Čerstvé kaki majú sladkú, ale sviežu chuť s chladivými vlastnosťami a ponúkajú výhody, ako je ochladenie, zvlhčenie pľúc, tvorba tekutín na uhasenie smädu a posilnenie sleziny a žalúdka.
Kompendium Materia Medica uvádza: „Kaki sú ovocie pre krvný aspekt sleziny a pľúc. Ich sladká chuť a neutrálna povaha v kombinácii so sviežimi vlastnosťami, ktoré podporujú konsolidáciu, poskytujú funkcie posilňovania sleziny, sviežosti čriev, liečby kašľa a zastavenia krvácania.“
250 g čerstvých kaki, nakrájaných a vylisovaných, zmiešaných s vriacou vodou, môže zmierniť smäd a sucho v ústach spôsobené žalúdočným teplom poškodzujúcim jin.
Nutričná analýza ukazuje, že kaki obsahujú sacharózu, glukózu, fruktózu, bielkoviny, karotén, vitamín C, jód, vápnik, fosfor, železo atď. Nezrelé plody obsahujú taníny.
Farmakologický výskum ukazuje, že kaki znižujú krvný tlak a zlepšujú koronárny krvný tok.
Výživová hodnota sušených kaki
Sušené kaki majú sladkú chuť a neutrálnu povahu, s účinkami vrátane zvlhčenia pľúc, stiahnutia čriev a zastavenia krvácania.
60 g sušených kaki, vydlabaných a naplnených 9 g Fritillaria cirrhosa, varených v pare a konzumovaných, lieči suchý kašeľ;
50 g sušených kaki a hnedého cukru, plus 6 g čiernej huby, varené a konzumované, lieči hemoroidálne krvácanie;
Dve sušené kaki, dva kúsky sušenej kôry mandarínky a 60 g lepkavej ryže uvarené na kašu môžu liečiť chronickú enteritídu.
Výživová hodnota kaki mrazu
Kaki mraz, biely povlak, ktorý sa tvorí na sušených kaki, je sladký a chladivý. Odstraňuje teplo, vytvára tekutiny, zvlhčuje pľúca a zmierňuje kašeľ.
V medicínskom prehľade Integrating Chinese and Western Medicine sa uvádza: „Persimmon frost, ktorý má bielu farbu, vstupuje do pľúcneho meridiánu. Jeho kĺzavá povaha uľahčuje vylučovanie hlienu z pľúc, zatiaľ čo jeho zvlhčujúce vlastnosti vyživujú suché pľúca.“
Persimmon frost rozpustite v teplej vode a podávajte perorálne na liečbu chronickej bronchitídy, suchého kašľa a faryngitídy. 10 g persimmon frost, 0,5 g borneolu a 5 g mäty rozdrvte na jemný prášok. Naneste na postihnuté miesta na liečbu vredov v ústach a angulárnej cheilitídy.
Výživová hodnota listov kaki
Namočenie jemných listov kaki do vriacej vody ako náhrada čaju zmäkčuje krvné cievy, znižuje krvný tlak, zabraňuje arterioskleróze a má vlastnosti, ktoré čistia teplo, posilňujú žalúdok a pomáhajú tráveniu.
Jesenné recepty z kaki
Kaša z listov kaki
Zložky: 10 g listov kaki, 100 g ryže, cukor podľa chuti.
Postup: Listy kaki dôkladne umyte, vložte do hrnca s dostatočným množstvom vody, namočte na 5–10 minút, potom varte, aby sa extrahovala tekutina. Pridajte ryžu a uvarte kašu. Keď je kaša takmer hotová, primiešajte cukor a varte ešte jednu alebo dve minúty. Konzumujte jednu porciu denne.
Účinky: Potláča kašeľ a sipot, rozširuje krvné cievy a znižuje krvný tlak. Vhodné pri pľúcnej distenzii s kašľom a sipotom, hypertenzii, hyperlipidémii atď.Kaša z kaki Zložky: 2 čerstvé kaki, 100 g ryže, biely cukor podľa chuti. Príprava: Čerstvé kaki dôkladne umyte, vytlačte šťavu a odložte ju. Ryžu prepláchnite, pridajte do hrnca s dostatočným množstvom vody a uvarte na kašu. Keď je kaša takmer hotová, vmiešajte kaki šťavu a biely cukor. Varte na miernom ohni, kým kaša nezhustne. Konzumujte raz denne.
Účinky: Odstraňuje teplo, zvlhčuje suchosť, vytvára tekutiny a hasí smäd. Vhodné pri suchosti pľúc, jesennom suchom kašli, smäde po alkohole a málo žltom moči.
Kaša z stopiek kaki
Zložky: 10 g stopiek kaki, 100 g ryže, cukor podľa chuti.
Postup: Stopky kaki dôkladne umyte. Vložte do hrnca s dostatočným množstvom vody, namočte na 5–10 minút, potom varte, aby sa extrahovala tekutina. Pridajte ryžu a uvarte kašu. Keď je takmer hotová, vmiešajte cukor a varte ešte jednu alebo dve minúty. Užívajte raz denne.
Účinnosť: Znižuje qi a zastavuje čkanie. Vhodné pri čkaní spôsobenom poruchou zostupu qi žalúdka.
Kaša z kaki koláčikov
Zložky: 2 kaki koláčiky, 100 g ryže, biely cukor podľa chuti.
Postup: Očistite a nakrájajte kaki koláčiky. Ryžu prepláchnite, vložte do hrnca s dostatočným množstvom vody a uvarte na kašu. Keď je kaša takmer hotová, vmiešajte nakrájané kaki koláčiky a cukor. Varte na miernom ohni, kým nie je kaša úplne uvarená. Užívajte raz denne.


















































<
Účinnosť: Posilňuje slezinu a dopĺňa čchi, sťahuje a zastavuje krvácanie. Vhodné na liečbu krvavého hnačkovania a hematurie.
Opatrenia pri konzumácii kaki na jeseň
Nevhodné pre ľudí s nedostatočnou činnosťou sleziny a žalúdka a chladom
Kaki má chladnú povahu. Jedinci s hnačkovaním spôsobeným nedostatočnou činnosťou sleziny, riedkou stolicou, chronickou slabosťou, popôrodnými stavmi alebo exogénnymi patogénmi spôsobenými vetrom a chladom by sa mali vyhnúť konzumácii čerstvých kaki.
Ľudia s nedostatočnou funkciou sleziny a žalúdka môžu konzumovať sušené kaki v umiernenom množstve, ktoré majú podobné zdravotné účinky.
Poznámka: Denný príjem by nemal prekročiť jedno kaki, čerstvé alebo sušené.
Vyhnite sa konzumácii na prázdny žalúdok alebo po požití alkoholu
Sladké kaki, ktoré prešli procesom odkysľovania, môžu pomôcť zmierniť príznaky kocoviny. Neodkyslené kaki však obsahujú vysoké množstvo kyseliny tanínovej.
Pri konzumácii na prázdny žalúdok prichádza kyselina tanínová do priameho kontaktu so žalúdočnou kyselinou, čo môže viesť k tvorbe žalúdočných kamenov z kaki, ktoré spôsobujú gastrointestinálne ťažkosti.
Alkohol urýchľuje reakciu medzi žalúdočnou kyselinou a kyselinou tanínovou.
Preto buďte opatrní pri konzumácii kaki na prázdny žalúdok alebo po požití alkoholu.
Surové kaki
Mnohí kupujú surové kaki, pretože sa dajú ľahko skladovať.
Surové kaki majú kyslastú a trpkú chuť a silné tanínové vlastnosti. Nadmerná konzumácia môže spôsobiť sucho v ústach, znecitlivenie jazyka a zápchu. Priama konzumácia surových kaki sa preto neodporúča.
V prípade nezrelých kaki skladovaných doma je možné znížiť sťahujúci účinok nasledujúcimi spôsobmi:
1. Vložte sťahujúce kaki do keramickej misy a postriekajte ich bielym vínom (dvakrát stačí). Sťahujúci účinok zmizne po troch až štyroch dňoch.
2. Alternatívne môžete adstringentné kaki zmiešať so zrelými hruškami, jablkami alebo iným ovocím v uzatvorenom vrecku. Adstringentnosť zmizne po jednom týždni.
3. Adstringentné kaki namočte do vody s teplotou približne 50 °C (122 °F) v izolovanej nádobe na jeden deň a jednu noc, aby sa odstránila adstringentnosť.