În Thailanda, durianul este venerat ca „regele fructelor”. Aroma sa puternică divide opiniile: admiratorii îi laudă parfumul, în timp ce detractorii îi condamnă mirosul neplăcut. În consecință, este interzis în hoteluri, trenuri, avioane și spații publice.Thailandezii au o afecțiune deosebită pentru durian, fiind adesea captivați de aroma sa distinctivă. Proverbe thailandeze populare precum „Vinde-ți sarongul pentru a cumpăra durian; durian roșu, trunchi gol” și „Căsătorește-te cu o soție pentru a mânca durian” ilustrează profunzimea acestei afecțiuni.Scriitorul chinez Yu Dafu a scris în cartea sa „Călătorii în Mările Sudului”: „Durianul are un miros asemănător cu un amestec de brânză puturoasă și ceapă, dar are o aromă care amintește de terebentină – cu adevărat urât mirositor, dar parfumat și delicios”. Cu toate acestea, cei care nu au gustat niciodată durianul vor descoperi că, după ce au luat cu curaj prima înghițitură, gustul său dulce și răcoritor te face să-ți dorești mai mult cu fiecare înghițitură.Mulți turiști, după ce au gustat aroma rafinată a durianului, se trezesc că îl doresc la nesfârșit, devenind chiar dependenți de el. În consecință, durianii thailandezi sunt acum exportați anual în țări și regiuni din întreaga lume, în special în Hong Kong, Taiwan, Japonia, Europa și America, iar recent au început să ajungă și în China.
Durianul este extrem de nutritiv. Consumul regulat întărește organismul, fortifică splina, reface qi-ul, revigorează rinichii și încălzește constituția, făcându-l un fruct hrănitor. Natura sa încălzitoare favorizează circulația sângelui, alungă frigul și ameliorează durerile menstruale, fiind deosebit de benefic pentru femeile care suferă de dismenoree. De asemenea, combate frigul abdominal și crește temperatura corpului, fiind un tonic ideal pentru persoanele cu o constituție rece.
Cele șapte beneficii nutriționale cheie ale durianului:
1. Hrănește Yin și întărește Yang
Durianul are o valoare nutrițională excepțională, conținând un conținut ridicat de zahăr, alături de 11% amidon, 13% zahăr, 3% proteine și diverse vitamine, grăsimi, calciu, fier și fosfor.Cei care suferă de slăbiciune fizică pot beneficia de consumul de durian, deoarece acesta reface energia și nutrienții esențiali, fortificând astfel organismul și obținând efecte de hrănire a yin-ului și întărire a yang-ului. Este deosebit de potrivit pentru convalescența după boală sau recuperarea postpartum.
2. Creșterea imunității
Fructul durian conține o gamă completă de aminoacizi în cantități abundente. În afară de triptofan, acesta furnizează șapte aminoacizi esențiali pentru organismul uman, având în special un conținut excepțional de ridicat de acid glutamic.Studiile pe animale demonstrează în plus că acidul glutamic servește ca precursor crucial pentru acizii nucleici, nucleotide, aminozaharuri și proteine, participând la metabolismul lor sintetic. Îmbunătățește funcția imunitară, reglează echilibrul acido-bazic și îmbunătățește adaptabilitatea organismului la stres. Efectele fortifiante ale durianului asupra organismului uman provin nu numai din conținutul său bogat în elemente benefice, cum ar fi zincul, ci și din acțiunea sinergică a compușilor săi aromatici și a altor nutrienți.
3. Ameliorarea crampelor menstruale
Pe lângă numeroasele sale beneficii nutriționale, durianul poate ameliora și durerile menstruale! Fiind un fruct cu proprietăți încălzitoare, consumul său favorizează circulația sângelui, alungă frigul și ameliorează disconfortul menstrual, fiind deosebit de potrivit pentru persoanele cu constituție rece care suferă de crampe menstruale și aversiune față de frig. În același timp, natura sa încălzitoare ameliorează senzația de frig abdominal, crește temperatura corpului și aduce beneficii semnificative persoanelor cu constituție predispusă la frig.
4. Stimularea apetitului
Deși aroma sa distinctivă rămâne controversată, știați că tocmai acest miros contribuie la beneficiile nutriționale ale durianului? Parfumul său bogat are o funcție cheie: stimularea apetitului și intensificarea poftei de mâncare.
5. Ameliorează constipația
Bogat în fibre alimentare, durianul stimulează peristaltismul intestinal pentru a ameliora constipația. Cu toate acestea, rețineți că atunci când utilizați durianul în acest scop, este esențial să consumați suficientă apă. Fără o hidratare suficientă, fibrele pot absorbi umezeala intestinală, agravând potențial mișcările intestinale.
6. Prevenirea și gestionarea hipertensiunii
Funcțiile fiziologice ale vitaminelor din fructul durian și efectele lor terapeutice asupra anumitor afecțiuni sunt demne de remarcat. Durianul conține, de asemenea, elemente minerale esențiale pentru organismul uman, în special niveluri ridicate de potasiu și calciu. Potasiul joacă un rol important în metabolismul proteinelor, carbohidraților și energiei, precum și în transportul substanțelor, contribuind la prevenirea și gestionarea hipertensiunii.
7. Prevenirea cancerului și proprietăți anticanceroase
Durianul este bogat în vitamine, în special în vitamina A, vitaminele B și vitamina C. Cercetări ample confirmă faptul că vitamina A este un micronutrient esențial pentru organismul uman, susținând creșterea normală, reproducerea, vederea și rezistența la infecții. Menține sănătatea țesutului epitelial, vederea normală, promovează creșterea și dezvoltarea și îmbunătățește rezistența la boli infecțioase.
Recomandări pentru consumul de durian
1. Durianul nu trebuie consumat împreună cu alcoolul: atât alcoolul, cât și durianul sunt considerate substanțe care încălzesc și usucă organismul. Pentru pacienții diabetici, consumul lor împreună poate duce la blocaje vasculare, putând provoca complicații grave, cum ar fi ruperea vaselor de sânge sau accidente vasculare cerebrale. Nu este recomandat consumul lor împreună.
2. Persoanele cu o constituție fierbinte, dureri în gât și tuse, răceală obișnuită, constituție cu deficit de yin sau căi respiratorii sensibile ar trebui să evite durianul, deoarece acesta poate agrava simptomele și este dăunător pentru sănătate.
3. Medicina tradițională chineză susține că durianul are proprietăți încălzitoare. Consumul excesiv poate induce căldură internă și simptome de toxine umede.Pentru a ameliora disconfortul, consumați supă de alge și fasole mung sau decoct de prunella vulgaris. 4. Durianul are un conținut ridicat de calorii și zahăr, astfel încât persoanele supraponderale ar trebui să îl consume cu moderație. 5. Durianul conține niveluri ridicate de potasiu, astfel încât persoanele cu boli renale sau cardiace ar trebui să îl consume cu moderație.
6. Evitați consumul de cantități mari de durian dintr-o singură dată. Dacă un durian copt emite un miros alcoolic, înseamnă că s-a stricat și nu trebuie consumat.
În plus, consumul de apă în cantități mari sau de fructe bogate în apă, cum ar fi perele sau pepenele verde, după consumul de durian poate ameliora căldura internă.Alternativ, punerea de sare în cavitatea cojii de durian și consumul de apă din aceasta poate, de asemenea, ameliora senzația de căldură internă.
Este important de menționat că consumul simultan de durian și mangostan poate preveni căldura excesivă, dar poate provoca constipație. Ambele fructe sunt bogate în fibre, care absorb apa și se extind în tractul digestiv. Consumul excesiv poate duce la blocarea intestinală și constipație.
Contraindicații pentru consumul de durian:
1. Persoanele cu afecțiuni cardiovasculare sau cerebrovasculare ar trebui să evite durianul, deoarece acesta poate contribui la blocarea vaselor de sânge. În cazuri severe, acest lucru poate duce la ruperea vaselor de sânge sau la accident vascular cerebral.
2. Persoanele cu afecțiuni renale sau cardiace ar trebui, de asemenea, să evite durianul, datorită conținutului ridicat de potasiu.
3. În plus, persoanele care suferă de afecțiuni ale pielii, laringită, astm sau bronșită ar trebui să se abțină de la consumul de durian, deoarece acesta poate agrava simptomele.
4. Persoanele cu o constituție fierbinte, dureri în gât, tuse, simptome de răceală, deficit de yin sau căi respiratorii sensibile ar trebui să evite durianul, deoarece acesta le poate agrava starea și este dăunător pentru sănătate.
În cele din urmă, merită repetat faptul că durianul nu trebuie consumat în exces, deoarece acest lucru poate provoca căldură corporală și poate duce la inflamații.