Nedavno je objava na Weibu povzročila precejšnjo razburjenost na spletu: raziskava Kraljeve družbe za kemijo je razkrila, da lepila, ki se uporabljajo na mnogih etiketah živil, vsebujejo strupene kemikalije, kot so benzen, toluen in ksilen. Če so etikete pritrjene neposredno na površino sadja, zelenjave ali kuhanih živil, lahko iz njih izhlapi visoko hlapni benzen, ki preide v živila in ogroža zdravje.Ugotovljeno je bilo, da več supermarketov nalepke pritrjuje neposredno na lupino številnih vrst sadja in zelenjave. Strokovnjaki opozarjajo, da lahko daljša izpostavljenost kemikalijam, kot je benzen, povzroči krvne motnje in nevrološke bolezni, zato potrošnikom svetujejo, naj pred uživanjem odstranijo in zavržejo meso pod nalepko.
Deli pod nalepkami niso primerni za uživanje
The Daily Mail je nedavno navedel raziskavo Kraljeve družbe za kemijo, ki kaže, da se na mnogih nalepkah na embalaži živil uporabljajo akrilna lepila, ki večinoma vsebujejo strupene kemikalije.Študija kaže, da lahko zaužitje teh toksinov vpliva na notranje organe. Nekateri toksini so rakotvorni, lahko povzročajo neplodnost, motijo imunski sistem in vodijo do nevroloških motenj. Prekomerna izpostavljenost lahko povzroči smrt.
Trenutno Kitajska nima ustreznih standardov za lepila, ki se uporabljajo pri označevanju živil. Na splošno so označena živila nagnjena k absorpciji toksinov iz nalepk, če so izpostavljena visokim temperaturam ali če se jih pusti dalj časa.
Potrošnikom se priporoča, da dajejo prednost nakupu živil brez nalepk na površini. Pri označenih izdelkih je treba nalepke takoj odstraniti, da se prepreči prodiranje škodljivih snovi v živila zaradi daljše lepjenja. Pri uživanju označenega sadja ga pred zaužitjem olupite.Pomaranče „z ličili“ – lupljenje pusti roke svetlo rdeče.
Tkanine krpice preprečujejo madeže.
Trg s sadjem ostaja nestabilen. Poleg poročil o strupenih nalepkah na sadju je nedavna objava v družbenih medijih o sadju pritegnila veliko pozornosti.
Nedavno je gospod Zhao iz Šanghaja v lokalni trgovini s sadjem kupil tri pomaranče. Ko jih je olupil, so se njegove roke obarvale v živo rdečo barvo. Presenečen je bil, da se rdeče barvilo ni dalo odstraniti niti z milom niti z razkužilom. Kljub večkratnemu umivanju, dokler se mu ni luščila koža, je barva ostala. Lokalni industrijski in trgovinski organi so zdaj začeli preiskavo.
Medicinski strokovnjaki pojasnjujejo, da ima lupina sadja številne mikroskopske pore, ki so nevidne s prostim očesom, zaradi česar barvila zlahka prodrejo v notranjost. Ker ni jasno, ali je prodajalec uporabil barvila za živila ali industrijska barvila, niti točno količino, ki jo je uporabil, je ocena morebitnih tveganj za zdravje težka.
Če se uporabljajo industrijska barvila, lahko vsebnost težkih kovin prekorači varnostne mejne vrednosti, kar lahko povzroči simptome kronične zastrupitve in okvari delovanje organov. Zato naj javnost pred nakupom ali uživanjem sadja pazljivo pregleda, ali na njem ni znakov barvanja. Barvano sadje je treba v celoti izogibati, sadje, ki se lahko olupi, pa je najbolje olupiti pred uživanjem.
Kako prepoznati barvane pomaranče? Pri nakupu pomaranč jih obrišite z vlažno papirnato brisačo. Če se barva prenese, je verjetno, da so barvane. Barvane pomaranče imajo rdečkast konec peclja, medtem ko so nebarvane belo-zelene barve.
Ali veste, katera živila so običajno strupena? Če bi vedeli, katera živila so strupena, jih zagotovo nihče ne bi užival.Vendar nekatera sadja ostajajo strupena kljub široki porabi. Katera sadja so strupena?
Strupena sadja, navedena po vrsti
Banane: zrela z amoniakom
Te banane, zrele z amoniakom ali žveplovim dioksidom, imajo nežno rumeno lupino, vendar trdo meso z malo sladkosti.Žveplov dioksid poškoduje živčni sistem in slabi delovanje jeter in ledvic. Nezreli kaki Nezreli kaki se zori z uporabo kvasa ali sredstev za zorenje, kar znatno zmanjša njihovo sladkost. Nekateri pridelovalci na konec peclja nanesejo „Yishiling“, da pospešijo rdečenje. Ti kemični ostanki sadje naredijo strupeno.
Jujube: kemično barvane
Namakanje v vreli vodi takoj obarva tudi najbolj zelene jujube rdeče. Nekateri prodajalci jih barvajo s kemičnimi barvili in jih premažejo z industrijskim parafinskim voskom, zaradi česar postanejo strupene.
Longan: žveplovi spreji za živahnost
Pritisk z žveplovo kislino ali kislimi raztopinami ali namakanje v njih poveča živahnost barve. Žveplova kislina je zelo jedka in lahko opeče prebavni trakt. Prav tako lahko povzroči prehlad, drisko in hudo kašljanje.
Litchis: namakanje v žveplovi kislini spremeni barvo
Namakanje v raztopinah žveplove kisline ali škropjenje z raztopinami na osnovi etilena povzroči, da so obarvan litchis videti svetlo rdeč in privlačen, vendar se hitro pokvari. Te zelo kisle raztopine povzročajo luščenje kože na rokah, mehurje v ustih in lahko opečejo želodec in črevesje.Nekateri prodajalci sadja tudi zaplinjajo z žveplom, pri čemer žveplov dioksid močno draži oči in grlo ter povzroča omotico, bolečine v trebuhu in drisko. Žveplov dioksid je tudi rakotvoren.
Agrumi: industrijski parafinski vosek za poliranje
Agrumi so med skladiščenjem izpostavljeni prekomerni uporabi konzervansov, med prodajo so „lepšani“ z barvilom, polirani pa so z industrijskim parafinskim voskom. Nečistote v industrijskem parafinskem vosku vsebujejo težke kovine, kot so svinec, živo srebro in arzen, ki lahko prodrejo v meso sadja. Uživanje lahko povzroči simptome, kot so slabitev spomina in anemija.
Jabolka: barvila
Za pospešitev zorenja se uporabljajo rastni regulatorji, za poudarjanje rdečine barvila, za podaljšanje roka uporabnosti pa konzervansi. Prekomerna uporaba rastnih regulatorjev, barvil in konzervansov lahko poškoduje jetra. Trgovci na drobno lahko jabolka tudi premazajo z industrijskim parafinskim voskom, da zadržijo vlago in izboljšajo njihov videz.
Lubenice: rastni regulatorji za povečanje velikosti
Prekomerna uporaba sredstev za zorenje, rastnih regulatorjev in zelo strupenih pesticidov. Takšne lubenice imajo neenakomerne proge na lupini. Ko jih prerežemo, je meso videti sveže, semena so bela, vonj pa je nenavaden.
Grozdje: Vijolično obarvano z etilenom
Nezrelo zeleno grozdje se potopi v razredčeno etilenovo raztopino, kjer v enem ali dveh dneh postane vijolično. To grozdje ima neenakomerno barvo, nizko vsebnost sladkorja, malo soka in blag okus. Dolgotrajno uživanje predstavlja tveganje za zdravje.