Na Tailândia, o durião é reverenciado como o «Rei das Frutas». O seu aroma pungente divide opiniões: os admiradores elogiam a sua fragrância, enquanto os detratores condenam o seu cheiro forte. Consequentemente, é proibido em hotéis, comboios, aviões e espaços públicos.Os tailandeses têm um carinho especial pelo durião, muitas vezes cativados pelo seu aroma característico. Provérbios tailandeses populares como «Venda o seu sarongue para comprar durião; durião vermelho, baú vazio» e «Case-se para comer durião» ilustram a profundidade desse carinho.A figura literária chinesa Yu Dafu escreveu em suas Viagens nos Mares do Sul: "O durião possui um odor semelhante a uma mistura de queijo fedorento e cebola, mas carrega uma fragrância que lembra a terebintina — verdadeiramente repugnante, mas perfumado e delicioso." No entanto, aqueles que nunca provaram o durião descobrirão que, depois de dar a primeira mordida ousada, seu sabor doce e refrescante deixa a pessoa com vontade de comer mais a cada garfada.Muitos turistas, depois de provarem o sabor requintado do durião, ficam com um desejo infinito por ele, tornando-se até viciados. Consequentemente, os duriões tailandeses são agora exportados anualmente para países e regiões em todo o mundo, particularmente Hong Kong, Taiwan, Japão, Europa e América, e recentemente começaram a chegar à China.
O durião é excepcionalmente nutritivo. O consumo regular fortalece o corpo, fortalece o baço, repõe o qi, revigora os rins e aquece a constituição, tornando-o uma fruta nutritiva. A sua natureza aquecedora promove a circulação sanguínea, dissipa o frio e alivia as dores menstruais, tornando-o particularmente benéfico para mulheres que sofrem de dismenorreia. Também neutraliza o frio abdominal e aumenta a temperatura corporal, servindo como um tónico ideal para pessoas com uma constituição fria.
Os sete principais benefícios nutricionais do durião:
1. Nutrir o Yin e fortalecer o Yang
O durião possui um valor nutricional excecional, contendo alto teor de açúcar, juntamente com 11% de amido, 13% de açúcar, 3% de proteína e várias vitaminas, gorduras, cálcio, ferro e fósforo.Aqueles que sofrem de fraqueza física podem beneficiar do consumo de durião, uma vez que repõe a energia e os nutrientes essenciais, fortalecendo assim o corpo e alcançando efeitos nutritivos para o yin e fortalecedores para o yang. É particularmente adequado para a convalescença após uma doença ou recuperação pós-parto.
2. Aumenta a imunidade
O durião contém uma gama abrangente de aminoácidos em quantidades abundantes. Além do triptofano, fornece sete aminoácidos essenciais para o corpo humano, com destaque para o seu teor excepcionalmente elevado de ácido glutâmico.Estudos em animais demonstram ainda que o ácido glutâmico serve como um precursor crucial para ácidos nucleicos, nucleótidos, aminoácidos e proteínas, participando no seu metabolismo sintético. Ele melhora a função imunológica, regula o equilíbrio ácido-base e melhora a adaptabilidade do corpo ao stress. Os efeitos fortalecedores do durião no corpo humano provêm não só do seu rico conteúdo de elementos benéficos, como o zinco, mas também da ação sinérgica dos seus compostos aromáticos e outros nutrientes.
3. Alívio das cólicas menstruais
Além dos seus inúmeros benefícios nutricionais, o durião também pode aliviar as dores menstruais! Por ser uma fruta aquecedora, o seu consumo promove a circulação sanguínea, dissipa o frio e alivia o desconforto menstrual — sendo particularmente adequado para pessoas com constituição fria que sofrem de cólicas menstruais. Simultaneamente, a sua natureza aquecedora melhora o frio abdominal, aumenta a temperatura corporal e beneficia muito as pessoas com constituição propensa ao frio.
4. Estimular o apetite
Embora o seu aroma característico continue a dividir opiniões, sabia que é precisamente esse aroma que contribui para os benefícios nutricionais do durião? A sua fragrância rica tem uma função fundamental: estimular o apetite e aumentar o desejo por comida.
5. Alívio da prisão de ventre
Rico em fibra alimentar, o durião estimula o peristaltismo intestinal para aliviar a prisão de ventre. No entanto, note que, ao usar o durião para esse fim, é essencial ingerir bastante água. Sem hidratação suficiente, a fibra pode absorver a humidade intestinal, potencialmente piorando os movimentos intestinais.
6. Prevenção e controle da hipertensão
As funções fisiológicas das vitaminas presentes no durião e seus efeitos terapêuticos em certas condições são dignas de nota. O durião também contém elementos minerais essenciais para o corpo humano, notadamente altos níveis de potássio e cálcio. O potássio desempenha um papel importante no metabolismo das proteínas, carboidratos e energia, bem como no transporte de substâncias, auxiliando na prevenção e controle da hipertensão.
7. Prevenção do cancro e propriedades anticancerígenas
O durião é rico em vitaminas, nomeadamente vitamina A, vitaminas B e vitamina C. Pesquisas extensas confirmam que a vitamina A é um micronutriente essencial para o corpo humano, apoiando o crescimento normal, a reprodução, a visão e a resistência a infeções. Mantém a saúde do tecido epitelial, a visão normal, promove o crescimento e o desenvolvimento e aumenta a resistência a doenças infeciosas.
Orientações para o consumo de durião
1. O durião não deve ser consumido com álcool: tanto o álcool como o durião são considerados substâncias aquecedoras e secantes. Para pacientes diabéticos, consumi-los juntos pode levar a bloqueios vasculares, causando potencialmente complicações graves, como ruptura de vasos sanguíneos ou acidentes vasculares cerebrais. Não é aconselhável consumi-los juntos.
2. Indivíduos com constituição quente, dor de garganta, tosse, sintomas de constipação, constituição com deficiência de yin ou vias respiratórias sensíveis devem evitar o durião, pois pode exacerbar as condições e ser prejudicial à saúde.
3. A medicina tradicional chinesa defende que o durião possui propriedades aquecedoras. O consumo excessivo pode induzir calor interno e sintomas de toxinas húmidas.Para aliviar o desconforto, consuma sopa de algas e feijão mungo ou decocção de prunella vulgaris. 4. O durião é rico em calorias e açúcar, portanto, pessoas com excesso de peso devem consumi-lo com moderação. 5. O durião contém altos níveis de potássio, portanto, indivíduos com doença renal ou cardíaca devem consumi-lo com moderação.
6. Evite consumir grandes quantidades de durião de uma só vez. Se um durião maduro emitir um odor alcoólico, significa que está estragado e não deve ser consumido.
Além disso, beber bastante água ou consumir frutas ricas em água, como peras ou melancia, após comer durião pode aliviar o calor interno.Em alternativa, colocar sal na cavidade da casca do durião e beber água dela também pode aliviar o calor interno.
Vale a pena notar que consumir durião e mangostão juntos pode prevenir o calor excessivo, mas pode potencialmente causar prisão de ventre. Ambas as frutas são ricas em fibra, que absorve água e se expande no trato digestivo. O consumo excessivo pode levar ao bloqueio intestinal e à prisão de ventre.
Contraindicações para o consumo de durião:
1. Indivíduos com doenças cardiovasculares ou cerebrovasculares devem evitar o durião, pois ele pode contribuir para bloqueios vasculares. Em casos graves, isso pode levar à ruptura de vasos sanguíneos ou acidente vascular cerebral.
2. Indivíduos com doenças renais ou cardíacas também devem evitar o durião devido ao seu alto teor de potássio.
3. Além disso, aqueles que sofrem de doenças de pele, laringite, asma ou bronquite devem evitar comer durião, pois pode exacerbar os seus sintomas.
4. Indivíduos com constituição quente, dor de garganta, tosse, sintomas de constipação, deficiência de yin ou vias respiratórias sensíveis devem evitar o durião, pois pode piorar a sua condição e ser prejudicial à saúde.
Por último, vale a pena repetir que o durião não deve ser consumido em excesso, pois isso pode causar calor corporal e potencialmente levar à inflamação.