Akej farby je zrelé avokádo po rozkrojení?
Za normálnych okolností, keď zrelé avokádo rozkrojíte, dužina vo vnútri má žltozelenú farbu, jemne mliečnu vôňu a orechovú chuť. Niektoré avokáda, ktoré boli ponechané príliš dlho, môžu mať vo vnútri dužiny mierne čierne škvrny. Táto čierna hmota je vlastne starnutá vláknina.
Ako vyzerá zrelé avokádo?
Farba
Nezrelé avokáda sú zelené. Ako dozrievajú, ich šupka sa postupne mení na fialovo-čiernu alebo tmavozelenú. Avokáda s čiernou šupkou sú prezreté.
Pevnosť
Spoliehať sa pri posudzovaní zrelosti výlučne na farbu je pomerne zjednodušujúce a nie úplne presné. Zrelé avokádo by malo byť na dotyk stredne mäkké a pri stlačení by malo mierne povoliť.
V akej fáze zrelosti sa avokádo môže konzumovať?
Keď má avokádo fialovo-čiernu farbu, strednú tvrdosť, ktorá mierne podlieha jemnému tlaku, a po rozkrojení vydáva krémovú, orechovú vôňu, dosiahlo optimálnu zrelosť na konzumáciu.
Môžu sa konzumovať aj prezreté avokáda?
Prezreté avokáda sú jedlé, ale ich konzumácia sa neodporúča.
Prezreté avokáda môžu vykazovať známky hniloby alebo kazenia, preto sa neodporúča ich konzumovať. Ak však prezreté avokádo chutí normálne a nevykazuje žiadne známky kazenia, stále sa dá konzumovať. Upozorňujeme, že niektoré prezreté avokáda môžu obsahovať čierne vláknité vlákna; tieto jednoducho vypľujte a zvyšok dužiny skonzumujte.