Consumul de fructe după o masă obișnuită nu va ajuta cu siguranță la pierderea în greutate; consumul exclusiv de fructe poate într-adevăr favoriza pierderea în greutate, dar ar putea dăuna sănătății. Prin urmare, cheia stă în modul în care acestea sunt combinate cu alte alimente și în cantitatea consumată.
Fructele sunt voluminoase și au un conținut ridicat de apă, inducând rapid sațietatea. Densitatea lor calorică este scăzută — de exemplu, 100 de grame de mere conțin 52 kcal, piersicile 48 kcal, iar pomelo 41 kcal — mai puțin decât caloriile din 15 grame de orez, dar ocupă un spațiu mult mai mare. Prin urmare, mulți optează pentru fructe ca aliment pentru slăbit.
Cu toate acestea, fructele constituie doar o categorie de alimente. Acestea conțin cantități modeste de zaharuri, vitamine și minerale, dar nu conțin proteine și grăsimi.Astfel, fructele nu pot înlocui în mod arbitrar alte grupe de alimente. Nu se poate presupune pur și simplu că renunțarea la alimentele de bază și consumul de fructe va duce la pierderea în greutate, nici nu se poate elimina consumul de carne și se poate baza exclusiv pe fructe. Alimentele de bază furnizează organismului sursa principală de energie: carbohidrații. Carnea furnizează proteine esențiale. Mai mult, nu se poate consuma numai fructe, evitând complet grăsimile, deoarece acizii grași esențiali nu se găsesc în fructe. Energia, proteinele și acizii grași esențiali sunt vitali pentru sănătatea umană, dar fructele nu le pot furniza în mod fundamental.
Aceasta înseamnă că afirmația conform căreia fructele ajută la pierderea în greutate este falsă? Nu neapărat. Cheia stă în înțelegerea modului în care se pot combina alimentele în mod eficient. Abordarea corectă implică calcularea necesarului caloric zilnic pe baza înălțimii, greutății și obiectivelor de pierdere în greutate (de obicei, mai mic decât aportul obișnuit). În cadrul acestui aport caloric controlat (care include fructele), alimentele trebuie combinate în mod rațional pentru a menține echilibrul nutrițional.
Atunci când urmezi o dietă mai strictă sau crești efortul fizic pentru a slăbi, pot apărea senzații pronunțate de foame. În astfel de momente, fructele ar trebui să fie alegerea principală pentru a te sătura, în loc să optezi pentru alimente cu densitate energetică ridicată, cum ar fi prăjituri, chifle cu cremă, carne sau cantități mari de nuci.Alternativ, consumul unei porții mici de fructe înainte de mese poate reduce senzația de foame, încetinind astfel viteza de consum a mesei principale și reducând aportul alimentar total. Atunci când este necesar, se pot include chiar și mese ocazionale pe bază de fructe pentru a reduce în mod optim aportul caloric în limita necesară.
Prin urmare, utilizarea fructelor pentru controlul greutății nu înseamnă să te hrănești exclusiv cu fructe pentru a slăbi. Mai degrabă, implică valorificarea densității energetice scăzute și a proprietăților de sațietate ale fructelor în cadrul unui aport caloric total controlat. Acest lucru facilitează respectarea unei diete hipocalorice, atingând astfel obiectivele de control al greutății.