ご存知ですか？果物の甘さは嘘です。果物は女性にとって美食の代名詞であり、彼女たちの考えはこうです：「とにかく果物は百利あって一害なし」「とにかく果物をたくさん食べればダイエットや美容に効果がある」「とにかく…」もし権威ある専門家が、上記の「とにかく」は全て嘘だと厳かに指摘したら、女性たちはどう思うでしょうか？
嘘1：果物はいつ食べても無害
専門家の注意：果物は自由に食べられるものではありません。有機酸やタンニン類を多く含み、中には活性が強いプロテアーゼを含むものもあり、胃を刺激・損傷し、胃痛・膨満感・下痢・消化不良などの症状を引き起こす可能性があります。
実践的対策：果物の選択は個人によって異なります。
嘘2：果物は野菜の代わりになる
専門家の注意：果物に含まれるミネラルやビタミンの量は野菜に比べはるかに少ない。野菜を食べず果物だけで栄養を補うのは絶対に不十分だ。
安価な野菜は時に果物より優れている
ビタミンC含有量では、安価な白菜や大根はリンゴ、梨、桃の約10倍。ピーマンやカリフラワーのビタミンC含有量はイチゴや柑橘類の2～3倍です。
果物が野菜に勝る点
果物に含まれる有機酸や芳香物質は、食欲増進や栄養素の吸収促進に重要な役割を果たします。また果物は調理不要で、栄養損失の問題がありません。
実践的対策：多様な野菜を毎日500g以上摂取することが必須です。
嘘3：果物には特に多くのビタミンが豊富
専門家からの注意：ほとんどの果物のビタミンC含有量は高くなく、他のビタミンの含有量はさらに限られている。ビタミンは全部で13種類あり、様々な食品から摂取される。果物だけで全てのビタミンを補おうとするのは極めて賢明ではない。例えば、人体の一日あたりのビタミンC推奨量を満たすには、5kgのふじりんごを摂取する必要があり、これは絶対に達成不可能な任務である。
ビタミンCが豊富な果物
ビタミンCが豊富な果物には、ナツメ、キウイ、サンザシ、柚子、イチゴ、柑橘類などがあります。一方、日常的によく食べられるリンゴ、ナシ、モモ、アンズ、バナナ、ブドウなどの果物にはビタミンCがほとんど含まれていません。
βカロテンが豊富な果物
マンゴーは最もβカロテンを多く含む果物です。柑橘類、黄杏、パイナップルなどの黄色い果物にも少量のβカロテンが含まれています。
実践的戦略：一般的な果物も野生果物も両方食べるべきです。
嘘4：果物で食事を置き換えると健康と美容に良い
専門家の注意：人体は生存を維持するために約50種類の栄養素を必要とし、特に組織器官の更新と修復には1日65g以上のタンパク質、20g以上の脂肪が必要です。果物は水分が85％以上を占め、タンパク質含有量は1％未満で必須脂肪酸もほとんど含まれておらず、人体の栄養要求をはるかに満たせません。
実践的対策：果物は補完として、美味しく適量を。
嘘5：果物を多く食べると痩せる
専門家からの注意：実は果物はエネルギーが低い食品ではない。心地よい甘みを持つため糖分含有量は8％以上に達し、消化しやすい単糖類や二糖類である。重量当たりのカロリーは米より低いものの、甘くて食べ続けるため、摂取カロリーが過剰になりやすい。
実践的アドバイス：果物でダイエットするなら、方法を考えよう。