Att äta frukt som har börjat ruttna, eller frukt som saknar damm- och flugskydd och som inte har tvättats och desinficerats noggrant – såsom jordgubbar, mullbär eller skivad vattenmelon – kan lätt leda till infektioner i mag-tarmkanalen, såsom dysenteri, tyfus och akut gastroenterit.
Föredrar desinfektion med alkohol
Alkohol kan eliminera ytbakterier på frukt, men det förändrar färg, doft och smak. Dess interaktion med fruktsyror minskar näringsvärdet.
Konsumtion av frukt med skal
Vissa tror att skalet innehåller mer vitaminer än fruktköttet och äter därför frukten hel.Men när frukter drabbas av skadedjur eller sjukdomar behandlas de ofta med bekämpningsmedel. Dessa kemikalier kan tränga in och ansamlas i det vaxartade yttre lagret, vilket resulterar i betydligt högre bekämpningsmedelsrester i skalet än i fruktköttet.Dessutom reagerar rost på kniven kemiskt med tanninerna i äpplen, vilket minskar deras färg, arom och smak. Äta frukt direkt efter att man vaknat Vissa personer har för vana att äta frukt direkt på morgonen. De flesta frukter är dock kylande till sin natur, och att äta dem direkt efter att man vaknat kan irritera magen och tarmarna. Det är bättre att äta frukt omkring klockan tre eller fyra på eftermiddagen, eftersom detta underlättar bättre absorption och utnyttjande av näringsämnen.
Överdriven fruktkonsumtion hos överviktiga personer
De som enbart äter frukt bör vara medvetna om att de kan utveckla tillstånd som är vanliga hos överviktiga personer, såsom hyperglykemi eller hyperlipidemi. Eftersom frukt är naturligt rik på socker kan överdriven konsumtion av sockerhaltiga livsmedel i kombination med otillräcklig motion leda till förhöjda blodsocker- eller lipidnivåer. Detta är särskilt relevant för personer som är överviktiga, diabetiker, lider av hyperlipidemi eller fettlever, samt kvinnor som följer en fruktdiet för att gå ner i vikt och gravida personer.