Sadni encimi, pridobljeni iz naravnih encimov v sadju, se običajno proizvajajo z mešanjem sadja, sladkorja in vode v določenih razmerjih. Po zaprti fermentaciji nastane rjava, viskozna tekočina – to je tisto, kar imenujemo sadni encim.Priljubljenost sadnih encimov izhaja predvsem iz njihovih biokatalitičnih lastnosti. Skoraj vse normalne celične aktivnosti v človeškem telesu zahtevajo sodelovanje encimov, kar znatno poveča učinkovitost. To koristi človeškim celicam in posledično celotni rasti in razvoju telesa. Spodaj opisujemo metodo za pripravo sadnih encimov doma.
Metoda za pripravo sadnih encimov doma:
Sestavine: limona, ananas, borovnice, zeleno jabolko, pitaja, rdeča pitaja, kosmulja, kivij, granatno jabolko, melona, papaja, jagode schisandra, sladkor v kristalih, med in nepredušna posoda;
1.Vse pripravljeno sadje temeljito operite, odcedite odvečno vlago in narežite na majhne koščke. Ananas, kivij, papajo in pitajo je najbolje olupiti, preden jih narežete na manjše koščke, da dobite bolj gladko teksturo;
2.Pripravite dovolj sladkorja v kristalih in jagod šizandre. Po umivanju borovnic poskrbite, da so dobro posušene. Limono brez pešk položite na zgornji sloj;
3. Bele kožice limone ne dodajajte v posodo. Ko dodate vse druge sestavine sadja, posodo zaprite. Sadni encim se bo oblikoval po približno treh mesecih;
4.Za lažje uživanje lahko fermentirano tekočino prelijete v manjše steklenice za shranjevanje v hladilniku ali pustite v glavni posodi, da nadaljuje fermentacijo. Po potrebi preprosto odvzemite del.
To je na splošno opisana metoda priprave domačih sadnih encimov. Glede domnevnih koristi za hujšanje in lepoto, realnost ne izpolnjuje priljubljenih pričakovanj. Čeprav sadje že samo po sebi ponuja zdravstvene koristi za ženske, če bi takšni čudežni učinki res obstajali, zakaj ne bi preprosto uživali sadje neposredno, namesto da se podajamo v tako zapletene korake za proizvodnjo sadnih encimov?Domnevne koristi domačih sadnih encimov niso tako močne, kot se splošno verjame. Kljub temu redno uživanje ostaja koristno in ne škoduje telesu.