Дуриан почитается в Таиланде как «король фруктов». Его резкий аромат вызывает противоречивые мнения: поклонники хвалят его запах, а противники осуждают его зловоние. В результате его запрещено употреблять в отелях, поездах, самолетах и общественных местах.Тайцы испытывают особую любовь к дуриану, часто очарованные его характерным ароматом. Популярные тайские пословицы, такие как «Продай свой саронг, чтобы купить дуриан; красный дуриан, пустой багажник» и «Женись на жене, чтобы есть дуриан», иллюстрируют глубину любви тайцев к этому фрукту.Китайский литератор Ю Дафу в своей книге «Путешествия по южным морям» писал: «Дуриан обладает запахом, похожим на смесь вонючего сыра и лука, но при этом имеет аромат, напоминающий скипидар — действительно неприятный, но в то же время ароматный и вкусный». Однако те, кто никогда не пробовал дуриан, обнаружат, что после первого смелого укуса его сладкий и освежающий вкус заставляет хотеть еще и еще.Многие туристы, попробовав изысканный вкус дуриана, бесконечно жаждут его, даже становятся зависимыми. В результате тайские дурианы теперь ежегодно экспортируются в страны и регионы по всему миру, особенно в Гонконг, Тайвань, Японию, Европу и Америку, а недавно начали поступать и в Китай.
Дуриан исключительно питателен. Регулярное употребление укрепляет организм, укрепляет селезенку, восполняет ци, тонизирует почки и согревает организм, что делает его питательным фруктом. Его согревающие свойства способствуют кровообращению, избавляют от холода и облегчают менструальные боли, что делает его особенно полезным для женщин, страдающих дисменореей. Он также противодействует холоду в животе и повышает температуру тела, служа идеальным тонизирующим средством для людей с холодным телосложением.
Семь основных питательных преимуществ дуриана:
1. Питание инь и укрепление ян
Дуриан обладает исключительной питательной ценностью, содержа высокое количество сахара наряду с 11% крахмала, 13% сахара, 3% белка и различными витаминами, жирами, кальцием, железом и фосфором.Людям с ослабленным здоровьем может быть полезно употребление дуриана, так как он восполняет необходимую энергию и питательные вещества, укрепляя организм и оказывая питательное действие на инь и укрепляющее действие на ян. Он особенно подходит для восстановления после болезни или послеродового восстановления.
2. Укрепление иммунитета
Плоды дуриана содержат полный набор аминокислот в больших количествах. Помимо триптофана, он содержит семь незаменимых для организма человека аминокислот, в частности, отличается исключительно высоким содержанием глутаминовой кислоты.Исследования на животных дополнительно показывают, что глутаминовая кислота служит важным предшественником нуклеиновых кислот, нуклеотидов, аминосахаров и белков, участвуя в их синтетическом метаболизме. Она усиливает иммунную функцию, регулирует кислотно-щелочной баланс и улучшает адаптацию организма к стрессу. Укрепляющее действие дуриана на организм человека обусловлено не только богатым содержанием полезных элементов, таких как цинк, но и синергетическим действием его ароматических соединений и других питательных веществ.
3. Облегчение менструальных болей
Помимо многочисленных питательных преимуществ, дуриан также может облегчить менструальные боли! Как согревающий фрукт, его употребление способствует кровообращению, избавляет от холода и облегчает дискомфорт во время менструации, что особенно подходит для людей с холодным телосложением, которые испытывают холодные менструальные боли. Одновременно его согревающие свойства улучшают холод в животе, повышают температуру тела и приносят большую пользу людям с холодным телосложением.
4. Стимулирование аппетита
Хотя его характерный аромат вызывает противоречивые отзывы, знаете ли вы, что именно этот запах способствует питательным свойствам дуриана? Его насыщенный аромат выполняет ключевую функцию: стимулирует аппетит и усиливает тягу к еде.
5. Облегчает запор
Богатый пищевыми волокнами, дуриан стимулирует перистальтику кишечника, облегчая запор. Однако следует помнить, что при использовании дуриана в этих целях необходимо употреблять достаточное количество воды. Без достаточного увлажнения волокна могут поглощать влагу из кишечника, что может ухудшить работу кишечника.
6. Профилактика и лечение гипертонии
Физиологические функции витаминов, содержащихся в плодах дуриана, и их лечебное действие при определенных заболеваниях заслуживают внимания. Дуриан также содержит необходимые для организма человека минеральные элементы, в частности, высокий уровень калия и кальция. Калий играет важную роль в белковом, углеводном и энергетическом обмене, а также в транспорте веществ, способствуя профилактике и лечению гипертонии.
7. Профилактика рака и противораковые свойства
Дуриан богат витаминами, в частности витамином А, витаминами группы В и витамином С. Обширные исследования подтверждают, что витамин А является важным микроэлементом для организма человека, поддерживающим нормальный рост, репродуктивную функцию, зрение и сопротивляемость инфекциям. Он поддерживает здоровье эпителиальной ткани, нормальное зрение, способствует росту и развитию, а также повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям.
Рекомендации по употреблению дуриана
1. Дуриан не следует употреблять вместе с алкоголем: и алкоголь, и дуриан считаются согревающими и высушивающими веществами. Для пациентов с диабетом их совместное употребление может привести к закупорке сосудов, что может вызвать серьезные осложнения, такие как разрыв кровеносных сосудов или инсульт. Не рекомендуется употреблять их вместе.
2. Людям с горячим темпераментом, болью в горле, кашлем, симптомами простуды, дефицитом инь или чувствительными дыхательными путями следует избегать употребления дуриана, так как он может усугубить состояние и нанести вред здоровью.
3. Традиционная китайская медицина считает, что дуриан обладает согревающими свойствами. Чрезмерное употребление может вызвать внутреннее перегревание и симптомы влажной токсичности.Чтобы облегчить дискомфорт, употребляйте суп из ламинарии и маша или отвар из примулы обыкновенной. 4. Дуриан содержит много калорий и сахара, поэтому людям с избыточным весом следует употреблять его в умеренных количествах. 5. Дуриан содержит много калия, поэтому людям с заболеваниями почек или сердца следует употреблять его в умеренных количествах.
6. Не следует употреблять дуриан в больших количествах за один раз. Если спелый дуриан имеет запах алкоголя, это означает, что он испорчен и его не следует употреблять.
Кроме того, обильное питье воды или употребление фруктов с высоким содержанием воды, таких как груши или арбузы, после еды дуриана может помочь уменьшить внутреннее тепло.В качестве альтернативы, можно положить соль в углубление скорлупы дуриана и пить из него воду, что также поможет уменьшить внутреннее тепло.
Стоит отметить, что совместное употребление дуриана и мангостина может предотвратить чрезмерное тепло, но потенциально может вызвать запор. Оба фрукта богаты клетчаткой, которая поглощает воду и расширяется в пищеварительном тракте. Чрезмерное употребление может привести к кишечной непроходимости и запору.
Противопоказания к употреблению дуриана:
1. Людям с сердечно-сосудистыми или цереброваскулярными заболеваниями следует избегать дуриана, так как он может способствовать закупорке сосудов. В тяжелых случаях это может привести к разрыву кровеносных сосудов или инсульту.
2. Людям с заболеваниями почек или сердца также следует избегать употребления дуриана из-за его высокого содержания калия.
3. Кроме того, людям, страдающим кожными заболеваниями, ларингитом, астмой или бронхитом, следует воздерживаться от употребления дуриана, так как он может усугубить их симптомы.
4. Людям с горячим темпераментом, болью в горле, кашлем, симптомами простуды, дефицитом инь или чувствительными дыхательными путями следует избегать употребления дуриана, так как он может ухудшить их состояние и нанести вред здоровью.
Наконец, стоит повторить, что дуриан не следует употреблять в избыточных количествах, так как это может вызвать перегрев организма и потенциально привести к воспалению.