Mädäntyneiden hedelmien tai pölyltä ja kärpäsiltä suojaamattomien ja perusteellisesti pesemättömien ja desinfioimattomien hedelmien, kuten mansikoiden, mulperinmarjojen tai viipaloitujen vesimelonien, syöminen voi helposti johtaa ruoansulatuskanavan infektioihin, kuten punatautiin, lavantautiin ja akuuttiin gastroenteriittiin.
Alkoholin suosiminen desinfiointiin
Alkoholi voi poistaa hedelmien pinnalla olevat bakteerit, mutta se muuttaa niiden väriä, tuoksua ja makua. Sen vuorovaikutus hedelmien happojen kanssa vähentää niiden ravintoarvoa.
Kuorimattomien hedelmien syöminen
Jotkut uskovat, että kuori sisältää enemmän vitamiineja kuin hedelmäliha, joten he syövät hedelmät kokonaisina.Kun hedelmät ovat kuitenkin altistuneet tuholaisille tai taudeille, niitä käsitellään usein torjunta-aineilla. Nämä kemikaalit voivat tunkeutua ja kertyä vahamaiseen ulkokerrokseen, jolloin kuoressa on huomattavasti enemmän torjunta-ainejäämiä kuin hedelmälihassa.Lisäksi veitsen ruoste reagoi kemiallisesti omenien tanniinien kanssa, mikä heikentää niiden väriä, tuoksua ja makua. Hedelmien syöminen heti heräämisen jälkeen Jotkut ihmiset syövät hedelmiä tavallisesti heti aamulla. Useimmat hedelmät ovat kuitenkin luonteeltaan viilentäviä, ja niiden syöminen heti heräämisen jälkeen voi ärsyttää vatsaa ja suolistoa. Hedelmät on parempi syödä iltapäivällä noin kello kolmen tai neljän aikaan, koska silloin ravintoaineet imeytyvät ja hyödynnetään paremmin.
Ylipainoisten henkilöiden liiallinen hedelmien kulutus
Hedelmistä yksinomaan ravintonsa saavat henkilöt tulisi olla tietoisia ylipainoisille henkilöille tyypillisistä sairauksista, kuten hyperglykemiasta tai hyperlipidemiasta. Hedelmät ovat luonnostaan sokeripitoisia, joten liiallinen sokeripitoisten elintarvikkeiden kulutus ilman riittävää liikuntaa voi johtaa kohonneeseen verensokeriin tai lipiditasoihin. Tämä koskee erityisesti ylipainoisia, diabeetikoita tai hyperlipidemiasta tai rasvamaksasairaudesta kärsiviä henkilöitä sekä hedelmäruokavaliota laihdutustarkoituksessa noudattavia ja raskaana olevia naisia.