Вживання фруктів після звичайного прийому їжі, безумовно, не сприятиме схудненню; вживання лише фруктів може дійсно сприяти схудненню, але потенційно може зашкодити здоров'ю. Тому ключ полягає в тому, як їх поєднувати з іншими продуктами та в кількості, що споживається.
Фрукти об'ємні, містять багато води і швидко викликають відчуття ситості. Їх калорійність низька — наприклад, 100 грамів яблука містять 52 ккал, персик — 48 ккал, а помело — 41 ккал, що менше, ніж калорійність 15 грамів рису, але вони займають значно більше місця. Тому багато хто вибирає фрукти як продукт для схуднення.
Однак фрукти становлять лише одну категорію продуктів харчування. Вони містять помірну кількість цукру, вітамінів і мінералів, але не містять білків і жирів.Таким чином, фрукти не можуть довільно замінювати інші групи продуктів харчування. Не можна просто припустити, що відмова від основних продуктів харчування і вживання фруктів призведе до схуднення, як і не можна відмовитися від споживання м'яса і покладатися виключно на фрукти. Основні продукти харчування забезпечують організм основним джерелом енергії: вуглеводами. М'ясо постачає необхідні білки. Більш того, не можна споживати тільки фрукти, повністю уникаючи жирів, оскільки в фруктах не містяться незамінні жирні кислоти. Енергія, білки та незамінні жирні кислоти є життєво важливими для здоров'я людини, але фрукти в принципі не можуть їх забезпечити.
Чи означає це, що твердження про те, що фрукти сприяють схудненню, є неправдивим? Не обов'язково. Ключ полягає в розумінні того, як ефективно поєднувати продукти. Правильний підхід передбачає розрахунок добової потреби в калоріях на основі зросту, ваги та цілей схуднення (зазвичай нижче, ніж звичайне споживання). В межах цієї контрольованої норми калорій (яка включає фрукти) продукти слід поєднувати розумно, щоб зберегти баланс поживних речовин.
При дотриманні більш суворої дієти або збільшенні фізичних навантажень для схуднення можуть виникати сильні напади голоду. У таких випадках фрукти повинні бути основним вибором для насичення, а не висококалорійні продукти, такі як тістечка, булочки з кремом, м'ясо або велика кількість горіхів.Крім того, вживання невеликої порції фруктів перед їжею може зменшити відчуття голоду, тим самим сповільнюючи швидкість споживання їжі під час основного прийому їжі та зменшуючи загальне споживання їжі. При необхідності можна навіть включити в раціон окремі фруктові прийоми їжі, щоб оптимально зменшити споживання калорій у межах необхідного діапазону.
Отже, використання фруктів для контролю ваги не означає, що для схуднення потрібно харчуватися виключно фруктами. Натомість, це передбачає використання низької енергетичної цінності фруктів та їхніх властивостей, що сприяють насиченню, в рамках контрольованого загального споживання калорій. Це полегшує дотримання низькокалорійної дієти, тим самим досягаючи цілей контролю ваги.