Thaiföldön a duriánt „a gyümölcsök királyának” tartják. Erős illata megosztja a véleményeket: rajongói dicsérik illatát, míg ellenzői bírálják bűzét. Ezért szállodákban, vonatokon, repülőgépeken és nyilvános helyeken tilos fogyasztani.A thaiföldiek különösen kedvelik a duriánt, gyakran elbűvöli őket jellegzetes illata. Népszerű thaiföldi közmondások, mint például „Add el a sarongodat, hogy duriánt vehess; vörös durián, üres törzs” és „Vegyél feleséget, hogy duriánt ehess”, jól illusztrálják ennek a szeretetnek a mélységét.A kínai író, Yu Dafu a „Utazások a déli tengereken” című művében így ír: „A durian illata olyan, mint a büdös sajt és a hagyma keveréke, de egyben terpentint is idéző illata van – valóban büdös, de illatos és finom.” Azok azonban, akik még soha nem kóstolták a duriant, az első bátor harapás után rájönnek, hogy édes és frissítő íze minden falattal egyre többet kíván.Sok turista, miután megkóstolta a durian finom ízét, végtelenül vágyik rá, sőt függővé válik tőle. Ennek következtében a thaiföldi durianokat ma már évente exportálják világszerte számos országba és régióba, különösen Hongkongba, Tajvanra, Japánba, Európába és Amerikába, és a közelmúltban Kínába is eljutottak.
A durian rendkívül tápláló. Rendszeres fogyasztása erősíti a testet, megerősíti a lép működését, feltölti a qi-t, élénkíti a veséket és melegíti a testet, így tápláló gyümölcsnek számít. Melegítő hatása elősegíti a vérkeringést, elűzi a hideget és enyhíti a menstruációs fájdalmakat, így különösen jótékony hatással van a dysmenorrhoea-ban szenvedő nők számára. Emellett ellensúlyozza a hasi hideget és emeli a test hőmérsékletét, így ideális tonik azok számára, akik hideg testalkatúak.
A durian hét legfontosabb táplálkozási előnye:
1. Táplálja a yint és erősíti a yangot
A durian kivételes táplálkozási értékkel büszkélkedhet, magas cukortartalommal, 11% keményítővel, 13% cukorral, 3% fehérjével, valamint különböző vitaminokkal, zsírokkal, kalciummal, vasal és foszforral.A fizikai gyengeségben szenvedők számára előnyös lehet a durian fogyasztása, mivel pótolja az alapvető energiát és tápanyagokat, ezáltal erősíti a testet, és yin-tápláló és yang-erősítő hatást fejt ki. Különösen alkalmas betegség utáni lábadozáshoz vagy szülés utáni felépüléshez.
2. Az immunitás erősítése
A durian gyümölcs bőséges mennyiségben tartalmazza az aminosavak teljes skáláját. A triptofánon kívül hét, az emberi test számára esszenciális aminosavat biztosít, különösen magas glutaminsav-tartalommal.Állatkísérletek továbbá kimutatták, hogy a glutaminsav a nukleinsavak, nukleotidok, aminoszacharidok és fehérjék fontos előanyaga, részt vesz azok szintézisében. Fokozza az immunrendszer működését, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt és javítja a szervezet stresszhez való alkalmazkodóképességét. A durian emberi testre gyakorolt erősítő hatása nemcsak a cinkhez hasonló jótékony elemek gazdag tartalmának, hanem aromás vegyületeinek és egyéb tápanyagainak szinergikus hatásának is köszönhető.
3. Menstruációs görcsök enyhítése
Számos táplálkozási előnye mellett a durian enyhíti a menstruációs fájdalmakat is! Melegítő gyümölcsként fogyasztása elősegíti a vérkeringést, elűzi a hideget és enyhíti a menstruációs kellemetlenségeket – különösen alkalmas azok számára, akik hideg testalkatúak és menstruációs görcsökkel küzdenek. Ugyanakkor melegítő tulajdonsága javítja a hasi hidegséget, emeli a test hőmérsékletét, és nagy előnyökkel jár a hidegre hajlamos testalkatúak számára.
4. Étvágygerjesztő
Bár jellegzetes illata megosztó, tudta, hogy éppen ez az aroma járul hozzá a durian táplálkozási előnyeihez? Ez a gazdag illat fontos funkciót tölt be: étvágygerjesztő és étkezési vágyat fokozó hatása van.
5. Székrekedés enyhítése
A rostokban gazdag durian serkenti a bélmozgást, enyhítve ezzel a székrekedést. Fontos azonban megjegyezni, hogy ha a duriant erre a célra használjuk, akkor elengedhetetlen a bőséges vízfogyasztás. Megfelelő folyadékbevitel nélkül a rostok felszívhatják a bél nedvességét, ami ronthatja a bélműködést.
6. Magas vérnyomás megelőzése és kezelése
A durian gyümölcsben található vitaminok fiziológiai funkciói és bizonyos betegségekre gyakorolt terápiás hatásai figyelemre méltóak. A durian emellett az emberi test számára elengedhetetlen ásványi anyagokat is tartalmaz, különösen magas kálium- és kalciumtartalommal. A kálium szerepet játszik a fehérje-, szénhidrát- és energia-anyagcserében, valamint az anyagok szállításában, segítve a magas vérnyomás megelőzését és kezelését.
7. Rákmegelőzés és rákellenes tulajdonságok
A durian gazdag vitaminokban, különösen magas az A-, B- és C-vitamin tartalma. Kiterjedt kutatások igazolják, hogy az A-vitamin az emberi test számára elengedhetetlen mikrotápanyag, amely támogatja a normális növekedést, szaporodást, látást és fertőzésállóságot. Fenntartja a hámsejtek egészségét, a normális látást, elősegíti a növekedést és fejlődést, valamint növeli a fertőző betegségekkel szembeni ellenállást.
A durian fogyasztására vonatkozó irányelvek
1. A duriant nem szabad alkohollal együtt fogyasztani: mind az alkohol, mind a durian melegítő és szárító hatású anyagoknak számítanak. Cukorbetegek esetében ezek együttes fogyasztása érszűkülethez vezethet, ami súlyos szövődményeket okozhat, például érrepedést vagy stroke-ot. Nem tanácsos ezeket együtt fogyasztani.
2. A meleg testalkatú, torokfájásos, köhögéses, megfázásos tünetekkel küzdő, yin-hiányos testalkatú vagy érzékeny légutakkal rendelkező személyeknek kerülniük kell a durián fogyasztását, mivel az súlyosbíthatja az állapotukat és káros hatással lehet az egészségükre.
3. A hagyományos kínai orvoslás szerint a durián melegítő tulajdonságokkal rendelkezik. Túlzott fogyasztása belső hő és nedvesség-toxikus tüneteket okozhat.A kellemetlen tünetek enyhítésére kelp és mungóbab levest vagy prunella vulgaris főzetet fogyasszon. 4. A durian magas kalória- és cukortartalmú, ezért túlsúlyosaknak csak mértékkel szabad fogyasztaniuk. 5. A durian magas káliumtartalmú, ezért vesebetegségben vagy szívproblémákban szenvedőknek csak mértékkel szabad fogyasztaniuk.
6. Kerülje a durian nagy mennyiségű, egyidejű fogyasztását. Ha az érett durian alkoholos szagot áraszt, akkor romlott, és nem szabad megenni.
Ezenkívül a durian fogyasztása után bőséges vízfogyasztás vagy víztartalmú gyümölcsök, például körte vagy görögdinnye fogyasztása enyhítheti a belső hőt.Alternatív megoldásként a durian héjának üregébe sót tehetünk, és abból vizet ihatunk, ami szintén enyhíti a belső hőséget.
Érdemes megjegyezni, hogy a durian és a mangosztán együttes fogyasztása megakadályozhatja a túlzott hőséget, de székrekedést okozhat. Mindkét gyümölcs rostokban gazdag, amelyek felszívják a vizet és megduzzadnak az emésztőrendszerben. A túlzott fogyasztás bélelzáródáshoz és székrekedéshez vezethet.
A durian fogyasztásának ellenjavallatai:
1. A szív- és érrendszeri vagy agyi érrendszeri betegségekben szenvedőknek kerülniük kell a durian fogyasztását, mivel az hozzájárulhat az érszűkületek kialakulásához. Súlyos esetekben ez vérerek szakadásához vagy stroke-hoz vezethet.
2. A vesebetegségben vagy szívbetegségben szenvedőknek is kerülniük kell a durián fogyasztását, mivel magas a káliumtartalma.
3. Ezenkívül a bőrbetegségekben, gégegyulladásban, asztmában vagy hörghurutban szenvedőknek is kerülniük kell a durián fogyasztását, mivel súlyosbíthatja tüneteiket.
4. A meleg testalkatú, torokfájásos, köhögéses, megfázásos tünetekkel küzdő, yin-hiányos vagy légúti érzékenységű személyeknek kerülniük kell a durián fogyasztását, mivel az ronthatja állapotukat és káros hatással lehet az egészségükre.
Végül ismételten hangsúlyozzuk, hogy a duriánt nem szabad túlzottan fogyasztani, mivel az testhőhöz vezethet és gyulladást okozhat.