Консумацията на плодове, които са започнали да гният, или плодове, които не са защитени от прах и мухи и не са били добре измити и дезинфекцирани – като ягоди, черници или нарязан диня – може лесно да доведе до инфекции на храносмилателния тракт като дизентерия, тиф и остър гастроентерит.
Предпочитание към дезинфекция с алкохол
Макар че алкохолът може да елиминира повърхностните бактерии върху плодовете, той променя цвета, аромата и вкуса им. Реакциите между алкохола и плодовите киселини намаляват хранителната стойност.
Консумация на плодове с кора
Някои смятат, че кората съдържа повече витамини от месестата част, затова ядат плодовете с кората.Когато плодовете са засегнати от вредители или болести, обаче, те често се третират с пестициди. Тези химикали могат да проникнат и да се натрупат във външния восъчен слой, което води до значително по-високи остатъци от пестициди в кората, отколкото в месестата част.Освен това ръждата по ножа реагира химически с танините в ябълките, което намалява цвета, аромата и вкуса им. Консумация на плодове веднага след събуждане Някои хора имат навика да консумират плодове сутрин на празен стомах. Повечето плодове обаче имат охлаждащо действие и консумацията им веднага след ставане може да дразни стомаха и червата. За предпочитане е плодовете да се консумират около три или четири следобед, тъй като това спомага за по-доброто усвояване и използване на хранителните вещества.
Прекомерна консумация на плодове от хора с наднормено тегло
Хората, които разчитат единствено на плодове, трябва да са наясно с риска от развитие на състояния, често срещани при хора с наднормено тегло, като хипергликемия или хиперлипидемия. Тъй като плодовете са богати на захари, консумацията на прекомерни количества захарни храни без достатъчно физически упражнения може да доведе до повишени нива на кръвна захар или липиди. Това е особено валидно за хора, които са затлъстели, диабетици или страдат от хиперлипидемия или мастна чернодробна болест, както и за тези, които следват диети само с плодове за отслабване, и бременни жени.