Věděli jste to? Sladkost ovoce je klam. Ovoce je v očích žen dokonalým kulinářským velvyslancem, které zastávají názor: „Koneckonců, konzumace ovoce nabízí nespočet výhod bez nevýhod“, „Koneckonců, zvýšený příjem ovoce pomáhá při hubnutí a zvyšuje krásu“, „Koneckonců...“... Jak by ženy reagovaly, kdyby autoritativní odborníci slavnostně prohlásili, že všechna tato „koneckonců“ jsou lži?
Mýtus 1: Ovoce je vždy prospěšné a neškodné, bez ohledu na to, kdy je konzumováno
Odborná rada: Ovoce by se nemělo konzumovat bez rozmyslu. Obsahuje značné množství organických kyselin a taninů, některé odrůdy také obsahují silné proteolytické enzymy. Ty mohou dráždit nebo poškodit žaludeční sliznici, což vede k příznakům, jako jsou bolesti žaludku, nadýmání, průjem a poruchy trávení.
Praktická strategie: Výběr ovoce by měl být přizpůsoben jednotlivci.
Mýtus 2: Ovoce může nahradit zeleninu
Odborná rada: Ovoce obsahuje mnohem méně minerálů a vitamínů než zelenina. Spoléhat se pouze na ovoce bez konzumace zeleniny je pro adekvátní výživu naprosto nedostatečné.
Levná zelenina někdy předčí ovoce
Pokud jde o obsah vitamínu C, levné zelí a ředkvičky obsahují přibližně desetkrát více než jablka, hrušky nebo broskve.Zelené papriky a květák obsahují 2–3krát více vitamínu C než jahody a citrusové plody. V čem ovoce převyšuje zeleninu Ovoce obsahuje organické kyseliny a aromatické sloučeniny, které hrají důležitou roli při stimulaci chuti k jídlu a napomáhají vstřebávání živin. Ovoce navíc nevyžaduje vaření, takže se nemusíte obávat ztráty živin. Praktické opatření: Denně je nezbytné konzumovat 500 g různé zeleniny.
Mýtus 3: Ovoce je mimořádně bohaté na vitamíny
Odborná rada: Většina druhů ovoce obsahuje mírné množství vitamínu C, ostatní vitamíny jsou přítomny v ještě omezenějším množství. Vzhledem k tomu, že 13 základních vitamínů pochází z různých potravin, není vhodné spoléhat se při pokrývání všech vitamínových potřeb výhradně na ovoce. Například pro splnění denní doporučené dávky vitamínu C by bylo nutné konzumovat 5 kilogramů jablek Fuji, což je naprosto nedosažitelný cíl.
Ovoce bohaté na vitamín C
Mezi ovoce bohaté na vitamín C patří čerstvé jujuby, kiwi, hloh, pomelo, jahody a citrusové plody. Běžně konzumované ovoce, jako jsou jablka, hrušky, broskve, meruňky, banány a hrozny, obsahuje velmi nízké množství vitamínu C.
Ovoce bohaté na karoten
Manga obsahují nejvyšší množství karotenu ze všech druhů ovoce. Žluté ovoce, jako jsou citrusové plody, meruňky a ananas, také obsahuje malé množství karotenu.
Praktická strategie: Konzumujte jak běžné, tak divoké ovoce.
Mýtus č. 4: Nahrazování jídel ovocem podporuje zdraví a krásu
Odborná rada: Lidské tělo potřebuje k přežití téměř 50 živin, zejména více než 65 g bílkovin a 20 g tuků denně, aby mohlo obnovovat a opravovat tkáně a orgány. Ovoce obsahuje více než 85 % vody, méně než 1 % bílkovin a prakticky žádné esenciální mastné kyseliny, takže zdaleka neuspokojuje nutriční potřeby.
Praktická strategie: Ovoce používejte jako doplněk – vychutnávejte si ho, ale nepřehánějte to.
Mýtus 5: Konzumace většího množství ovoce pomáhá při hubnutí
Odborná rada: Ve skutečnosti není ovoce nijak zvlášť nízkokalorické jídlo. Jeho příjemná sladká chuť často pochází z obsahu cukru přesahujícího 8 %, především ve formě snadno stravitelných monosacharidů a disacharidů.Ačkoli ovoce obsahuje méně kalorií na jednotku hmotnosti než rýže, jeho sladká chuť často vede k nadměrné konzumaci, což často má za následek nadměrný příjem cukru.
Praktická strategie: Pro hubnutí upřednostňujte metody před ovocem.