Свіжі хурми мають солодкий, але терпкий смак і охолоджуючі властивості, що надає їм таких корисних властивостей, як охолодження, зволоження легенів, вироблення рідини для втамування спраги та зміцнення селезінки і шлунка.
У «Компендіумі матерії медичної» зазначено: «Хурма — це фрукти для крові селезінки і легенів. Їх солодкий смак і нейтральна природа в поєднанні з терпкими властивостями, що сприяють консолідації, надають функції зміцнення селезінки, стягування кишечника, лікування кашлю та зупинки кровотечі».
250 г свіжих хурм, подрібнених і вичавлених, змішаних з окропом, можуть лікувати спрагу і сухість у роті, спричинені теплом шлунка, що пошкоджує інь.
Харчовий аналіз показує, що хурма містить сахарозу, глюкозу, фруктозу, білок, каротин, вітамін С, йод, кальцій, фосфор, залізо тощо. Недозрілі плоди містять таніни.
Фармакологічні дослідження показують, що хурма знижує артеріальний тиск і покращує коронарний кровотік.
Харчова цінність сушеної хурми
Сушена хурма має солодкий смак і нейтральну природу, її ефекти включають зволоження легенів, стягування кишечника і зупинку кровотечі.
60 г сушених хурм, видовбаних і наповнених 9 г Fritillaria cirrhosa, пропарених і з'їдених, лікують сухий кашель;
50 г сушених хурм і коричневого цукру з 6 г чорного гриба, зварених і випитих, лікують гемороїдальне кровотеча;
Дві сушені хурми, дві шматочки сушеної шкірки мандарина і 60 г клейкого рису, зварені в кашу, можуть лікувати хронічний ентерит.
Харчова цінність хурми морозу
Хурма морозу, білий наліт, що утворюється на сушених хурмах, має солодкий і прохолодний смак. Вона очищає від жару, виробляє рідину, зволожує легені і полегшує кашель.
У медичному огляді «Інтеграція китайської та західної медицини» зазначено: «Холодний какі, маючи білий колір, проникає в меридіан легенів. Його слизька природа сприяє виведенню мокротиння з легенів, а зволожуючі властивості живлять сухі легені».
Розчиніть холодний какі в теплій воді для перорального прийому для лікування хронічного бронхіту, сухого кашлю та фарингіту. Подрібніть 10 г холодного какі, 0,5 г борнеолу та 5 г м'яти до стану дрібного порошку. Нанесіть на уражені ділянки для лікування виразок у роті та кутового хейліту.
Харчова цінність листя хурми
Заварювання ніжних листя хурми в окропі як замінник чаю пом'якшує судини, знижує артеріальний тиск, запобігає атеросклерозу і має властивості, що очищають від жару, зміцнюють шлунок і сприяють травленню.
Осінні рецепти з хурмою
Каша з листя хурми
Інгредієнти: 10 г листя хурми, 100 г рису, цукор за смаком.
Спосіб приготування: ретельно вимийте листя хурми, покладіть у каструлю з достатньою кількістю води, замочіть на 5–10 хвилин, а потім відваріть, щоб витягти рідину. Додайте рис і зваріть кашу. Коли каша буде майже готова, додайте цукор і варіть ще хвилину-дві. Вживайте по одній порції на день.
Користь: пригнічує кашель і хрипи, розширює судини і знижує артеріальний тиск. Підходить при розтягненні легенів з кашлем і хрипами, гіпертонії, гіперліпідемії тощо.Каша з хурмою Інгредієнти: 2 свіжі хурми, 100 г рису, білий цукор за смаком. Спосіб приготування: ретельно вимийте свіжі хурми, вичавіть сік і відставте. Промийте рис, додайте в каструлю з достатньою кількістю води і зваріть кашу. Коли каша буде майже готова, додайте сік хурми і білий цукор. Варіть на повільному вогні, поки каша не загусне. Вживайте один раз на день.
Користь: Знімає жар, зволожує сухість, виробляє рідину і втамовує спрагу. Підходить при сухості легенів, осінньому сухому кашлі, спразі після вживання алкоголю і мізерній жовтій сечі.
Спосіб приготування: Ретельно очистіть плодоніжки хурми. Помістіть їх у каструлю з достатньою кількістю води, замочіть на 5–10 хвилин, а потім відваріть, щоб витягти рідину. Додайте рис і зваріть кашу. Коли каша буде майже готова, додайте цукор і доведіть до кипіння один-два рази перед подачею. Приймайте одну дозу щодня.
Ефективність: Опускає ци і зупиняє гикавку. Підходить для гикавки, спричиненої порушенням опускання ци шлунка.
Каша з хурмовим пирогом
Інгредієнти: 2 хурмові пироги, 100 г рису, білий цукор за смаком.
Спосіб приготування: Очистіть і наріжте хурмові пироги. Промийте рис, покладіть у каструлю з достатньою кількістю води і зваріть кашу. Коли каша буде майже готова, додайте нарізані хурмові пироги і цукор. Варіть на повільному вогні, поки каша не загусне. Вживайте один раз на день.

















































Ефективність: Зміцнює селезінку і поповнює ци, в'яже і зупиняє кровотечу. Підходить для лікування кривавої діареї і гематурії.
Застереження щодо вживання хурми восени
Не підходить для людей з холодом і слабкістю селезінки і шлунка
Хурма має холодну природу. Людям з діареєю, викликаною слабкістю селезінки, рідким стільцем, загальною слабкістю, післяпологовим станом або екзогенними патогенами вітру і холоду слід уникати свіжої хурми.
Особи з дефіцитом селезінки та шлунка можуть в помірних кількостях вживати сушені хурми, які мають подібні корисні властивості.
Примітка: щоденне споживання не повинно перевищувати одну хурму, свіжу або сушену.
Уникайте споживання натщесерце або після вживання алкоголю
Солодкі хурми, які пройшли процес знекислення, можуть допомогти полегшити похмілля. Однак некислі хурми містять високий рівень дубильної кислоти.
При споживанні натщесерце дубильна кислота вступає в прямий контакт із шлунковою кислотою, що може призвести до утворення шлункових каменів з хурми, які викликають дискомфорт у шлунково-кишковому тракті.
Алкоголь прискорює реакцію між шлунковою кислотою та дубильною кислотою.
Тому будьте обережні, вживаючи хурму натщесерце або після вживання алкоголю.
Сира хурма
Багато людей купують сиру хурму, щоб її було зручно зберігати.
Сира хурма має кислий і терпкий смак з сильними терпкими властивостями. Надмірне вживання може спричинити сухість у роті, оніміння язика та запори. Тому не рекомендується вживати сиру хурму безпосередньо.
Для зберігання недозрілих хурм в домашніх умовах можна скористатися наступними методами, щоб зменшити терпкість:
1. Покладіть терпкі хурми в керамічну миску і обприскайте білим вином (двічі буде достатньо). Терпкість зникне через три-чотири дні;
2. Як варіант, змішайте терпкі хурми зі стиглими грушами, яблуками або іншими фруктами в закритому пакеті. Терпкість зникне через тиждень;
3. Замочіть терпкі хурми у воді температурою приблизно 50 °C (122 °F) в ізольованому контейнері на добу. Це також усуне терпкість.