Durian je v Thajsku uctíván jako „král ovoce“. Jeho pronikavá vůně rozděluje názory: obdivovatelé chválí jeho vůni, zatímco odpůrci kritizují jeho zápach. V důsledku toho je zakázán v hotelech, vlacích, letadlech a na veřejných místech.Thajci mají k durianu zvláštní vztah a často je okouzluje jeho charakteristická vůně. Populární thajská přísloví jako „Prodej svůj sarong, abys mohl koupit durian; červený durian, prázdný kufr“ a „Ožeň se, abys mohl jíst durian“ ilustrují hloubku této náklonnosti.Čínský literát Yu Dafu ve své knize Cesty po jižních mořích napsal: „Durian má vůni podobnou směsi páchnoucího sýra a cibule, ale zároveň voní jako terpentýn – je opravdu odporný, ale zároveň voňavý a lahodný.“ Ti, kteří durian nikdy neochutnali, však po prvním odvážném soustu zjistí, že jeho sladká a osvěžující chuť vyvolává touhu po dalším soustu.Mnoho turistů, kteří ochutnali vynikající chuť durianu, po něm touží donekonečna a dokonce se na něm stávají závislými. V důsledku toho se thajské duriany nyní každoročně vyvážejí do zemí a regionů po celém světě, zejména do Hongkongu, Tchaj-wanu, Japonska, Evropy a Ameriky, a nedávno se začaly dostávat i do Číny.
Durian je mimořádně výživný. Pravidelná konzumace posiluje tělo, posiluje slezinu, doplňuje čchi, povzbuzuje ledviny a zahřívá tělo, což z něj činí výživné ovoce. Jeho zahřívací účinky podporují krevní oběh, zahání chlad a zmírňují menstruační bolesti, což je zvláště prospěšné pro ženy trpící dysmenoreou. Také působí proti chladu v břiše a zvyšuje tělesnou teplotu, což z něj činí ideální tonikum pro osoby s chladnou konstituci.
Sedm klíčových nutričních výhod durianu:
1. Vyživuje jin a posiluje jang
Durian se pyšní výjimečnou nutriční hodnotou, obsahuje vysoký obsah cukru spolu s 11 % škrobu, 13 % cukru, 3 % bílkovin a různé vitamíny, tuky, vápník, železo a fosfor.Lidé trpící fyzickou slabostí mohou mít prospěch z konzumace durianu, protože doplňuje nezbytnou energii a živiny, čímž posiluje tělo a dosahuje účinků vyživujících jin a posilujících jang. Je zvláště vhodný pro rekonvalescenci po nemoci nebo poporodní zotavení.
2. Posílení imunity
Plody durianu obsahují komplexní škálu aminokyselin v hojném množství. Kromě tryptofanu poskytují sedm esenciálních aminokyselin pro lidské tělo, zejména s výjimečně vysokým obsahem kyseliny glutamové.Studie na zvířatech dále ukazují, že kyselina glutamová slouží jako důležitý prekurzor nukleových kyselin, nukleotidů, aminocukrů a bílkovin a podílí se na jejich syntetickém metabolismu. Posiluje imunitní funkci, reguluje acidobazickou rovnováhu a zlepšuje přizpůsobivost těla stresu. Posilující účinky durianu na lidské tělo vyplývají nejen z jeho bohatého obsahu prospěšných prvků, jako je zinek, ale také ze synergického působení jeho aromatických sloučenin a dalších živin.
3. Zmírnění menstruačních bolestí
Kromě svých četných nutričních výhod může durian také zmírnit menstruační bolesti! Jako ovoce s hřejivými účinky podporuje jeho konzumace krevní oběh, zahřívá a zmírňuje menstruační nepohodlí – je zvláště vhodný pro osoby s chladnou konstituci, které trpí menstruačními bolestmi. Současně jeho hřejivé účinky zlepšují chlad v břiše, zvyšují tělesnou teplotu a jsou velmi prospěšné pro osoby s konstituci náchylnou k prochladnutí.
4. Stimulace chuti k jídlu
I když jeho charakteristická vůně vyvolává rozporuplné reakce, věděli jste, že právě tato vůně přispívá k nutričním výhodám durianu? Jeho bohatá vůně má klíčovou funkci: stimuluje chuť k jídlu a zvyšuje chuť na jídlo.
5. Úleva od zácpy
Durian je bohatý na vlákninu, která stimuluje peristaltiku střev a zmírňuje zácpu. Při používání durianu k tomuto účelu je však nutné dbát na dostatečný příjem tekutin. Bez dostatečné hydratace může vláknina absorbovat vlhkost ve střevech, což může zhoršit vyprazdňování.
6. Prevence a léčba hypertenze
Za zmínku stojí fyziologické funkce vitamínů v durianu a jejich terapeutické účinky na určité stavy. Durian také obsahuje minerální látky nezbytné pro lidský organismus, zejména vysoké množství draslíku a vápníku. Draslík hraje roli v metabolismu bílkovin, sacharidů a energie, stejně jako v transportu látek, a pomáhá tak v prevenci a léčbě hypertenze.
7. Prevence rakoviny a protinádorové vlastnosti
Durian je bohatý na vitamíny, zejména na vitamín A, vitamíny skupiny B a vitamín C. Rozsáhlý výzkum potvrzuje, že vitamín A je pro lidské tělo nezbytnou mikroživinou, která podporuje normální růst, reprodukci, zrak a odolnost proti infekcím. Udržuje zdraví epitelové tkáně, normální zrak, podporuje růst a vývoj a zvyšuje odolnost proti infekčním chorobám.
Pokyny pro konzumaci durianu
1. Durian by se neměl konzumovat spolu s alkoholem: Alkohol i durian jsou považovány za látky, které zahřívají a vysušují. U diabetiků může jejich společná konzumace vést k ucpání cév, což může způsobit vážné komplikace, jako je prasknutí cév nebo mrtvice. Jejich společná konzumace se nedoporučuje.
2. Osoby s horkou konstituci, bolestmi v krku a kašlem, nachlazením, konstituci s nedostatkem jin nebo citlivými dýchacími cestami by se měly durianu vyvarovat, protože může zhoršit příznaky a je škodlivý pro zdraví.
3. Tradiční čínská medicína tvrdí, že durian má zahřívací vlastnosti. Nadměrná konzumace může vyvolat vnitřní horko a příznaky vlhkých toxinů.K zmírnění nepříjemných pocitů konzumujte polévku z mořských řas a mungo fazolí nebo odvar z prunelly vulgaris. 4. Durian má vysoký obsah kalorií a cukru, proto by ho osoby s nadváhou měly konzumovat s mírou. 5. Durian obsahuje vysoké množství draslíku, proto by ho osoby s onemocněním ledvin nebo srdce měly konzumovat s mírou.
6. Vyhněte se konzumaci velkého množství durianu najednou. Pokud zralý durian vydává alkoholový zápach, je zkažený a neměl by se jíst.
Kromě toho může vnitřní teplo zmírnit pití dostatečného množství vody nebo konzumace ovoce s vysokým obsahem vody, jako jsou hrušky nebo meloun, po jídle durianu.Alternativně lze vnitřní horkost zmírnit také tak, že do dutiny durianové slupky nasypete sůl a vypijete z ní vodu.
Stojí za zmínku, že konzumace durianu a mangostanu společně může zabránit nadměrnému horku, ale může také způsobit zácpu. Oba druhy ovoce jsou bohaté na vlákninu, která absorbuje vodu a rozšiřuje se v zažívacím traktu. Nadměrná konzumace může vést k ucpání střev a zácpě.
Kontraindikace konzumace durianu:
1. Osoby s kardiovaskulárními nebo cerebrovaskulárními onemocněními by se měly durianu vyvarovat, protože může přispívat k ucpávání cév. V závažných případech by to mohlo vést k prasknutí cév nebo k mrtvici.
2. Osoby s onemocněním ledvin nebo srdce by se také měly durianu vyvarovat kvůli jeho vysokému obsahu draslíku.
3. Dále by se osoby trpící kožními onemocněními, laryngitidou, astmatem nebo bronchitidou měly zdržet konzumace durianu, protože může zhoršit jejich příznaky.
4. Osoby s horkou konstituci, bolestmi v krku, kašlem, příznaky nachlazení, nedostatkem jin nebo citlivými dýchacími cestami by se měly durianu vyvarovat, protože může zhoršit jejich stav a je škodlivý pro zdraví.
Na závěr je třeba zopakovat, že durian by se neměl konzumovat v nadměrném množství, protože to může způsobit přehřátí těla a potenciálně vést k zánětu.