Kakšne barve je zrelo avokado, ko ga prerežemo?
V normalnih okoliščinah je meso zrelega avokada po prerezu rumenkasto-zelene barve, z nežnim mlečnim vonjem in oreščkastim okusom. Vendar pa se pri nekaterih avokadih po daljšem shranjevanju lahko pojavi rahlo črnkasto obarvanje mesa. To potemnitev dejansko povzročajo stare vlaknine.
Kako izgleda zreli avokado?
Barva
Nezreli avokadi so zeleni. Ko zorijo, se lupina postopoma spremeni v vijolično-črno ali temno zeleno. Avokadi s črno lupino so prezreli.
Trdnost
Samo na podlagi barve je precej preprosto in ne povsem natančno oceniti zrelost. Zreli avokado mora biti na dotik zmerno mehak in se pri pritisku rahlo vdaja.
V kateri fazi zrelosti je avokado primeren za uživanje?
Ko je avokado vijolično-črne barve, srednje trd in se rahlo podaja pod nežnim pritiskom ter ima kremasto, oreščeno aromo, ko ga razrežemo, je dosegel optimalno zrelost za uživanje.
Ali je prezreli avokado še vedno primeren za uživanje?
Prezreli avokado je užiten, vendar se ne priporoča.
Prezreli avokadi lahko kažejo znake gnilobe ali pokvarjenosti, zato jih ni priporočljivo jesti. Če pa prezreli avokad ima normalen okus in ne kaže znakov pokvarjenosti, ga je še vedno mogoče zaužiti. Upoštevajte, da nekateri prezreli avokadi lahko vsebujejo črne vlaknate niti; te preprosto izpljunite in pojedite preostalo meso.