Erhöhen Sie den Verzehr von Gemüse, Obst und Knollenfrüchten
Frisches Gemüse und Obst sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und ein wesentliches Merkmal der traditionellen chinesischen Ernährung. Sie sind kalorienarm und dienen als wichtige Quelle für Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Knollenfrüchte sind reich an Stärke, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen.Eine Ernährung, die reich an Gemüse, Obst und Knollenfrüchten ist, spielt eine wichtige Rolle für die Erhaltung der körperlichen Gesundheit, die Unterstützung einer normalen Darmfunktion, die Stärkung des Immunsystems und die Verringerung des Risikos für chronische Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Bluthochdruck. Erwachsenen in China wird empfohlen, täglich 300 bis 500 g Gemüse und 200 bis 400 g Obst zu verzehren und gleichzeitig mehr Knollenfrüchte zu sich zu nehmen.
Täglicher Verzehr von Milchprodukten, Sojabohnen oder deren Produkten
Milchprodukte bieten eine umfassende Nährstoffzusammensetzung mit ausgewogenen Anteilen, die eine leichte Verdauung und Aufnahme ermöglichen. Milchprodukte sind nicht nur reich an hochwertigem Eiweiß und Vitaminen, sondern liefern auch viel Kalzium mit ausgezeichneter Bioverfügbarkeit, was sie zu einer hervorragenden Kalziumquelle in der Ernährung macht.Der Verzehr einer angemessenen Menge an Milchprodukten ist für die Knochengesundheit in allen Altersgruppen von Vorteil. Es wird empfohlen, dass jede Person durchschnittlich 300 ml Milch pro Tag zu sich nimmt. Personen, die große Mengen Milch konsumieren oder zu Hyperlipidämie und Übergewicht/Adipositas neigen, sollten sich für fettarme oder entrahmte Milch entscheiden.
Sojabohnen sind reich an hochwertigem Eiweiß, essentiellen Fettsäuren, verschiedenen Vitaminen und Ballaststoffen. Sie enthalten außerdem Phospholipide, Oligosaccharide und zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe wie Isoflavone und Phytosterole.Der Verzehr von Sojabohnen und Sojaprodukten sollte moderat gesteigert werden, wobei eine tägliche Aufnahme von 30 g bis 50 g Sojabohnen oder einer entsprechenden Menge an Sojaprodukten empfohlen wird. Vielfältige Ernährung mit Getreide als Grundnahrungsmittel, kombiniert mit raffinierten und groben Getreidesorten Die Nahrungsquellen des Menschen sind vielfältig. Die Nährstoffzusammensetzung verschiedener Lebensmittel ist nicht identisch, wobei jedes mindestens einen essentiellen Nährstoff liefert. Eine ausgewogene Ernährung muss eine Vielzahl von Lebensmitteln umfassen, um den vielfältigen Nährstoffbedarf des Körpers zu decken und so die Ziele einer richtigen Ernährung und der Gesundheitsförderung zu erreichen.
Getreideprodukte bilden die Grundlage der traditionellen chinesischen Ernährung und sind die wichtigste Energiequelle für den menschlichen Körper. Getreide umfasst Reis, Weizen und Grobgetreide und liefert hauptsächlich Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe und B-Vitamine. Die Beibehaltung von Getreide als Grundnahrungsmittel bewahrt die gesunden Ernährungstraditionen Chinas und vermeidet gleichzeitig die Nachteile einer energiereichen, fettreichen und kohlenhydratarmen Ernährung.Der tägliche Verzehr von Getreideprodukten sollte angemessen sein, wobei 250 g bis 400 g für die meisten Erwachsenen geeignet sind. Darüber hinaus sollte darauf geachtet werden, raffinierte und grobe Getreidesorten zu kombinieren und regelmäßig Vollkornprodukte, grobe Getreidesorten und Getreidemischungen zu verzehren. Reis und Weizen sollten nicht zu fein gemahlen werden, um den Verlust von Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen zu vermeiden.
Verzehren Sie regelmäßig moderate Mengen an Fisch, Geflügel, Eiern und magerem Fleisch
Fisch, Geflügel, Eier und mageres Fleisch sind tierische Lebensmittel. Sie sind ausgezeichnete Quellen für hochwertiges Eiweiß, Lipide, fettlösliche Vitamine, B-Vitamine und Mineralstoffe und bilden einen wichtigen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Mageres rotes Fleisch ist reich an Eisen mit hoher Bioverfügbarkeit.Fisch enthält im Allgemeinen weniger Fett und ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren; Geflügel hat ebenfalls einen geringeren Fettgehalt und einen höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren; Eier sind reich an hochwertigem Eiweiß und bieten eine umfassende Palette an Nährstoffen, was sie zu einer wirtschaftlichen Quelle für hochwertiges Eiweiß macht.
Warme Gerichte sind nicht unbedingt „wärmende” Lebensmittel, ebenso wenig wie kalte Gerichte von Natur aus „kühlende” Lebensmittel sind; ihre Einstufung hängt von der Reaktion des Körpers nach dem Verzehr ab. So ruft beispielsweise der Genuss von starkem Alkohol ein Wärmegefühl hervor, wodurch Alkohol als wärmendes Lebensmittel eingestuft wird; ebenso vertreibt der Verzehr von Hammelfleisch die Kälte und macht es zu einem wärmenden Lebensmittel. Umgekehrt ruft der Verzehr von Wassermelonen ein kühlendes Gefühl im ganzen Körper hervor und lindert die Sommerhitze, wodurch sie als kühlendes Lebensmittel eingestuft wird.
Die moderne Medizin geht davon aus, dass Lebensmittel, die den Stoffwechsel ankurbeln und die Körperwärme erhöhen, wärmend sind; umgekehrt sind solche, die den Stoffwechsel senken und die Wärme reduzieren, kühlend. Im Allgemeinen profitieren Menschen mit einer kalten Konstitution von Herbst- und Wintertonika, die wärmende Lebensmittel bevorzugen. Kühlende Lebensmittel besitzen beruhigende und entzündungshemmende Eigenschaften, wodurch sie für Menschen mit einer warmen Konstitution besser geeignet sind.
Fleisch vs. vegetarische Ernährung
Fleisch und Gemüse im Gleichgewicht: Genießen Sie den Geschmack und reduzieren Sie gleichzeitig Krankheiten
Unsere Vorfahren beobachteten: „Getreide nährt, Vieh ergänzt“, was darauf hindeutet, dass die Kombination von Fleisch und Gemüse der Gesundheit zuträglicher ist. Eine ausschließlich vegetarische oder fleischbasierte Ernährung kann aufgrund von Nährstoffmangel oder -überschuss zu verschiedenen Krankheiten führen.
Proteine sind für die ordnungsgemäße Funktion des Körpergewebes unerlässlich, und tierische Lebensmittel liefern diese notwendigen Proteine. Der übermäßige Verzehr tierischer Lebensmittel führt jedoch nicht nur zu einer unausgewogenen Ernährung, sondern erhöht auch den Cholesterinspiegel, stört den Stoffwechsel und kann zu Erkrankungen wie Hyperlipidämie und Arteriosklerose führen und gleichzeitig das Krebsrisiko erhöhen.
Eine vegetarische Ernährung kann den Alterungsprozess verzögern und das Auftreten von Fettleibigkeit und Krebs verringern. Eine längere vegetarische Ernährung birgt jedoch das Risiko einer unausgewogenen Ernährung, was zu einem Mangel an Proteinen, Vitamin B12 und B2 sowie Zink führen kann. Darüber hinaus können Oxalsäure und Ballaststoffe in pflanzlichen Lebensmitteln die Aufnahme von Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink und anderen Mineralien durch den Körper behindern und somit die Anfälligkeit für verschiedene Krankheiten erhöhen.Weiche Lebensmittel vs. harte Lebensmittel Eine ausgewogene Aufnahme von beiden ist optimal Die Prävalenz von vorstehenden Zähnen, Fehlstellungen und Zahnfehlstellungen ist bei modernen Menschen deutlich höher als bei früheren Generationen. Ein Faktor, der dazu beiträgt, ist der übermäßige Verzehr von weichen Lebensmitteln während der Entwicklungsphase in Verbindung mit einer unzureichenden Aufnahme von harten Lebensmitteln. Dies führt zu einer unzureichenden Stimulation der Kaumuskulatur, was zu deren Atrophie führt und anschließend die normale Entwicklung des Alveolarknochens und des Unterkiefers behindert.
Ältere Menschen mit schlechter Zahngesundheit greifen oft zu weichen Lebensmitteln, was mit der Zeit zu einer verminderten Kaufunktion führt. Der moderate Verzehr von harten Lebensmitteln unterstützt nicht nur die normale Zahnentwicklung, sondern verringert auch das Auftreten von Munderkrankungen wie Karies, Parodontitis und Zahnbelag.Wenn die Gesichtsmuskeln beim Kauen beansprucht werden, erhöht sich die Durchblutung des Gehirns, wodurch mehr Sauerstoff und Nährstoffe zu den Gehirnzellen transportiert werden und somit die kognitiven Funktionen verbessert werden.
Der übermäßige Verzehr harter Lebensmittel kann jedoch leicht zu Verdauungsstörungen und Abnutzung des Zahnschmelzes führen. Übermäßiges Kauen harter Substanzen kann auch zu einer Verdickung der Kaumuskulatur führen, was bei Frauen zu einem eckigen Kiefer führen kann.