O consumo de frutas que começaram a apodrecer ou frutas que não têm proteção contra poeira e moscas e não foram completamente lavadas e desinfetadas — como morangos, amoras ou melancia fatiada — pode facilmente causar infecções no trato digestivo, como disenteria, febre tifóide e gastroenterite aguda.
Preferência pela desinfeção com álcool
Embora o álcool possa eliminar as bactérias da superfície das frutas, ele altera a cor, o aroma e o sabor. As reações entre o álcool e os ácidos das frutas reduzem o valor nutricional.
Consumo de frutas com casca
Algumas pessoas acreditam que a casca contém mais vitaminas do que a polpa, por isso comem frutas com a casca intacta.No entanto, quando as frutas são afetadas por pragas ou doenças, elas são frequentemente tratadas com pesticidas. Esses produtos químicos podem penetrar e acumular-se na camada externa cerosa, resultando em resíduos de pesticidas significativamente mais elevados na casca do que na polpa.Além disso, a ferrugem na faca reage quimicamente com os taninos das maçãs, diminuindo a sua cor, aroma e sabor. Comer frutas logo ao acordar Algumas pessoas têm o hábito de consumir frutas logo pela manhã. No entanto, a maioria das frutas é refrescante por natureza, e comê-las logo após acordar pode irritar o estômago e os intestinos. É preferível comer frutas por volta das três ou quatro da tarde, pois isso facilita uma melhor absorção e utilização dos nutrientes.
Consumo excessivo de frutas por indivíduos com excesso de peso
Aqueles que dependem exclusivamente de frutas devem estar atentos ao desenvolvimento de condições comuns entre indivíduos com excesso de peso, como hiperglicemia ou hiperlipidemia. Como as frutas são inerentemente ricas em açúcares, a ingestão excessiva de alimentos açucarados combinada com exercícios físicos insuficientes pode levar a níveis elevados de açúcar ou lipídios no sangue. Isso é particularmente pertinente para indivíduos obesos, diabéticos ou que sofrem de hiperlipidemia ou doença hepática gordurosa, bem como para aqueles que seguem dietas exclusivamente à base de frutas para perda de peso e mulheres grávidas.