Mädanema hakanud puuviljade või puuviljade, mis ei ole kaitstud tolmu ja kärbeste eest ning mida ei ole põhjalikult pestud ja desinfitseeritud, nagu maasikad, mooruspuumarjad või viilutatud arbuus, tarbimine võib kergesti põhjustada seedetrakti infektsioone, nagu düsenteeria, tüüfus ja äge gastroenteriit.
Alkoholi eelistamine desinfitseerimiseks
Kuigi alkohol võib kõrvaldada puuviljade pinnal olevad bakterid, muudab see puuviljade värvi, aroomi ja maitset. Alkoholi koostoime puuviljade hapetega vähendab nende toiteväärtust.
Puuviljade tarbimine koorimata
Mõned inimesed usuvad, et koor sisaldab rohkem vitamiine kui viljaliha, mistõttu nad söövad puuvilju tervelt.Kui puuviljad on kahjurite või haiguste poolt kahjustatud, töödeldakse neid sageli pestitsiididega. Need kemikaalid võivad tungida läbi ja koguneda vahajasesse väliskihti, mille tulemusena on pestitsiidijäägid koores märkimisväärselt kõrgemad kui viljalihas.Lisaks reageerib noa rooste keemiliselt õunte tanniinidega, vähendades nende värvi, aroomi ja maitset. Puuviljade söömine kohe pärast ärkamist Mõned inimesed söövad harjumuslikult kohe hommikul puuvilju. Enamik puuvilju on aga oma olemuselt jahutavad ja nende söömine kohe pärast ärkamist võib ärritada mao ja sooli. Eelistatav on süüa puuvilju umbes kell kolm või neli pärastlõunal, kuna see soodustab toitainete paremat imendumist ja kasutamist.
Ülekaaluliste inimeste liigne puuviljade tarbimine
Ainult puuviljadest toituvad inimesed peaksid olema teadlikud ülekaaluliste inimeste seas levinud haiguste, nagu hüperglükeemia või hüperlipideemia, tekkimise ohust. Kuna puuviljad on loomulikult rikkad suhkrute poolest, võib liigne suhkrurikka toidu tarbimine ilma piisava kehalise koormuseta viia veresuhkru või lipiidide taseme tõusuni. See kehtib eriti ülekaaluliste, diabeetikute, hüperlipideemia või rasvmaksahaigusega inimeste, samuti puuviljatoidul kaalust alla võtma püüdvate naiste ja rasedate puhul.