La consommation de fruits qui ont commencé à pourrir, ou de fruits qui n'ont pas été protégés de la poussière et des mouches et qui n'ont pas été soigneusement lavés et désinfectés, tels que les fraises, les mûres ou les tranches de pastèque, peut facilement entraîner des infections du tube digestif telles que la dysenterie, la typhoïde et la gastro-entérite aiguë.
Préférence pour la désinfection à l'alcool
Si l'alcool permet d'éliminer les bactéries présentes à la surface des fruits, il altère leur couleur, leur arôme et leur saveur. Les réactions entre l'alcool et les acides des fruits réduisent leur valeur nutritionnelle.
Consommation de fruits non pelés
Certaines personnes pensent que la peau contient plus de vitamines que la chair et mangent donc les fruits sans les peler.Cependant, lorsque les fruits sont touchés par des parasites ou des maladies, ils sont souvent traités avec des pesticides. Ces produits chimiques peuvent imprégner et s'accumuler dans la couche externe cireuse, ce qui entraîne une concentration de résidus de pesticides nettement plus élevée dans la peau que dans la chair.De plus, la rouille sur le couteau réagit chimiquement avec les tanins des pommes, ce qui altère leur couleur, leur arôme et leur saveur. Manger des fruits dès le réveil Certaines personnes ont l'habitude de consommer des fruits dès le matin. Cependant, la plupart des fruits ont un effet rafraîchissant et les manger immédiatement après le réveil peut irriter l'estomac et les intestins. Il est préférable de manger des fruits vers trois ou quatre heures de l'après-midi, car cela facilite une meilleure absorption et une meilleure utilisation des nutriments.
Consommation excessive de fruits chez les personnes en surpoids
Les personnes qui se nourrissent exclusivement de fruits doivent être conscientes du risque de développer des troubles courants chez les personnes en surpoids, tels que l'hyperglycémie ou l'hyperlipidémie. Les fruits étant naturellement riches en sucres, une consommation excessive d'aliments sucrés associée à un manque d'exercice physique peut entraîner une élévation du taux de sucre ou de lipides dans le sang. Cela vaut particulièrement pour les personnes obèses, diabétiques ou souffrant d'hyperlipidémie ou de stéatose hépatique, ainsi que pour celles qui suivent un régime exclusivement composé de fruits dans le but de perdre du poids et les femmes enceintes.