Consumul de fructe care au început să putrezească sau de fructe care nu au fost protejate împotriva prafului și muștelor și care nu au fost spălate și dezinfectate temeinic, cum ar fi căpșunile, dudele sau feliile de pepene verde, poate duce cu ușurință la infecții ale tractului digestiv, cum ar fi dizenteria, febra tifoidă și gastroenterita acută.
Preferința pentru dezinfectarea cu alcool
Deși alcoolul poate elimina bacteriile de pe suprafața fructelor, acesta modifică culoarea, aroma și gustul. Interacțiunea sa cu acizii din fructe reduce valoarea nutrițională.
Consumul de fructe necurățate
Unii cred că coaja conține mai multe vitamine decât pulpa, consumând astfel fructele întregi.Cu toate acestea, atunci când fructele sunt afectate de dăunători sau boli, ele sunt adesea tratate cu pesticide. Aceste substanțe chimice pot pătrunde și se acumula în stratul exterior ceros, ceea ce duce la reziduuri de pesticide semnificativ mai mari în coajă decât în pulpă.Mai mult, rugina de pe cuțit reacționează chimic cu taninurile din mere, diminuându-le culoarea, aroma și gustul. Consumul de fructe imediat după trezire Unele persoane consumă fructe în mod obișnuit dimineața, la prima oră. Cu toate acestea, majoritatea fructelor au proprietăți răcoritoare, iar consumul lor imediat după trezire poate irita stomacul și intestinele. Este de preferat să consumați fructe în jurul orei trei sau patru după-amiaza, deoarece acest lucru facilitează o mai bună absorbție și utilizare a nutrienților.
Consumul excesiv de fructe de către persoanele supraponderale
Cei care se bazează exclusiv pe fructe ar trebui să fie atenți la apariția afecțiunilor frecvente în rândul persoanelor supraponderale, cum ar fi hiperglicemia sau hiperlipidemia. Deoarece fructele sunt bogate în zaharuri, consumul excesiv de alimente zaharoase, combinat cu exerciții fizice insuficiente, poate duce la creșterea nivelului de zahăr sau lipide din sânge. Acest lucru este deosebit de relevant pentru persoanele obeze, diabetice, care suferă de hiperlipidemie sau steatoză hepatică, precum și pentru persoanele care urmează diete bazate exclusiv pe fructe pentru a slăbi și pentru femeile însărcinate.