちらも辛味があり温性であるため、同時に摂取すると体内に熱がこもり、便秘を引き起こす恐れがある。したがって、生姜はビールや焼酎などのアルコール飲料と一緒に食べてはいけない。
5、ニラと一緒に食べてはいけない
ニラと生姜はどちらも温性であるため、一緒に摂取すると体内の熱が過剰になる。また、ニラを調理する際に生姜を加えると酸味が出て風味が損なわれます。
6、セロリとの併食禁止
セロリには利尿・咳止め、健脾・補血、鎮静・降圧効果がありますが、生姜と併せて摂取するとセロリの味が塩辛く苦くなり、不味くなります。
二、生姜の摂取禁忌：
1、腐った生姜は食べない：腐敗した生姜は強い毒性物質を生成し、肝細胞の変性壊死を引き起こし、食道癌や肝癌などを誘発する。
2、生姜は多ければ良いわけではない：生姜は温熱性のため、発汗が多い、咽頭痛、煩渇、口渇しやすい人は多量摂取を避けるべき。
3、目の充血・内熱、陰虚火旺、痔瘻、糖尿病、胆嚢炎、胃潰瘍、腎盂腎炎、癰腫・疔瘡、肺膿瘍、肺炎及び肺結核患者は生姜を頻繁に摂取すべきではありません。
4、生姜と黒糖の煎じ薬は、雨に濡れた後の発熱・胃寒・風寒感冒の症状には効果がありますが、風熱感冒・暑気風邪・熱中症には効きません。寒気による嘔吐には生姜汁が有効ですが、他の原因の嘔吐には適しません。
5、皮を剥かないこと：生姜の皮を剥くと全体的な効能が失われます。