Употребление фруктов после обычной еды, безусловно, не способствует похудению; употребление одних только фруктов может действительно способствовать похудению, но потенциально может нанести вред здоровью. Поэтому ключ заключается в том, как их сочетать с другими продуктами и в каком количестве употреблять.
Фрукты объемны и содержат много воды, что легко вызывает чувство сытости. Их калорийность низкая — например, 100 граммов яблока содержат 52 ккал, персика — 48 ккал, а помело — 41 ккал, что меньше калорийности 15 граммов риса, но занимает гораздо больше места. Поэтому многие выбирают фрукты в качестве продукта для похудения.
Однако фрукты составляют лишь одну из категорий продуктов питания. Они содержат умеренное количество сахаров, витаминов и минералов, но не содержат белков и жиров.Таким образом, фрукты не могут произвольно заменять другие группы продуктов. Нельзя просто предположить, что отказ от основных продуктов питания и употребление фруктов приведет к похудению, равно как и нельзя исключить из рациона мясо и полагаться исключительно на фрукты. Основные продукты питания являются основным источником энергии для организма: углеводами. Мясо поставляет необходимые белки. Кроме того, нельзя употреблять только фрукты, полностью избегая жиров, поскольку в фруктах нет незаменимых жирных кислот. Энергия, белки и незаменимые жирные кислоты жизненно важны для здоровья человека, но фрукты в принципе не могут их обеспечить.
Означает ли это, что утверждение о том, что фрукты способствуют похудению, неверно? Не обязательно. Ключ к пониманию заключается в том, как эффективно сочетать продукты. Правильный подход заключается в расчете суточной потребности в калориях на основе роста, веса и целей похудения (обычно ниже обычного потребления). В рамках этого контролируемого количества калорий (включая фрукты) продукты следует разумно сочетать, чтобы сохранить сбалансированное питание.
При соблюдении более строгой диеты или увеличении физической нагрузки для похудения может возникнуть сильное чувство голода. В таких случаях для насыщения следует выбирать в первую очередь фрукты, а не продукты с высокой энергетической плотностью, такие как пирожные, булочки с кремом, мясо или орехи.В качестве альтернативы, употребление небольшой порции фруктов перед едой может уменьшить чувство голода, тем самым замедляя скорость приема пищи во время основного приема пищи и уменьшая общее потребление пищи. При необходимости можно даже использовать периодические приемы пищи, состоящие только из фруктов, чтобы оптимально снизить потребление калорий в пределах требуемого диапазона.
Таким образом, использование фруктов для контроля веса не означает, что для похудения нужно питаться исключительно фруктами. Скорее, речь идет об использовании низкой энергетической плотности фруктов и их сытности в рамках контролируемого общего потребления калорий. Это облегчает соблюдение низкокалорийной диеты, что позволяет достичь целей по контролю веса.