El consumo de fruta que ha comenzado a pudrirse, o fruta que no ha sido protegida del polvo y las moscas y no ha sido lavada y desinfectada a fondo, como fresas, moras o sandía cortada, puede provocar fácilmente infecciones del tracto digestivo como disentería, fiebre tifoidea o gastroenteritis aguda.
Preferencia por la desinfección con alcohol
Aunque el alcohol puede eliminar las bacterias superficiales de la fruta, altera su color, aroma y sabor. Las reacciones entre el alcohol y los ácidos de la fruta reducen su valor nutricional.
Consumo de fruta sin pelar
Algunas personas creen que la piel contiene más vitaminas que la pulpa, por lo que comen la fruta entera.Sin embargo, cuando las frutas se ven afectadas por plagas o enfermedades, a menudo se tratan con pesticidas. Estos productos químicos pueden penetrar y acumularse en la capa exterior cerosa, lo que da lugar a residuos de pesticidas significativamente más altos en la piel que en la pulpa.Además, el óxido del cuchillo reacciona químicamente con los taninos de las manzanas, lo que disminuye su color, aroma y sabor. Comer fruta nada más despertarse Algunas personas tienen la costumbre de consumir fruta a primera hora de la mañana. Sin embargo, la mayoría de las frutas son refrescantes por naturaleza, y comerlas nada más levantarse puede irritar el estómago y los intestinos. Es preferible comer fruta alrededor de las tres o cuatro de la tarde, ya que esto facilita una mejor absorción y utilización de los nutrientes.
Consumo excesivo de fruta por parte de personas con sobrepeso
Las personas que se alimentan exclusivamente de fruta deben tener en cuenta el riesgo de desarrollar afecciones comunes entre las personas con sobrepeso, como la hiperglucemia o la hiperlipidemia. Dado que las frutas son intrínsecamente ricas en azúcares, el consumo excesivo de alimentos azucarados, combinado con la falta de ejercicio, puede provocar un aumento de los niveles de azúcar o lípidos en sangre. Esto es especialmente relevante para las personas obesas, diabéticas o que padecen hiperlipidemia o enfermedad del hígado graso, así como para aquellas que siguen dietas basadas exclusivamente en fruta para perder peso y las mujeres embarazadas.