Il consumo di frutta che ha iniziato a marcire o di frutta che non è stata protetta dalla polvere e dalle mosche e non è stata lavata e disinfettata accuratamente, come fragole, more o anguria affettata, può facilmente causare infezioni dell'apparato digerente come dissenteria, tifo e gastroenterite acuta.
Preferenza per la disinfezione con alcol
Sebbene l'alcol sia in grado di eliminare i batteri presenti sulla superficie della frutta, altera il colore, l'aroma e il sapore. La sua interazione con gli acidi della frutta riduce il valore nutrizionale.
Consumo di frutta non sbucciata
Alcuni ritengono che la buccia contenga più vitamine della polpa e quindi mangiano la frutta intera.Tuttavia, quando i frutti sono colpiti da parassiti o malattie, vengono spesso trattati con pesticidi. Queste sostanze chimiche possono penetrare e accumularsi nello strato esterno ceroso, con conseguente presenza di residui di pesticidi significativamente più elevati nella buccia rispetto alla polpa.Inoltre, la ruggine sul coltello reagisce chimicamente con i tannini delle mele, diminuendone il colore, l'aroma e il sapore. Mangiare frutta subito dopo il risveglio Alcune persone consumano abitualmente frutta come prima cosa al mattino. Tuttavia, la maggior parte dei frutti ha proprietà rinfrescanti e mangiarli subito dopo il risveglio può irritare lo stomaco e l'intestino. È preferibile mangiare frutta intorno alle tre o alle quattro del pomeriggio, poiché ciò facilita un migliore assorbimento e utilizzo dei nutrienti.
Consumo eccessivo di frutta da parte di persone in sovrappeso
Chi si affida esclusivamente alla frutta dovrebbe prestare attenzione allo sviluppo di condizioni comuni tra le persone in sovrappeso, come l'iperglicemia o l'iperlipidemia. Poiché la frutta è intrinsecamente ricca di zuccheri, un consumo eccessivo di cibi zuccherati combinato con un'attività fisica insufficiente può portare a livelli elevati di zucchero o lipidi nel sangue. Ciò è particolarmente importante per le persone obese, diabetiche o che soffrono di iperlipidemia o steatosi epatica, nonché per coloro che seguono diete a base di sola frutta per dimagrire e per le donne in gravidanza.