Durian är känd som "fruktens kung" i Thailand. Dess starka doft delar åsikterna: beundrare prisar dess doft medan kritiker fördömer dess stank. Följaktligen är den förbjuden på hotell, tåg, flygplan och offentliga platser.Thailändarna har en särskild förkärlek för durian och fascineras ofta av dess distinkta doft. Populära thailändska ordspråk som ”Sälj din sarong för att köpa durian; röd durian, tom kista” och ”Gift dig med en fru för att äta durian” illustrerar thailändarnas djupa kärlek till denna frukt.Den kinesiske författaren Yu Dafu skrev i sin bok Resor i Sydhavet: "Durian har en doft som liknar en blandning av stinkande ost och lök, men har samtidigt en doft som påminner om terpentin – verkligen illaluktande men ändå doftande och läcker." De som aldrig har smakat durian kommer dock att upptäcka att efter att ha tagit den första modiga tuggan, gör dess söta och uppfriskande smak att man vill ha mer för varje tugga.Många turister som har smakat durians utsökta smak längtar oändligt efter den och blir till och med beroende. Följaktligen exporteras thailändska durianer nu årligen till länder och regioner över hela världen, särskilt Hongkong, Taiwan, Japan, Europa och Amerika, och har nyligen börjat nå Kina.
Durian är exceptionellt näringsrik. Regelbunden konsumtion stärker kroppen, stärker mjälten, fyller på qi, stärker njurarna och värmer kroppen, vilket gör den till en näringsrik frukt. Dess värmande egenskaper främjar blodcirkulationen, driver bort kyla och lindrar menstruationssmärtor, vilket gör den särskilt fördelaktig för kvinnor som lider av dysmenorré. Den motverkar också kyla i buken och höjer kroppstemperaturen, vilket gör den till ett idealiskt tonikum för personer med en kall kroppskonstitution.
De sju viktigaste näringsmässiga fördelarna med durian:
1. Närande Yin och stärkande Yang
Durian har ett exceptionellt näringsvärde och innehåller hög sockerhalt tillsammans med 11 % stärkelse, 13 % socker, 3 % protein och olika vitaminer, fetter, kalcium, järn och fosfor.De som upplever fysisk svaghet kan ha nytta av att äta durian, eftersom den fyller på viktig energi och näringsämnen, vilket stärker kroppen och ger en yin-närande och yang-stärkande effekt. Den är särskilt lämplig för konvalescens efter sjukdom eller återhämtning efter förlossning.
2. Stärker immunförsvaret
Durianfrukten innehåller en omfattande uppsättning aminosyror i rikliga mängder. Förutom tryptofan tillhandahåller den sju essentiella aminosyror för människokroppen, med ett särskilt högt innehåll av glutaminsyra.Djurstudier visar dessutom att glutaminsyra fungerar som en viktig föregångare till nukleinsyror, nukleotider, aminosocker och proteiner och deltar i deras syntetiska metabolism. Den stärker immunförsvaret, reglerar syra-basbalansen och förbättrar kroppens förmåga att anpassa sig till stress. Durianens stärkande effekter på människokroppen beror inte bara på dess rika innehåll av nyttiga ämnen som zink, utan också på den synergistiska effekten av dess aromatiska föreningar och andra näringsämnen.
3. Lindrar menstruationssmärtor
Utöver sina många näringsmässiga fördelar kan durian också lindra menstruationssmärtor! Som en värmande frukt främjar konsumtion av den blodcirkulationen, driver bort kyla och lindrar menstruationsbesvär – särskilt lämplig för personer med kall kroppskonstitution som upplever menstruationssmärtor och aversion mot kyla. Samtidigt förbättrar dess värmande egenskaper kylan i buken, höjer kroppstemperaturen och är till stor nytta för personer med en kroppskonstitution som är benägen att frysa.
4. Stimulerar aptiten
Även om dess distinkta doft är omstridd, visste du att just denna doft bidrar till durians näringsmässiga fördelar? Dess rika doft har en viktig funktion: att stimulera aptiten och öka suget efter mat.
5. Lindrar förstoppning
Durian är rik på kostfiber och stimulerar tarmperistaltiken för att lindra förstoppning. Observera dock att när du använder durian för detta ändamål är det viktigt att dricka mycket vatten. Utan tillräcklig hydrering kan fibrerna absorbera fukt från tarmarna, vilket kan förvärra tarmrörelserna.
6. Förebyggande och behandling av högt blodtryck
De fysiologiska funktionerna hos vitaminerna i durianfrukten och deras terapeutiska effekter på vissa tillstånd är värda att notera. Durian innehåller också viktiga mineraler för människokroppen, särskilt höga halter av kalium och kalcium. Kalium spelar en roll i protein-, kolhydrat- och energimetabolismen, samt i transporten av ämnen, vilket bidrar till att förebygga och behandla högt blodtryck.
7. Cancerförebyggande och cancerbekämpande egenskaper
Durian är rik på vitaminer, särskilt vitamin A, B-vitaminer och vitamin C. Omfattande forskning bekräftar att vitamin A är ett viktigt mikronäringsämne för människokroppen som stödjer normal tillväxt, fortplantning, syn och infektionsmotstånd. Det upprätthåller epitelvävnadens hälsa, normal syn, främjar tillväxt och utveckling och ökar motståndskraften mot infektionssjukdomar.
Riktlinjer för konsumtion av durian
1. Durian bör inte konsumeras tillsammans med alkohol: Både alkohol och durian anses vara värmande och uttorkande ämnen. För diabetespatienter kan konsumtion av dessa tillsammans leda till kärlblockeringar, vilket kan orsaka allvarliga komplikationer såsom brustna blodkärl eller stroke. Det är inte tillrådligt att konsumera dem tillsammans.
2. Personer med varm kroppskonstitution, halsont, hosta, förkylningssymtom, yin-brist eller känsliga luftvägar bör undvika durian, eftersom det kan förvärra tillståndet och vara skadligt för hälsan.
3. Traditionell kinesisk medicin anser att durian har värmande egenskaper. Överdriven konsumtion kan orsaka inre värme och fuktiga toxinsymtom.För att lindra obehag kan man äta kelp- och mungbönssoppa eller dricka ett avkok av prunella vulgaris. 4. Durian är kalori- och sockerrikt, så personer som är överviktiga bör äta det med måtta. 5. Durian innehåller höga halter av kalium, så personer med njursjukdomar eller hjärtproblem bör äta det med måtta.
6. Undvik att konsumera stora mängder durian på en gång. Om en mogen durian avger en alkoholhaltig lukt har den blivit dålig och bör inte ätas.
Dessutom kan man lindra inre värme genom att dricka rikligt med vatten eller äta vattenrika frukter som päron eller vattenmelon efter att ha ätit durian.Alternativt kan man också lindra inre värme genom att lägga salt i durianskalets hålighet och dricka vatten ur den.
Det är värt att notera att konsumtion av durian och mangostan tillsammans kan förhindra överdriven värme men potentiellt orsaka förstoppning. Båda frukterna är rika på fiber, som absorberar vatten och expanderar i mag-tarmkanalen. Överkonsumtion kan leda till tarmblockering och förstoppning.
Kontraindikationer för konsumtion av durian:
1. Personer med hjärt-kärlsjukdomar eller cerebrovaskulära sjukdomar bör undvika durian, eftersom det kan bidra till kärlblockeringar. I svåra fall kan detta leda till brustna blodkärl eller stroke.
2. Personer med njursjukdomar eller hjärtproblem bör också undvika durian på grund av dess höga kaliuminnehåll.
3. Dessutom bör personer som lider av hudsjukdomar, laryngit, astma eller bronkit avstå från att äta durian, eftersom det kan förvärra deras symtom.
4. Personer med varm kroppskonstitution, halsont, hosta, förkylningssymtom, yin-brist eller känsliga luftvägar bör undvika durian, eftersom det kan förvärra deras tillstånd och vara skadligt för hälsan.
Slutligen bör det upprepas att durian inte bör konsumeras i överdrivna mängder, eftersom det kan orsaka kroppsvärme och potentiellt leda till inflammation.