In Thailand wird Durian als „König der Früchte” verehrt. Sein stechender Geruch spaltet die Meinungen: Liebhaber loben seinen Duft, während Kritiker seinen Gestank verurteilen. Daher ist er in Hotels, Zügen, Flugzeugen und öffentlichen Räumen verboten.Die Thailänder haben eine besondere Vorliebe für Durian und sind oft von seinem unverwechselbaren Aroma fasziniert. Beliebte thailändische Sprichwörter wie „Verkaufe deinen Sarong, um Durian zu kaufen; rote Durian, leerer Kofferraum” und „Heirate eine Frau, um Durian zu essen” verdeutlichen die Tiefe dieser Zuneigung.Der chinesische Literat Yu Dafu schrieb in seinem Werk „Reisen in die Südsee“: „Durian hat einen Geruch, der einer Mischung aus stinkendem Käse und Zwiebeln ähnelt, aber dennoch einen Duft, der an Terpentin erinnert – wirklich widerlich, aber dennoch aromatisch und köstlich.“ Wer Durian noch nie probiert hat, wird jedoch feststellen, dass sein süßer, erfrischender Geschmack nach dem ersten mutigen Bissen Lust auf mehr macht.Viele Touristen, die den exquisiten Geschmack der Durian probiert haben, verspüren ein unstillbares Verlangen danach und werden sogar süchtig danach. Daher werden thailändische Durians mittlerweile jährlich in Länder und Regionen auf der ganzen Welt exportiert, insbesondere nach Hongkong, Taiwan, Japan, Europa und Amerika, und seit kurzem auch nach China.
Durian ist außergewöhnlich nahrhaft. Der regelmäßige Verzehr stärkt den Körper, kräftigt die Milz, füllt das Qi wieder auf, belebt die Nieren und wärmt die Konstitution, was sie zu einer nahrhaften Frucht macht. Ihre wärmende Wirkung fördert die Durchblutung, vertreibt Kälte und lindert Menstruationsbeschwerden, was sie besonders für Frauen mit Dysmenorrhoe vorteilhaft macht. Sie wirkt auch der Kälte im Unterleib entgegen und erhöht die Körpertemperatur, was sie zu einem idealen Stärkungsmittel für Menschen mit einer kalten Konstitution macht.
Die sieben wichtigsten ernährungsphysiologischen Vorteile von Durian:
1. Nährt Yin und stärkt Yang
Durian hat einen außergewöhnlichen Nährwert und enthält neben einem hohen Zuckergehalt 11 % Stärke, 13 % Zucker, 3 % Eiweiß sowie verschiedene Vitamine, Fette, Kalzium, Eisen und Phosphor.Menschen mit körperlicher Schwäche können vom Verzehr von Durian profitieren, da er wichtige Energie und Nährstoffe auffüllt, wodurch der Körper gestärkt wird und eine Yin-nährende und Yang-stärkende Wirkung erzielt wird. Er eignet sich besonders gut für die Genesung nach einer Krankheit oder die Erholung nach der Geburt.
2. Stärkung des Immunsystems
Die Durian-Frucht enthält eine umfassende Palette an Aminosäuren in reichlichen Mengen. Neben Tryptophan liefert sie sieben für den menschlichen Körper essentielle Aminosäuren, darunter insbesondere einen außergewöhnlich hohen Gehalt an Glutaminsäure.Tierversuche zeigen außerdem, dass Glutaminsäure als wichtiger Vorläufer für Nukleinsäuren, Nukleotide, Aminozucker und Proteine dient und an deren synthetischem Stoffwechsel beteiligt ist. Sie stärkt das Immunsystem, reguliert das Säure-Basen-Gleichgewicht und verbessert die Stressresistenz des Körpers. Die stärkende Wirkung der Durian auf den menschlichen Körper beruht nicht nur auf ihrem hohen Gehalt an nützlichen Elementen wie Zink, sondern auch auf der synergistischen Wirkung ihrer aromatischen Verbindungen und anderer Nährstoffe.
3. Linderung von Menstruationsbeschwerden
Über ihre zahlreichen ernährungsphysiologischen Vorteile hinaus kann die Durian auch Menstruationsbeschwerden lindern! Als wärmende Frucht fördert ihr Verzehr die Durchblutung, vertreibt Kälte und lindert Menstruationsbeschwerden – besonders geeignet für Menschen mit einer kalten Konstitution, die unter kältebedingten Menstruationsbeschwerden leiden. Gleichzeitig verbessert ihre wärmende Wirkung die Kälte im Unterleib und erhöht die Körpertemperatur, was für Menschen mit einer kälteempfindlichen Konstitution eine erhebliche Erleichterung darstellt.
4. Appetitanregend
Während sein charakteristischer Geruch die Gemüter spaltet, wissen Sie, dass genau dieser Geruch zu den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Durian beiträgt? Sein reichhaltiger Duft hat eine wichtige Funktion: Er regt den Appetit an und steigert das Verlangen nach Essen.
5. Linderung von Verstopfung
Durian ist reich an Ballaststoffen und regt die Darmperistaltik an, um Verstopfung zu lindern. Beachten Sie jedoch, dass bei der Verwendung von Durian zu diesem Zweck eine ausreichende Wasserzufuhr unerlässlich ist. Ohne ausreichende Flüssigkeitszufuhr kann die Ballaststoffe die Feuchtigkeit im Darm absorbieren und möglicherweise die Darmtätigkeit verschlechtern.
6. Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck
Die physiologischen Funktionen der Vitamine in der Durianfrucht und ihre therapeutische Wirkung auf bestimmte Erkrankungen sind bemerkenswert. Durian enthält auch für den menschlichen Körper essentielle Mineralstoffe, insbesondere viel Kalium und Kalzium. Kalium spielt eine Rolle beim Protein-, Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel sowie beim Stofftransport und hilft so bei der Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck.
7. Krebsprävention und krebshemmende Eigenschaften
Durian ist reich an Vitaminen, insbesondere an Vitamin A, B-Vitaminen und Vitamin C. Umfangreiche Forschungen bestätigen, dass Vitamin A ein essenzieller Mikronährstoff für den menschlichen Körper ist, der das normale Wachstum, die Fortpflanzung, das Sehvermögen und die Infektionsresistenz unterstützt. Es erhält die Gesundheit des Epithelgewebes, sorgt für normales Sehvermögen, fördert Wachstum und Entwicklung und stärkt die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionskrankheiten.
Richtlinien für den Verzehr von Durian
1. Durian sollte nicht zusammen mit Alkohol konsumiert werden: Sowohl Alkohol als auch Durian gelten als wärmende und austrocknende Substanzen. Bei Diabetikern kann der gemeinsame Verzehr zu Gefäßverstopfungen führen, die schwerwiegende Komplikationen wie geplatzte Blutgefäße oder Schlaganfälle verursachen können. Es ist daher nicht ratsam, beides zusammen zu konsumieren.
2. Personen mit einer heißen Konstitution, Halsschmerzen und Husten, einer Erkältung, einer Yin-Mangel-Konstitution oder empfindlichen Atemwegen sollten Durian meiden, da es die Symptome verschlimmern und der Gesundheit schaden kann.
3. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Durian wärmende Eigenschaften besitzt. Übermäßiger Verzehr kann zu innerer Hitze und Feuchtigkeits-Toxin-Symptomen führen.Um Beschwerden zu lindern, sollten Sie Seetang- und Mungobohnensuppe oder einen Sud aus Prunella vulgaris zu sich nehmen. 4. Durian ist kalorien- und zuckerreich, daher sollten übergewichtige Personen ihn nur in Maßen verzehren. 5. Durian enthält viel Kalium, daher sollten Personen mit Nieren- oder Herzerkrankungen ihn nur in Maßen verzehren.
6. Vermeiden Sie es, große Mengen Durian auf einmal zu verzehren. Wenn ein reifer Durian einen alkoholischen Geruch verströmt, ist er verdorben und sollte nicht gegessen werden.
Außerdem kann das Trinken von reichlich Wasser oder der Verzehr von wasserreichen Früchten wie Birnen oder Wassermelonen nach dem Verzehr von Durian die innere Hitze lindern.Alternativ kann auch Salz in die Vertiefung der Durian-Schale gegeben und daraus Wasser getrunken werden, um innere Hitze zu lindern.
Es ist zu beachten, dass der gemeinsame Verzehr von Durian und Mangostan zwar übermäßige Hitze verhindern kann, aber möglicherweise Verstopfung verursachen kann. Beide Früchte sind reich an Ballaststoffen, die Wasser absorbieren und sich im Verdauungstrakt ausdehnen. Übermäßiger Verzehr kann zu Darmverschluss und Verstopfung führen.
Kontraindikationen für den Verzehr von Durian:
1. Personen mit Herz-Kreislauf- oder zerebrovaskulären Erkrankungen sollten Durian meiden, da es zu Gefäßverstopfungen beitragen kann. In schweren Fällen kann dies zu geplatzten Blutgefäßen oder Schlaganfällen führen.
2. Personen mit Nieren- oder Herzerkrankungen sollten Durian aufgrund seines hohen Kaliumgehalts ebenfalls meiden.
3. Darüber hinaus sollten Personen, die an Hauterkrankungen, Kehlkopfentzündung, Asthma oder Bronchitis leiden, auf den Verzehr von Durian verzichten, da dies ihre Symptome verschlimmern kann.
4. Personen mit einer heißen Konstitution, Halsschmerzen, Husten, Erkältungssymptomen, Yin-Mangel oder empfindlichen Atemwegen sollten Durian meiden, da es ihren Zustand verschlimmern und gesundheitsschädlich sein kann.
Abschließend sei noch einmal darauf hingewiesen, dass Durian nicht in übermäßigen Mengen verzehrt werden sollte, da dies zu Körperwärme und möglicherweise zu Entzündungen führen kann.