Le gingembre est principalement utilisé comme assaisonnement, mais il possède également d'importantes propriétés médicinales, ce qui le rend très apprécié des amateurs de santé. Cependant, malgré ses bienfaits, il existe certaines contre-indications alimentaires. Certains aliments ne doivent pas être consommés avec du gingembre. Les connaissez-vous ?
I. Le gingembre ne doit pas être consommé avec ces 6 aliments :
1. Évitez de l'associer à la viande de cheval
La viande de cheval est de nature rafraîchissante, tandis que le gingembre est réchauffant. Les consommer ensemble peut empêcher leurs effets respectifs de se manifester pleinement et provoquer un inconfort physique.Par conséquent, n'ajoutez pas de gingembre lorsque vous préparez des plats à base de lapin.
3. Évitez de consommer avec du poisson cru
Ajouter du gingembre au poisson ou à des plats à base de poisson alors que celui-ci est encore cru réduit considérablement sa capacité à éliminer les odeurs de poisson. Il est préférable de l'ajouter une fois que le poisson est partiellement cuit.
4. Évitez de le consommer avec de l'alcool
L'alcool et le gingembre ont tous deux des propriétés piquantes et réchauffantes. Les consommer ensemble peut provoquer une chaleur interne excessive, entraînant de la constipation. Le gingembre ne doit donc pas être associé à des boissons alcoolisées telles que la bière ou les spiritueux.
5. Évitez de le consommer avec de la ciboulette chinoise
La ciboulette chinoise et le gingembre sont tous deux de nature réchauffante. Les consommer ensemble peut exacerber la chaleur interne.De plus, l'ajout de gingembre pendant la cuisson des poireaux provoque une acidité qui altère leur saveur. 6. Évitez de consommer du gingembre avec du céleri Le céleri favorise la diurèse, soulage la toux, fortifie la rate, nourrit le sang et calme les nerfs tout en abaissant la tension artérielle. Cependant, associer le gingembre au céleri rend ce dernier salé et amer, ce qui diminue son appétibilité.
II. Contre-indications à la consommation de gingembre :
1. Ne consommez pas de gingembre pourri : le gingembre pourri produit des substances hautement toxiques qui peuvent provoquer une dégénérescence et une nécrose des cellules hépatiques, pouvant entraîner un cancer de l'œsophage, un cancer du foie et d'autres affections.
2. Une consommation excessive de gingembre est déconseillée : en raison de la nature réchauffante du gingembre, les personnes sujettes à une transpiration abondante, à des maux de gorge, à une soif excessive ou à une sécheresse buccale doivent éviter d'en consommer en grande quantité.
3. Les personnes souffrant de rougeurs oculaires et de chaleur interne, d'une insuffisance du yin avec excès de feu, d'hémorroïdes, de diabète, de cholécystite, d'ulcères gastriques, de pyélonéphrite, d'abcès, de furoncles, d'abcès pulmonaires, de pneumonie ou de tuberculose doivent éviter de consommer régulièrement du gingembre.
4. Le thé au gingembre et au sucre brun peut soulager les symptômes de la fièvre après une exposition à la pluie, un rhume d'estomac ou un rhume dû au vent froid, mais il est inefficace pour les rhumes dus au vent chaud, les rhumes dus à la chaleur estivale ou les coups de chaleur. Le jus de gingembre frais peut traiter les vomissements causés par le froid, mais il ne convient pas pour les autres types de vomissements.
5. Ne le pelez pas : le fait de peler le gingembre diminue son efficacité globale.