Nedávno vyvolal na internete rozruch príspevok na Weibo: výskum Kráľovskej chemickej spoločnosti naznačuje, že mnohé etikety potravinových výrobkov obsahujú v lepidlách toxické chemikálie, ako je benzén, toluén a xylén. Ak sú etikety priamo nalepené na povrchu ovocia, zeleniny alebo varených potravín, vysoko prchavý benzén v nich obsiahnutý môže preniknúť do potravín a predstavovať zdravotné riziko.Zistilo sa, že viaceré supermarkety nalepujú etikety priamo na šupku mnohých druhov ovocia a zeleniny. Odborníci varujú, že dlhodobé vystavenie chemikáliám, ako je benzén, môže viesť k poruchám krvi a neurologickým ochoreniam, a odporúčajú spotrebiteľom, aby pred konzumáciou odstránili a vyhodili dužinu pod etiketou.
Časti pod etiketami sa neodporúčajú konzumovať.
Nedávno britský denník Daily Mail citoval výskum Kráľovskej chemickej spoločnosti, ktorý poukazuje na to, že mnohé etikety na obaloch potravín využívajú akrylové lepidlá, z ktorých väčšina obsahuje toxické chemikálie.Štúdia naznačuje, že požitie týchto toxínov človekom môže mať vplyv na vnútorné orgány. Niektoré toxíny sú karcinogénne, môžu spôsobiť neplodnosť, narušiť imunitný systém a viesť k neurologickým poruchám. Významná expozícia môže mať za následok smrteľné úrazy.
V súčasnosti Čína nemá príslušné normy pre lepidlá používané na potravinových etiketách. Vo všeobecnosti sú potraviny s etiketami náchylné na absorpciu toxínov z etikiet, ak sú vystavené vysokým teplotám alebo ponechané na dlhší čas.
Spotrebiteľom sa odporúča uprednostňovať nákup potravín bez povrchových etikiet. V prípade produktov s etiketami je potrebné etikety ihneď odstrániť, aby sa zabránilo prenikaniu škodlivých látok do potravín v dôsledku dlhodobého priľnutia. Pri konzumácii ovocia s etiketami je potrebné ho pred jedlom ošúpať.Pomaranče „s make-upom“ – po olúpaní zostávajú ruky jasne červené.
Tkaninové utierky zabraňujú zafarbeniu.
Situácia na trhu s ovocím zostáva neistá. Okrem správ o toxických etiketách na ovocí vzbudil značnú pozornosť aj nedávny príspevok na sociálnych médiách týkajúci sa ovocia.
Nedávno si pán Zhao zo Šanghaja kúpil tri pomaranče v miestnom ovocnom obchode. Po ich olúpaní sa mu ruky výrazne sfarbili do červena. K jeho prekvapeniu sa ukázalo, že červené farbivo je odolné voči mydlu a dokonca aj dezinfekčnému prostriedku. Napriek opakovanému umývaniu, až kým sa mu koža neodlupovala, farba pretrvávala. Miestne priemyselné a obchodné orgány teraz začali vyšetrovanie.
Lekári vysvetľujú, že šupka ovocia má množstvo mikroskopických pórov, ktoré nie sú viditeľné voľným okom, a farbivá tak môžu ľahko preniknúť dovnútra. Keďže nie je jasné, či predajca použil farbivá vhodné pre potraviny alebo priemyselné farbivá, ani presné množstvo, ktoré použil, je ťažké posúdiť potenciálne zdravotné riziká.
Ak sa používajú priemyselné farbivá, hladiny ťažkých kovov môžu prekročiť bezpečnostné limity, čo môže spôsobiť chronické príznaky otravy a poškodenie funkcie orgánov. Verejnosť by preto mala pred nákupom alebo konzumáciou dôkladne skontrolovať ovocie, či neobsahuje stopy farbenia. Farbené ovocie by sa malo úplne vyhnúť, zatiaľ čo odlupovateľné odrody by sa mali pred konzumáciou ideálne olúpať.
Ako rozpoznať farbené pomaranče? Pri nákupe pomarančov ich utrite vlhkou papierovou utierkou. Ak sa farba prenesie, znamená to, že sú pravdepodobne farbené. Farbené pomaranče majú červenkastý koniec stonky, zatiaľ čo nefarbované majú bielo-zelený odtieň.
Viete, ktoré potraviny sú typicky toxické? Ak by ste vedeli, ktoré potraviny sú jedovaté, určite by ste ich nekonzumovali.Napriek tomu niektoré druhy ovocia zostávajú jedovaté aj napriek ich širokej konzumácii. Ktoré ovocie predstavuje toto riziko?
Jedovaté ovocie preskúmané jedno po druhom
Banány: Zrené pomocou amoniaku
Tieto banány, zrené pomocou amoniaku alebo oxidu siričitého, majú jemnú žltú šupku, ale tvrdú dužinu s malou sladkosťou.Oxid siričitý poškodzuje nervový systém a zhoršuje funkciu pečene a obličiek.
Nezrelé kaki:
Nezrelé kaki sú nútene dozrievané pomocou kvasníc alebo dozrievacích prostriedkov, čo výrazne znižuje ich sladkosť. Niektorí pestovatelia tiež aplikujú „Yishiling“ na koniec stonky, aby vyvolali sčervenanie. Tieto chemické rezíduá robia ovocie toxickým.
Jujuby: Chemicky farbené:
Namočením do vriacej vody sa aj tie najzelenšie jujuby sfarbia do červena. Niektorí predajcovia tiež používajú chemické farbivá alebo priemyselný parafínový vosk na zvýraznenie farby.
Jujuby: Chemicky farbené
Namočením do vriacej vody sa aj tie najzelenšie jujuby okamžite sfarbia na červeno. Niektorí predajcovia ich farbia chemickými farbivami a potierajú priemyselným parafínovým voskom, čím sa jujuby stávajú toxickými.
Longan: Sírové spreje pre žiarivosť
Postrekovanie kyselinou sírovou alebo kyselinovými roztokmi alebo namáčanie v nich zvyšuje žiarivosť farieb. Kyselina sírová je vysoko korozívna a môže spôsobiť popáleniny tráviaceho traktu. Takisto ľahko spôsobuje prechladnutie, hnačku a silný kašeľ.
Litchis: Namočenie do kyseliny sírovej na zmenu farby
Namočenie do roztokov kyseliny sírovej alebo postrek roztokmi na báze etylénu spôsobuje, že zafarbené litchi vyzerajú jasne červené a lákavé, hoci sa ľahko kazia. Tieto vysoko kyslé roztoky spôsobujú odlupovanie kože na rukách, pľuzgiere v ústach a môžu popáliť žalúdok a črevá.Niektorí predajcovia ovocia tiež fumigujú sírou, pričom oxid siričitý silne dráždi oči a hrdlo, spôsobuje závraty, bolesti brucha a hnačku. Oxid siričitý je tiež karcinogénny.
Citrusové plody: Leštenie priemyselným parafínovým voskom
Citrusové plody sú počas skladovania nadmerne konzervované, počas predaja „skrášľované“ farbivami a leštené priemyselným parafínovým voskom. Nečistoty v priemyselnom parafínovom vosku obsahujú ťažké kovy, ako je olovo, ortuť a arzén, ktoré môžu preniknúť do dužiny ovocia. Ich konzumácia môže viesť k príznakom, ako je zhoršenie pamäti a anémia.
Jablká: Látky na zvýraznenie farby
Na urýchlenie zrenia sa používajú regulátory rastu, na zintenzívnenie červenej farby látky na zvýraznenie farby a na predĺženie trvanlivosti konzervačné látky. Nadmerné používanie regulátorov rastu, látok na zvýraznenie farby a konzervačných látok môže poškodiť pečeň. Maloobchodníci môžu jablká tiež potierať priemyselným parafínovým voskom, aby si zachovali vlhkosť a zlepšili svoj vzhľad.
Melón: Regulátory rastu pre veľkosť
Nadmerné používanie zrýchľovačov zrenia, regulátorov rastu a vysoko toxických pesticídov. Takéto melóny majú na šupke nerovnomerné pruhy. Po rozrezaní je dužina svieža, semená sú biele a má nezvyčajnú vôňu.
Hrozno: Zafarbené na fialovo etylénom
Nezrelé zelené hrozno sa ponorí do zriedeného roztoku etylénu, čím sa do jedného alebo dvoch dní zafarbí na fialovo. Toto hrozno má nerovnomerné sfarbenie, nízky obsah cukru, málo šťavy a nevýraznú chuť. Dlhodobá konzumácia predstavuje zdravotné riziko.