Taze hurmalar, serinletici özelliklere sahip tatlı ama buruk bir tada sahiptir ve ısıyı giderme, akciğerleri nemlendirme, susuzluğu gidermek için sıvı üretme ve dalak ve mideyi güçlendirme gibi faydalar sağlar.
Materia Medica Kompendium'da şöyle belirtilmektedir: "Hurmalar, dalak ve akciğerlerin kan yönü için meyvelerdir. Tatlı tadı ve nötr yapısı, kasılmayı teşvik eden buruk özellikleriyle birleştiğinde, dalağı güçlendirme, bağırsakları sıkılaştırma, öksürüğü tedavi etme ve kanamayı durdurma işlevlerini yerine getirir."
250 g taze hurma, doğranıp suyu sıkıldıktan sonra kaynar suyla karıştırıldığında, mide ısısının yin'e zarar vermesinden kaynaklanan susuzluk ve ağız kuruluğunu tedavi edebilir.
Besin analizi, hurmanın sakaroz, glikoz, fruktoz, protein, karoten, C vitamini, iyot, kalsiyum, fosfor, demir vb. içerdiğini göstermektedir. Olgunlaşmamış meyveler tanen içerir.
Farmakolojik araştırmalar, hurmanın kan basıncını düşürdüğünü ve koroner kan akışını artırdığını göstermektedir.
Kurutulmuş Hurmanın Besin Değeri
Kurutulmuş hurma tatlı bir tada ve nötr bir yapıya sahiptir ve akciğerleri nemlendirme, bağırsakları sıkılaştırma ve kanamayı durdurma gibi etkileri vardır.
60 g kurutulmuş hurma içi oyulur ve 9 g Fritillaria cirrhosa ile doldurulur, buharda pişirilip tüketilir, kuru öksürüğü tedavi eder;
50 g kurutulmuş hurma ve 50 g esmer şeker ile 6 g siyah mantar kaynatılır ve içilir, hemoroidal kanamayı tedavi eder;
İki kurutulmuş hurma, iki parça kurutulmuş mandalina kabuğu ve 60 g yapışkan pirinçten yapılan yulaf lapası, kronik enteriti tedavi edebilir.
Hurma Donunun Besin Değeri
Kurutulmuş hurmaların üzerinde oluşan beyaz çiçeklenme olan hurma donu, tatlı ve serin bir yapıya sahiptir. Isıyı giderir, sıvı üretir, akciğerleri nemlendirir ve öksürüğü hafifletir.
Çin ve Batı Tıbbını Birleştiren Tıbbi Özet'te şöyle denmektedir: "Beyaz renkli hurma donu, akciğer meridyenine girer. Kaygan yapısı, akciğerlerden balgamın atılmasını kolaylaştırırken, nemlendirici özelliği akciğer kuruluğunu giderir."
Kronik bronşit, kuru öksürük ve farenjiti tedavi etmek için hurma donunu ılık suda eritip ağızdan alın. 10 g hurma donu, 0,5 g borneol ve 5 g naneyi ince bir toz haline getirin. Ağız ülseri ve ağız köşesi iltihabını tedavi etmek için etkilenen bölgelere uygulayın.
Kaki Yapraklarının Besin Değeri
Yumuşak kaki yapraklarını çay yerine kaynar suda demlemek, kan damarlarını yumuşatır, kan basıncını düşürür, arteriyosklerozu önler ve ısı giderici, mide güçlendirici ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere sahiptir.
Sonbahar Kaki Tarifleri
Kaki Yapraklı Congee
Malzemeler: 10 g kaki yaprağı, 100 g pirinç, tat vermek için şeker.
Yapılışı: Kaki yapraklarını iyice temizleyin, yeterli miktarda su ile bir tencereye koyun, 5-10 dakika bekletin, sonra kaynatarak sıvıyı çıkarın. Pirinci ekleyin ve lapaya pişirin. Neredeyse piştiğinde şekeri ekleyin ve bir veya iki dakika daha kaynatın. Günde bir kez servis yapın.
Faydaları: Öksürük ve hırıltıyı bastırır, kan damarlarını genişletir ve kan basıncını düşürür. Öksürük ve hırıltı ile birlikte akciğer şişkinliği, hipertansiyon, hiperlipidemi vb. durumlar için uygundur.Kaki Lapası Malzemeler: 2 taze kaki, 100 g pirinç, tat vermek için beyaz şeker. Yapılışı: Taze kakinleri iyice yıkayın, suyunu çıkarın ve bir kenara koyun. Pirinci yıkayın, yeterli miktarda su ile tencereye ekleyin ve lapaya pişirin. Neredeyse piştiğinde, kaki suyu ve beyaz şekeri karıştırın. Lapası koyulaşana kadar kaynatın. Günde bir kez tüketin.
Faydaları: Isıyı giderir, kuruluğu nemlendirir, sıvı üretir ve susuzluğu giderir. Akciğer kuruluğu, sonbahar kuruluğu öksürüğü, alkol sonrası susuzluk ve az miktarda sarı idrar için uygundur.
Kaki sapı lapası
Malzemeler: 10 g kaki sapı, 100 g pirinç, tat vermek için şeker.
Yapılışı: Kaki saplarını iyice temizleyin. Yeterli miktarda su ile bir tencereye koyun, 5-10 dakika bekletin, sonra kaynatarak sıvıyı çıkarın. Pirinci ekleyin ve yulaf lapası haline getirin. Neredeyse piştiğinde, şekeri ekleyin ve bir veya iki kez kaynatın, sonra servis yapın. Günde bir doz alın.
Etkisi: Qi'yi indirir ve hıçkırığı durdurur. Mide qi'sinin bozulmasından kaynaklanan hıçkırık için uygundur.
Kaki Kek Lapası
Malzemeler: 2 kaki kek, 100 g pirinç, tat vermek için beyaz şeker.
Yapılışı: Kaki kekleri temizleyin ve dilimleyin. Pirinci yıkayın, yeterli miktarda su ile bir tencereye koyun ve lapaya pişirin. Neredeyse piştiğinde, kaki dilimlerini ve şekeri ekleyin. Lapası koyulaşana kadar kaynatın. Günde bir kez tüketin.





























































Etkinlik: Dalaşı güçlendirir ve qi'yi yeniler; kanamayı durdurur ve kanamayı keser. Kanlı ishal ve hematüri tedavisi için uygundur.
Sonbahar Trabzon Hurması Tüketimi Önlemleri
Dalaş-mide yetmezliği-soğukluğu olanlar için uygun değildir
Trabzon hurmaları soğuk bir yapıya sahiptir. Dalaş yetmezliğinden kaynaklanan ishal, gevşek dışkı, kronik halsizlik, doğum sonrası durumlar veya rüzgar-soğuk dışsal patojenleri olan kişiler taze trabzon hurmalarından kaçınmalıdır.
Dalak-mide yetmezliği-soğukluğu olanlar, benzer sağlık yararları sağlayan kurutulmuş hurmayı ölçülü olarak tüketebilirler.
Not: Günlük alım miktarı, taze veya kurutulmuş olsun, bir hurmayı geçmemelidir.
Aç karnına veya alkol aldıktan sonra tüketmekten kaçının
Ekşiliği giderilmiş tatlı hurmalar, akşamdan kalma durumunu hafifletmeye yardımcı olabilir. Ancak, ekşiliği giderilmemiş hurmalar yüksek düzeyde tanik asit içerir.
Aç karnına tüketildiğinde, tanik asit mide asidi ile doğrudan temas eder ve mide rahatsızlığına neden olan mide hurma taşları oluşabilir.
Alkol, mide asidi ile tanik asit arasındaki reaksiyonu hızlandırır.
Bu nedenle, aç karnına veya alkol aldıktan sonra hurma tüketirken dikkatli olun.
Çiğ Hurma
Birçok kişi, saklaması kolay olduğu için çiğ hurma satın alır.
Çiğ hurma ekşi ve buruk bir tada sahiptir ve güçlü burukluk özellikleri vardır. Aşırı tüketim ağız kuruluğuna, dilde uyuşmaya ve kabızlığa neden olabilir. Bu nedenle çiğ hurmanın doğrudan tüketilmesi önerilmez.
Evde saklanan olgunlaşmamış hurmalar için aşağıdaki yöntemler burukluğu azaltabilir:
1. Buruk hurmaları seramik bir kaseye koyun ve beyaz şarap püskürtün (iki kez yeterlidir). Burukluk üç ila dört gün sonra kaybolacaktır.
2. Alternatif olarak, buruk kakinleri olgun armut, elma veya diğer meyvelerle birlikte kapalı bir poşete koyun. Bir hafta sonra burukluk kaybolacaktır.
3. Buruk kakinleri yaklaşık 50 °C (122 °F) sıcaklıktaki suda, yalıtılmış bir kapta bir gün bir gece bekletin. Bu da burukluğu giderir.