Son zamanlarda, Weibo'da yayınlanan bir gönderi internette büyük yankı uyandırdı: Royal Society of Chemistry tarafından yapılan araştırmaya göre, birçok gıda ürününün etiketinde, yapıştırıcılarında benzen, toluen ve ksilen gibi toksik kimyasallar bulunmaktadır. Etiketler meyve, sebze veya pişmiş gıdaların yüzeyine doğrudan yapıştırılırsa, içlerinde bulunan yüksek derecede uçucu benzen gıdaya sızarak sağlık riski oluşturabilir.Birçok süpermarketin, çok sayıda meyve ve sebzenin kabuğuna doğrudan etiket yapıştırdığı tespit edildi. Uzmanlar, benzen gibi kimyasallara uzun süre maruz kalmanın kan bozukluklarına ve nörolojik hastalıklara yol açabileceği konusunda uyarıda bulunarak, tüketicilere tüketmeden önce etiketin altındaki kısmı çıkarmalarını ve atmalarını tavsiye ediyor.
Etiketlerin altındaki kısımlar tüketime uygun değildir
Daily Mail gazetesi kısa süre önce, Royal Society of Chemistry'nin yaptığı bir araştırmaya atıfta bulunarak, gıda ambalajlarındaki birçok ürün etiketinde çoğu toksik kimyasallar içeren akrilik yapıştırıcılar kullanıldığını belirtti.Çalışma, bu toksinlerin insan vücuduna girmesinin iç organ sistemlerini etkileyebileceğini göstermektedir. Bazı toksinler kanserojendir, kısırlığa neden olabilir, bağışıklık sistemini bozabilir ve nörolojik bozukluklara yol açabilir. Önemli ölçüde maruz kalmak ölümcül olabilir.
Şu anda Çin'de gıda etiketlerinde kullanılan yapıştırıcılar için ilgili standartlar bulunmamaktadır. Genel olarak, etiketli gıdalar yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında veya uzun süre bekletildiklerinde etiketlerden toksinleri emmeye eğilimlidirler.
Tüketicilerin yüzeyinde etiket bulunmayan gıda ürünlerini satın almayı tercih etmeleri önerilir. Etiketli ürünlerde, zararlı maddelerin uzun süre yapışık kalarak gıdaya nüfuz etmesini önlemek için etiketleri derhal çıkarın. Etiketli meyveleri tüketirken, yemeden önce kabuğunu soyun."Makyajlı" portakallar – soyulduğunda eller parlak kırmızıya boyanıyor.
Kağıt mendiller lekelenmeyi önlüyor
Meyve pazarı hala istikrarsız. Zehirli meyve etiketleri ile ilgili haberlerin ötesinde, meyvelerle ilgili yakın zamanda sosyal medyada paylaşılan bir gönderi büyük ilgi gördü.
Kısa süre önce, Şangay'dan Bay Zhao yerel bir meyve dükkanından üç portakal satın aldı. Portakalları soyduğunda, elleri parlak kırmızı lekelerle kaplandı. Şaşırtıcı bir şekilde, kırmızı boya sabuna ve hatta dezenfektana karşı dirençliydi. Cildi soyulana kadar defalarca yıkamasına rağmen renk kalıcıydı. Yerel sanayi ve ticaret yetkilileri şu anda bir soruşturma başlattı.
Tıp uzmanları, meyve kabuklarının çıplak gözle görülemeyen çok sayıda mikroskobik gözeneklere sahip olduğunu ve bu gözeneklerin boyaların kolayca nüfuz etmesine izin verdiğini açıklıyor. Satıcının gıda sınıfı mı yoksa endüstriyel boyalar mı kullandığı veya uyguladığı boyanın kesin miktarı belirsiz olduğundan, potansiyel sağlık risklerini değerlendirmek zorlaşıyor.
Endüstriyel boyalar kullanılmışsa, ağır metal seviyeleri güvenlik eşiklerini aşabilir ve kronik zehirlenme semptomlarına neden olabilir ve organ fonksiyonlarını bozabilir. Bu nedenle, halk satın almadan veya tüketmeden önce meyveleri boyama belirtileri açısından dikkatlice incelemelidir. Boyalı meyvelerden tamamen kaçınılmalı, soyulabilir çeşitler ise ideal olarak yenmeden önce soyulmalıdır.
Boyalı portakalları nasıl ayırt edebiliriz? Portakal satın alırken, nemli bir kağıt havluyla silin. Renk bulaşırsa, boyanmış olabileceğini gösterir. Boyalı portakalların sap kısmı kırmızımsı bir renk gösterirken, boyanmamış olanların sap kısmı beyaz-yeşil bir renk gösterir.
Hangi gıdaların genellikle zehirli olduğunu biliyor musunuz? Hangi gıdaların zehirli olduğunu bilmek, herkesin bu gıdaları tüketmesini engelleyecektir.Ancak bazı meyveler yaygın olarak tüketilmesine rağmen zehirli olmaya devam etmektedir. Hangi meyveler bu riski oluşturur?
Zehirli meyveler tek tek incelenmiştir
Muzlar: Amonyakla olgunlaştırılmış
Amonyak veya kükürt dioksit kullanılarak olgunlaştırılan bu muzlar, yumuşak sarı bir kabuğa sahiptir, ancak sert ve çok az tatlı bir ete sahiptir.Kükürt dioksit sinir sistemine zarar verir ve karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını bozar. Olgunlaşmamış hurmalar Olgunlaşmamış hurmalar maya veya olgunlaştırıcı maddeler kullanılarak olgunlaştırılır, bu da tatlılıklarını önemli ölçüde azaltır. Bazı yetiştiriciler, kırmızılaşmasını sağlamak için sap kısmına "Yishiling" uygular. Bu kimyasal kalıntılar meyveyi zehirli hale getirir.
Hünnap: Kimyasal boyama
Kaynar suda bekletildiğinde en yeşil hünnaplar bile anında kırmızıya döner. Bazı satıcılar, hünnapları kimyasal boyalarla boyar ve endüstriyel parafin mumu ile kaplar, bu da hünnapları zehirli hale getirir.
Longan: Canlılık için kükürt spreyleri
Sülfürik asit veya asidik çözeltilerle püskürtme veya bu tür çözeltilere daldırma, renk canlılığını artırır. Sülfürik asit oldukça aşındırıcıdır ve sindirim sistemini yakabilir. Ayrıca kolayca soğuk algınlığı, ishal ve şiddetli öksürüğe neden olur.
Litchis: Renk değişikliği için sülfürik asit çözeltisine batırma
Sülfürik asit çözeltilerine batırma veya etilen bazlı çözeltilerle püskürtme, rengi bozulmuş litchis'leri parlak kırmızı ve çekici hale getirir, ancak bu meyveler kolayca bozulur. Bu yüksek asitli çözeltiler ellerde cilt soyulmasına, ağızda kabarcık oluşumuna neden olur ve mide ve bağırsakları yakabilir.Bazı meyve satıcıları ayrıca kükürt ile fumigasyon yaparlar; kükürt dioksit gözleri ve boğazı şiddetli şekilde tahriş ederek baş dönmesi, karın ağrısı ve ishale neden olur. Kükürt dioksit ayrıca kanserojendir.
Turunçgiller: Endüstriyel parafin mumu cilalama
Turunçgiller depolama sırasında aşırı koruyucu madde kullanımına maruz kalır, satış sırasında renklendirici maddelerle "güzelleştirilir" ve endüstriyel parafin mumu ile cilalanır. Endüstriyel parafin mumundaki safsızlıklar, meyve etine nüfuz edebilen kurşun, cıva ve arsenik gibi ağır metaller içerir. Tüketimi, hafıza kaybı ve anemi gibi semptomlara yol açabilir.
Elmalar: Renk arttırıcı maddeler
Olgunlaşmayı hızlandırmak için büyüme düzenleyiciler, kırmızılığı yoğunlaştırmak için renk arttırıcı maddeler ve raf ömrünü uzatmak için koruyucular kullanılır. Büyüme düzenleyiciler, renk arttırıcılar ve koruyucuların aşırı kullanımı karaciğere zarar verebilir. Perakendeciler ayrıca nemi korumak ve görünümünü iyileştirmek için elmaları endüstriyel parafin mumu ile kaplayabilir.
Karpuz: Boyut için büyüme düzenleyiciler
Olgunlaştırıcı maddeler, büyüme düzenleyiciler ve yüksek derecede toksik pestisitlerin aşırı kullanımı. Bu tür karpuzların kabuğunda düzensiz çizgiler görülür. Kesildiğinde, eti taze görünür, çekirdekleri beyazdır ve olağandışı bir koku vardır.
Üzüm: Etilenle morlaştırılmış
Olgunlaşmamış yeşil üzümler seyreltilmiş etilen çözeltisine batırılır ve bir veya iki gün içinde morlaşır. Bu üzümler düzensiz renklere, düşük şeker içeriğine, az meyve suyuna ve tatsız bir lezzete sahiptir. Uzun süreli tüketim sağlık riskleri oluşturur.