Taizemē durians tiek godāts kā „augļu karalis”. Tā asā smarža rada atšķirīgas domas: cienītāji slavē tā aromātu, bet pretinieki nosoda tā smaku. Tāpēc tas ir aizliegts viesnīcās, vilcienos, lidmašīnās un sabiedriskās vietās.Taizemieši īpaši mīl durianu, bieži vien sajūsminoties par tā izteiksmīgo aromātu. Populāri taizemiešu sakāmvārdi, piemēram, „Pārdod savu sarongu, lai nopirktu durianu; sarkans durians, tukša lāde” un „Preciesies, lai varētu ēst durianu”, ilustrē šīs mīlestības dziļumu.Ķīniešu literāts Yu Dafu savā grāmatā „Ceļojumi pa Dienvidjūru” raksta: „Durianam ir smarža, kas līdzinās smaržojoša siera un sīpolu maisījumam, taču tajā jūtama arī terpentīna smarža – patiesi pretīga, taču aromātiska un garšīga.” Tomēr tie, kas nekad nav garšojuši durianu, atklās, ka pēc pirmā drosmīgā kumosa tā saldais un atsvaidzinošais garšs liek vēlēties vēl un vēl.Daudzi tūristi, nogaršojuši duriana izsmalcināto garšu, nebeidzami to vēlas, pat kļūstot atkarīgi. Tā rezultātā Taizemes duriani tagad tiek eksportēti uz valstīm un reģioniem visā pasaulē, jo īpaši uz Honkongu, Taivānu, Japānu, Eiropu un Ameriku, un nesen sākuši nonākt arī Ķīnā.
Durians ir ārkārtīgi uzturvielu bagāts. Regulāra tā lietošana stiprina organismu, nostiprina liesu, atjauno čī, tonizē nieres un sasilda organismu, padarot to par barojošu augli. Tā sasildošās īpašības veicina asinsriti, izkliedē aukstumu un mazina menstruāciju sāpes, padarot to īpaši noderīgu sievietēm, kuras cieš no dismenorejas. Tas arī neitralizē vēdera aukstumu un paaugstina ķermeņa temperatūru, kalpojot kā ideāls toniks cilvēkiem ar aukstu organismu.
Septiņas galvenās duriana uzturvērtības:
1. Baro Yin un stiprina Yang
Durianam ir izcila uzturvērtība, tas satur daudz cukura, 11% cietes, 13% cukura, 3% olbaltumvielu, kā arī dažādus vitamīnus, taukus, kalciju, dzelzi un fosforu.Tiem, kas cieš no fiziskas vājuma, var būt lietderīgi lietot durianu, jo tas atjauno nepieciešamo enerģiju un uzturvielas, tādējādi stiprinot organismu un panākot Yin barošanu un Yang stiprināšanu. Tas ir īpaši piemērots atveseļošanās periodā pēc slimības vai pēcdzemdību atveseļošanās periodā.
2. Imunitātes stiprināšana
Durian augļi satur plašu aminoskābju klāstu lielā daudzumā. Bez triptofāna tie nodrošina septiņas cilvēka organismam nepieciešamās aminoskābes, īpaši izceļoties ar ārkārtīgi augstu glutamīnskābes saturu.Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka glutamīnskābe ir būtisks nukleīnskābju, nukleotīdu, aminosaharīdu un proteīnu prekursors, kas piedalās to sintētiskajā metabolismā. Tā uzlabo imūnsistēmas darbību, regulē skābju un bāzu līdzsvaru un uzlabo organisma spēju pielāgoties stresam. Duriana stiprinošā iedarbība uz cilvēka organismu izriet ne tikai no tā bagātīgā satura ar tādiem labvēlīgiem elementiem kā cinks, bet arī no tā aromātisko savienojumu un citu uzturvielu sinerģiskās darbības.
3. Menstruāciju sāpju mazināšana
Papildus daudzajām uzturvērtības priekšrocībām durians var arī mazināt menstruāciju sāpes! Tā kā durians ir siltinošs auglis, tā lietošana veicina asinsriti, izkliedē aukstumu un mazina menstruāciju diskomfortu — tas ir īpaši piemērots cilvēkiem ar aukstu konstitūciju, kuriem ir menstruāciju sāpes un nepatika pret aukstumu. Vienlaikus tā siltinošās īpašības uzlabo vēdera aukstumu, paaugstina ķermeņa temperatūru un ir ļoti labvēlīgas cilvēkiem ar aukstuma tendencei.
4. Apetītes stimulēšana
Lai gan tā izteiksmīgā smarža joprojām rada domstarpības, vai zinājāt, ka tieši šī smarža veicina duriana uzturvērtību? Tā bagātīgajai smaržai ir svarīga funkcija: tā stimulē apetīti un palielina ēstgribu.
5. Atbrīvo no aizcietējumiem
Durian ir bagāts ar uzturvielām, kas stimulē zarnu peristaltiku, atbrīvojot no aizcietējumiem. Tomēr jāņem vērā, ka, lietojot durian šim nolūkam, ir svarīgi uzņemt pietiekamu daudzumu ūdens. Bez pietiekama mitruma uzņemšanas šķiedras var absorbēt zarnu mitrumu, potenciāli pasliktinot zarnu darbību.
6. Hipertensijas profilakse un ārstēšana
Duriana augļos esošo vitamīnu fizioloģiskās funkcijas un to terapeitiskā ietekme uz noteiktām slimībām ir ievērojama. Durians satur arī cilvēka organismam nepieciešamos minerālvielu elementus, jo īpaši daudz kālija un kalcija. Kālijs piedalās olbaltumvielu, ogļhidrātu un enerģijas vielmaiņā, kā arī vielu transportā, palīdzot profilaktiski ārstēt un kontrolēt hipertensiju.
7. Vēža profilakse un pretvēža īpašības
Durian ir bagāts ar vitamīniem, jo īpaši ar A vitamīnu, B vitamīniem un C vitamīnu. Plaši pētījumi apstiprina, ka A vitamīns ir cilvēka organismam nepieciešams mikroelementu, kas atbalsta normālu augšanu, reprodukciju, redzi un pretestību pret infekcijām. Tas uztur epitēlija audu veselību, normālu redzi, veicina augšanu un attīstību, kā arī uzlabo pretestību pret infekcijas slimībām.
Duriana lietošanas vadlīnijas
1. Durianu nedrīkst lietot kopā ar alkoholu: gan alkohols, gan durians tiek uzskatīti par siltinošām un izžūstošām vielām. Diabēta pacientiem to vienlaicīga lietošana var izraisīt asinsvadu nosprostojumus, kas var izraisīt nopietnas komplikācijas, piemēram, asinsvadu plīsumus vai insultu. To vienlaicīga lietošana nav ieteicama.
2. Personām ar karstu konstitūciju, iekaisušu rīkli, klepu, saaukstēšanās simptomiem, yin deficītu vai jutīgām elpceļām vajadzētu izvairīties no duriana, jo tas var pasliktināt stāvokli un kaitēt veselībai.
3. Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka durianam piemīt siltinošas īpašības. Pārmērīga lietošana var izraisīt iekšēju karstumu un mitruma toksīnu simptomus.Lai mazinātu diskomfortu, lietojiet brūnaļģu un mungo pupiņu zupu vai prunella vulgaris novārījumu. 4. Durianam ir augsts kaloriju un cukura saturs, tāpēc cilvēkiem ar lieko svaru to vajadzētu lietot ar mēru. 5. Durianā ir augsts kālija saturs, tāpēc cilvēkiem ar nieru vai sirds slimībām to vajadzētu lietot ar mēru.
6. Izvairieties no liela duriana daudzuma uzņemšanas vienā reizē. Ja nogatavojies durians izdala spirta smaržu, tas ir bojāts un to nevajadzētu ēst.
Turklāt, dzerot daudz ūdens vai uzņemot ūdenī bagātus augļus, piemēram, bumbierus vai arbūzus, pēc duriana ēšanas var mazināt iekšējo karstumu.Alternatīvi, iekšējo karstumu var mazināt, ieberot sāli duriana čaumalas dobumā un dzerot no tās ūdeni.
Ir vērts atzīmēt, ka duriana un mangostīna vienlaicīga lietošana var novērst pārmērīgu karstumu, bet var izraisīt aizcietējumus. Abi augļi ir bagāti ar šķiedrvielām, kas absorbē ūdeni un izplešas gremošanas traktā. Pārmērīga lietošana var izraisīt zarnu nosprostojumus un aizcietējumus.
Duriana lietošanas kontrindikācijas:
1. Personām ar sirds un asinsvadu vai smadzeņu asinsvadu slimībām vajadzētu izvairīties no duriana, jo tas var veicināt asinsvadu nosprostojumus. Smagos gadījumos tas var izraisīt asinsvadu plīsumus vai insultu.
2. Personām ar nieru vai sirds slimībām arī vajadzētu izvairīties no duriana, jo tas satur daudz kālija.
3. Turklāt personām, kas cieš no ādas slimībām, laringīta, astmas vai bronhīta, vajadzētu atturēties no duriana ēšanas, jo tas var saasināt simptomus.
4. Personām ar karstu konstitūciju, iekaisušu rīkli, klepu, saaukstēšanās simptomiem, yin deficītu vai jutīgām elpceļām vajadzētu izvairīties no duriana, jo tas var pasliktināt viņu stāvokli un kaitēt veselībai.
Visbeidzot, ir jāatkārto, ka durians nedrīkst tikt patērēts pārmērīgi, jo tas var izraisīt ķermeņa karstumu un potenciāli novest pie iekaisuma.