Nedávno vyvolal na internetu velký rozruch příspěvek na Weibo: výzkum Královské chemické společnosti ukazuje, že mnoho etiket na potravinářských výrobcích obsahuje toxické chemikálie, jako je benzen, toluen a xylen, v lepidlech. Pokud jsou etikety přímo nalepeny na povrchu ovoce, zeleniny nebo vařených potravin, může se vysoce těkavý benzen z nich dostat do potravin a představovat zdravotní riziko.Bylo zjištěno, že několik supermarketů lepí etikety přímo na slupku mnoha druhů ovoce a zeleniny. Odborníci varují, že dlouhodobé vystavení chemikáliím, jako je benzen, může vést k poruchám krve a neurologickým onemocněním, a doporučují spotřebitelům, aby před konzumací odstranili a zlikvidovali dužinu pod etiketou.
Části pod etiketami nejsou vhodné ke konzumaci
Denní list Daily Mail nedávno citoval výzkum Královské chemické společnosti, který ukazuje, že mnoho etiket na obalech potravin využívá akrylátová lepidla, z nichž většina obsahuje toxické chemikálie.Studie naznačuje, že požití těchto toxinů člověkem může mít vliv na vnitřní orgány. Některé toxiny jsou karcinogenní, mohou způsobit neplodnost, narušit imunitní systém a vést k neurologickým poruchám. Významná expozice může být smrtelná.
V současné době Čína nemá příslušné normy pro lepidla používaná na etiketách potravin. Obecně platí, že potraviny s etiketami mají tendenci absorbovat toxiny z etiket, jsou-li vystaveny vysokým teplotám nebo ponechány po delší dobu.
Spotřebitelům se doporučuje upřednostňovat nákup potravin bez povrchových etiket. U produktů s etiketami je třeba etikety okamžitě odstranit, aby se zabránilo pronikání škodlivých látek do potravin v důsledku dlouhodobého přilnutí. Při konzumaci ovoce s etiketami je třeba je před jídlem oloupat.Pomeranče „s make-upem“ – po oloupání zůstávají ruce jasně červené.
Papírové ubrousky zabraňují zabarvení
Ovocný trh zůstává nestabilní. Kromě zpráv o toxických etiketách na ovoci vzbudil značnou pozornost také nedávný příspěvek na sociálních médiích týkající se ovoce.
Nedávno pan Zhao ze Šanghaje koupil tři pomeranče v místním obchodě s ovocem. Po oloupání se mu ruce zbarvily do sytě červena. K jeho překvapení se ukázalo, že červené barvivo odolává mýdlu a dokonce i dezinfekčním prostředkům. I přes opakované mytí, až se mu kůže odlupovala, barva přetrvávala. Místní průmyslové a obchodní úřady nyní zahájily vyšetřování.
Lékaři vysvětlují, že slupky ovoce mají mnoho mikroskopických pórů, které nejsou viditelné pouhým okem, a barviva do nich snadno pronikají. Jelikož není jasné, zda prodejce použil barviva vhodná pro potraviny nebo průmyslová barviva, ani přesné množství, které použil, je obtížné posoudit potenciální zdravotní rizika.
Pokud jsou použita průmyslová barviva, může hladina těžkých kovů výrazně překročit bezpečnostní limity, což může způsobit chronické příznaky otravy a poškození orgánů. Veřejnost by proto měla před nákupem nebo konzumací pečlivě zkontrolovat, zda ovoce nevykazuje známky barvení. Barvené ovoce by se mělo zcela vyhnout, zatímco odlupovatelné odrůdy by se měly před konzumací ideálně oloupat.
Jak rozpoznat barvené pomeranče? Při nákupu pomerančů je otřete vlhkým papírovým ubrouskem. Pokud se barva přenese, znamená to, že jsou pravděpodobně barvené. Barvené pomeranče mají zčervenalé stonky, zatímco nebarvené stonky zůstávají bílo-zelené skvrnité.
Víte, které potraviny jsou obvykle toxické? Jistě, znalost toho, které potraviny jsou jedovaté, by odradila kohokoli od jejich konzumace.Některé druhy ovoce však zůstávají toxické i přes jejich širokou spotřebu. Které druhy ovoce představují toto riziko?
Toxické druhy ovoce jeden po druhém
Banány: Zralé díky amoniaku
Tyto banány, zralé díky amoniaku nebo oxidu siřičitému, mají jemnou žlutou slupku, ale tvrdou dužinu s malou sladkostí.Oxid siřičitý poškozuje nervový systém a narušuje funkci jater a ledvin.
Nezralé kaki:
Nezralé kaki jsou nuceně zrány pomocí kvasinek nebo zrání podporujících látek, což výrazně snižuje jejich sladkost. Někteří pěstitelé také aplikují „Yishiling“ na konec stonku, aby vyvolali zčervenání. Tyto chemické zbytky činí ovoce toxickým.
Jujuby: Chemicky barvené:
Namočením do vroucí vody se i ty nejzelenější jujuby zbarví do červena. Někteří prodejci také používají chemická barviva nebo průmyslový parafínový vosk, aby zvýraznili barvu.
Jujuby: Chemicky barvené
Namočením do vroucí vody se i ty nejzelenější jujuby okamžitě zbarví do červena. Někteří prodejci je barví chemickými barvivy a potahují průmyslovým parafínovým voskem, čímž se jujuby stávají toxickými.
Longan: Sírové postřiky pro zářivost
Postřik kyselinou sírovou nebo kyselými roztoky nebo ponoření do těchto roztoků zvyšuje zářivost barvy. Kyselina sírová je vysoce žíravá a může způsobit popálení trávicího traktu. Také snadno vyvolává nachlazení, průjem a silný kašel.
Litchis: Namočení do kyseliny sírové mění barvu
Namočení do roztoků kyseliny sírové nebo postřik roztoky na bázi ethylenu způsobuje, že zbarvené litchi vypadají jasně červené a lákavé, ale snadno se kazí. Tyto vysoce kyselé roztoky způsobují olupování kůže na rukou, puchýře v ústech a mohou popálit žaludek a střeva.Někteří prodejci ovoce také fumigují sírou, přičemž oxid siřičitý silně dráždí oči a krk a způsobuje závratě, bolesti břicha a průjem. Oxid siřičitý je také karcinogenní.
Citrusové plody: Leštění průmyslovým parafínovým voskem
Citrusové plody jsou během skladování nadměrně konzervovány, při prodeji jsou „zkrášlovány“ barvivy a leštěny průmyslovým parafínovým voskem. Nečistoty v průmyslovém parafínovém vosku obsahují těžké kovy, jako je olovo, rtuť a arsen, které mohou pronikat do dužiny ovoce. Konzumace může vést k příznakům, jako je zhoršení paměti a anémie.
Jablka: látky zvyšující barvu
K urychlení zrání se používají regulátory růstu, k zintenzivnění červené barvy látky zvyšující barvu a k prodloužení trvanlivosti konzervační látky. Nadměrné používání regulátorů růstu, látek zvyšujících barvu a konzervačních látek může poškodit játra. Maloobchodníci mohou jablka také potírat průmyslovým parafínovým voskem, aby zachovali vlhkost a vylepšili jejich vzhled.
Meloun: Regulátory růstu pro zvětšení velikosti
Nadměrné používání zrání podporujících látek, regulátorů růstu a vysoce toxických pesticidů. Takové melouny mají na slupce nerovnoměrné pruhy. Po rozkrojení vypadá dužina čerstvá, semena jsou bílá a je cítit neobvyklý zápach.
Hrozny: Zbarvené do fialova ethylenem
Nezralé zelené hrozny se ponoří do zředěného roztoku ethylenu, kde během jednoho nebo dvou dnů zbarví do fialova. Tyto hrozny mají nerovnoměrné zbarvení, nízký obsah cukru, málo šťávy a nevýraznou chuť. Dlouhodobá konzumace představuje zdravotní riziko.