Konzumácia ovocia, ktoré začalo hniť, alebo ovocia, ktoré nie je chránené pred prachom a muchami a nebolo dôkladne umyté a dezinfikované, ako napríklad jahody, moruše alebo nakrájaný melón, môže ľahko viesť k infekciám tráviaceho traktu, ako je úplavica, týfus a akútna gastroenteritída.
Preferencia dezinfekcie alkoholom
Alkohol síce dokáže eliminovať povrchové baktérie na ovocí, ale mení jeho farbu, arómu a chuť. Jeho interakcia s ovocnými kyselinami znižuje nutričnú hodnotu.
Konzumácia neolúpaného ovocia
Niektorí ľudia veria, že šupka obsahuje viac vitamínov ako dužina, a preto jedia ovocie celé.Keď je však ovocie napadnuté škodcami alebo chorobami, často sa ošetruje pesticídmi. Tieto chemikálie môžu preniknúť a hromadiť sa vo voskovitej vonkajšej vrstve, čo má za následok výrazne vyššie rezíduá pesticídov v šupke ako v dužine.Okrem toho hrdza na noži chemicky reaguje s tanínmi v jablkách, čím sa znižuje ich farba, aróma a chuť. Jedenie ovocia hneď po prebudení Niektorí ľudia majú vo zvyku konzumovať ovocie hneď ráno. Väčšina druhov ovocia má však chladivý účinok a ich konzumácia hneď po prebudení môže dráždiť žalúdok a črevá. Ovocie je lepšie konzumovať okolo tretej alebo štvrtej popoludní, pretože to uľahčuje lepšie vstrebávanie a využitie živín.
Nadmerná konzumácia ovocia u ľudí s nadváhou
Ľudia, ktorí sa stravujú výlučne ovocím, by si mali dávať pozor na ochorenia, ktoré sa často vyskytujú u ľudí s nadváhou, ako je hyperglykémia alebo hyperlipidémia. Keďže ovocie je prirodzene bohaté na cukry, nadmerná konzumácia cukrových potravín bez dostatočného pohybu môže viesť k zvýšeniu hladiny cukru alebo lipidov v krvi. To je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí sú obézni, diabetici, trpia hyperlipidémiou alebo steatózou pečene, ako aj pre ženy, ktoré sa snažia schudnúť pomocou ovocnej diéty, a tehotné ženy.